Zum Abgang über der Grenze

Heute brauchte ich einen Wein, der frittiertem Blumenkohl mit Seeteufelfilets in Maismehlpanade standhalten kann, ich hab mich dann für folgendes Weinchen entschieden:

2015er Weisser Burgunder – Leimener Herrenberg „Oberklamm“ – trocken – Große Lage – GG, Seeger, Baden

Farblich ein leicht zum Messing zeigendes Goldgelb, für den Riechkolben gibt’s dunkelgelbes, leicht sekundäres Steinobst plus angegrüntes, etwas laktisches Burgunderholz. Schmeckt dann auch nach einer ausgewogenen Mischung aus etwas opulenterer Gelbfrucht und reduziert-grünlichen Bestandteilen wie Reneclauden und nicht ganz reifen, frischen Mandeln, dazu gekonntes Essigbaumholz mit gehauchter Braunwürze; die Säure ist ordentlich bemessen und schafft eine schöne Spannung zur doch etwas höherviskosen Frucht, steinseitig gibt’s dezent so eine Art Leichtmetallsalzmix (u.a. Magnesiumoxid). Der recht lang hallende Nachhall ist für mich der burgundischte Teil des Genusses, spätestens hier ist für mich die deutsch-französische Grenze klar überschritten, ich kann den Eindruck aber keiner der mir bekannten Subregionen des Burgund zuordnen, was nicht nur daran liegt, daß es dort eigentlich keinen reinsortigen Pinot blanc gibt.

Insbesondere auch angesichts der Tatsache, daß es sich ja um einen Warmjahrwein handelt, erscheint mir dieser WB außerordentlich gelungen, vor allem weil er ein perfektes Säurerückgrat hat. Aber auch die Balance zwischen „gelb“ und „grün(lich)“ finde ich ausgesprochen animierend, dabei wandelt der Wein ein bißchen zwischen Klassik und Moderne, ist eher Letzterem zugewandt ohne Ersteres komplett abschütteln zu wollen. War zum o.g. Essen ein großer Spaß!

Meine Wertung: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s