Frisch geblieben – Nachtrag

Gestern mußte zum Essen noch ein Riesling sein nun auch schon etwas länger währendes Leben lassen:

2011er Riesling – Escherndorfer Lump – trocken – Spätlese – Pw, Rainer Sauer, Franken

Die Farbe ist ein mittleres Strohgelb, das Bukett wird von Pampelmusenzesten und Pomelo dominiert, dahinter was leicht kräuteriges in Richtung Estragon. Geschmacklich zeigen sich die genannten Früchte sehr frisch und gleichzeitig konzentriert, zusammen mit der kernigen Säure bizzelt das Ganze auch etwas. Auch hier ein paar herbe Kräuter auf leichtem Salzbett. Der Nachhall hallt ordentlich lang, hier wieder eine deutliche Zitrusdomimanz mit überaus animierender Frische.

Superfrisch geht auch mit einer reiferen Spätlese, vor allem wegen der klar gelben Zitrusaromatik in Kombination mit der leicht bizzeligen Säure und den frischen Kräutern. Rieslingphenolik? Fehlanzeige!

Meine Wertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Nachtrag nach 72 Stunden mit Luft: Die Nase erreicht nun gleich eine deutliche Torf- und Baumschwammnote, dann angematschte Khaki und Aprikose, am Gaumen ebenfalls viel torfige Braunwürze, die Frucht deutlich reifer, die Zitrusseite bietet nun eher Minneloa und Kumquat; der Extrakt ist erheblich erstarkt, die Säure hält aber immer noch gut dagegen. Die Salze gehen jetzt fast etwas unter, bilden aber immer noch ein super Fundament. Der Abgang ist nun ellenlang, die getorfte, orange Zitrusfrucht macht fast exzessiv Freude.

Ist nun eigentlich ein gänzlich anderer Wein, als wenn er um gut 5 Jahre gealtert wäre, und das ausschließlich vorteilhaft. Vor allem kenne ich diese Art von Reifungsaromatik -ich meine den Torf- eigentlich nur vom Silvaner, also mal was ganz Neues! Großer Spaß!

Meine Wertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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