Fruchtrosé ohne Eisbonbon

Heute schwankte ich bezüglich der Essensbegleitung zwischen weiß und rot, also wurde es am Ende einfach ein Rosé, wobei ich mir erhoffte, daß der

2017er Cabernet Sauvignon – Velue Rosé – trocken – Wein aus Österreich, Johannes Zillinger, Weinviertel

den ich mal auf Verdacht gekauft habe, aufgrund der ansonsten durchaus positiven Erfahrungen mit dem auch recht innovativen demeter-Weingut zumindest nichts (Rosé-)Alltägliches ist.

Farblich ein komplett transparentes, helles rotorange (oder orangerot bzw. leicht ziegelig, wie man will), riecht anfangs eher verhalten nach Kirsch- und rotem Traubensaft, wird mit Luft dann deutlich weiniger und schwenkt mehr und mehr zur roten Johannisbeere hin. Am Gaumen zeigen sich die gleichen Früchte, die einerseits recht frisch und primärfruchtig daherkommen, andererseits aber keinerlei Bonboneffekt etc. erzeugen, einfach höchst saubere, klare und vor allem natürliche Fruchtaromatik, quasi wie frisch ’reingebissen plus weiniger Charakter, dabei aber trotz gerade mal 11 Umdrehungen geschmacklich restzuckerfrei; die Säure wirkt ebenso klar und natürlich, steinseitig gibt’s aber allenfalls ein bißchen Gebirgswasserfall. Der Nachhall hallt erstaunlich lang, auch hier setzt sich der sehr klare Stil konsequent fort.

Für mich ein nicht nur von der Farbe her sehr erstaunlicher Rosé, faszinierend vor allem, daß so ein in erster Linie reiner Fruchtinger doch so frei jeglicher Plakativität sein kann, „Zuckerschwänzchen“ wäre hier ein schlimmes Schimpfwort. Richtig schöner Terrassenrosé, über den man nicht viel nachdenken muß, zu dem einem aber doch einiges einfällt, wenn man sich näher mit ihm beschäftigt.

Meine Wertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 18 von 25

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