Gestern erneut ein fränkischer Riesling, erneut aus 2015, nur aus einem Ort ein bißchen weiter mainaufwärts, nämlich von einer der bekanntesten Lagen Frankens: 2015er Riesling – Escherndorfer Lump – S. – trocken – Erste Lage, Horst Sauer, Franken Im Glas ein leicht schwefeliges Goldgelb, bizzelt noch ganz leicht. Riecht erst mal deutlich „saarig“ nach Orangen […]Read Post ›
Heute gab’s Tagliatelle Carbonara al Salmone, da wollte ich eigentlich einen geeigneten Italiener öffnen, aber an meinem quasi Zweitwohnsitz hatte ich nix Adäquates im kleinen Zweitkeller verfügbar, deshalb gab’s dazu einfach was aus dem Burgund: 2015er [Cuvée] – Au Clos des Langres – Ladoix AOC, Domaine d’Ardhuy, Bourgogne Farblich ein zum Rotguß blickendes Goldgelb, fürs […]Read Post ›
Gestern schrie das Essen nach „weiß und dick“, da habe ich mich des folgenden, seit über 4 Jahren geschmähten Weins erinnert: 2012er Zierfandler – Traiskirchner Igeln – trocken – Qw, Stadlmann, Thermenregion Im Glas ein intensives Altgold, fürs Näschen gibt’s Orangenmarmelade und Lemon Curd, dazu etwas Zitronenmelisse und ganz leicht auch was Flintiges. Am Gaumen […]Read Post ›
Die beste aller Frauen wollte was mit mir feiern, dazu war zwingend ein Schaumgetränk notwendig: [2015er] [Chenin blanc] – Brutal – [Pétillant naturel] – Vin de France, Babass, Loire Farblich ein leicht trübes, helleres Ockergelb, sehr feine und ausdauernde Perlage, riecht erst mal relativ verhalten nach Apfel-Hefestrudel mit Mandeln, aus dem ein deutlicher Limettennebel aufsteigt. […]Read Post ›
Hier folgt mein erster Wein von Frank Cornelissen, der in der Naturszene wohl einer der am kontroversest diskutierten Winzer ist. Die meisten seiner Weine sind nicht gerade Schnäppchen, dazu kommt, daß ihnen häufig Fehlerhaftigkeit vorgeworfen wird oder wurde, und zwar in einem Maße, daß ich lange nicht bereit war, blind recht viel monetäre Mittel für […]Read Post ›
Letzte Woche mußte ich mal nachprüfen, wie eine sich vor gut eineinhalb Jahren überraschend gut darstellende Cuvée aus zwei von mir eigentlich eher skeptisch beäugten Neuzüchtungen (Cabernet Dorsa und Regent) entwickelt hat: 2015er Rotweincuvée – Lisas Lila-Rot – trocken – Qw, Lisa Bunn, Rheinhessen Die Farbe ist violettrot mit geringer Transparenz, riecht nach Kakao sowie […]Read Post ›
Bei den ganzen Pandemie-Auflagen ist man irgendwie ständig am Schauen, was gemäß den täglich wechselnden administrativen Vorgaben kombiniert mit den eigenen Risikoabwägungen an sozialen Kontakten gerade so möglich ist. Bei der Ausübung des eigenen Hobbys (oder der Leidenschaft, je nachdem wie man das für sich einordnet) sind wir Weintrinker ja im Vergleich gar nicht mal […]Read Post ›
Es gibt mittlerweile auch Weine, die ich hier im Blögchen vor mittlerweile mehr als vier Jahren beschrieben und seither -trotz positivem Bestand- nicht erneut beachtet habe; einer davon ist der 2013er Sylvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Weltner, Franken Farblich nunmehr ein dichtes Goldgelb, immer noch eine ganz leichte CO2-Entwicklung erkennbar (Schrauber!). […]Read Post ›
Vor einigen Tagen wurde es mal wieder Zeit für Spätburgunder aka Pinot noir. Diesmal wieder einer aus einer Gegend, in der diese Rebsorte eher ein Nischendasein führt. Aber dafür von einem Weingut, von dem es aufgrund der Vorlieben seines Eigners ausschließlich burgundische Sorten gibt und nicht eine einzige Flasche Riesling! 2014er Pinot noir – Assmannshausen […]Read Post ›
Es wird mal wieder Zeit für einen nicht mehr ganz jungen Italiener, von dem ich auch noch mehr als diese heute geöffnete Flasche im Keller habe: 2008er [Cuvée] – Reoltre – Rosso Veronese IGT, Campo Reale, Veneto Im Glas ein sehr dunkles Rubinrot mit leicht braunen Rändern, quasi nicht durchsichtig. Riecht in erster Linie nach […]Read Post ›
Essensbedingt habe ich einen Weißburgunder aus dem Keller geholt, und zwar einen aus dem Weinviertel, der natürlich trotz Lagenangabe gar nicht aus dem Weinviertel ist, sondern „nur“ aus Niederösterreich, weil für’s WV ja offiziell nur Grüner Veltliner typisch ist. Übrigens ist das hier nicht mal ein Landwein, sondern nur „Wein“ (also das unterste EU-Qualitätslevel, warum […]Read Post ›
Nachdem ich den Verdacht hatte, daß von dem Weinchen, dem dieser Bericht gewidmet ist, mehr als eine Abfüllung auf dem Markt ist (s.u.), habe ich ein bißchen rumgeschaut und bin tatsächlich fündig geworden! Es gibt auch Fläschchen mit der AP 3000 038 20; mal sehen, ob diese Variante signifikant anders daherkommt: 2019er Silvaner – Würzburger […]Read Post ›
Zur Quiche gab’s vorgestern sehr zur Freude der besten aller Frauen wieder mal ein Getränk mit Blubberblasen: 2014er Riesling – 41 – brut – Deutscher Sekt, Frank John, Pfalz Farblich ein helleres Goldgelb, dazu mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s mürb-frische Äpfel, ganz leicht Rosinen und etwas kalkbestaubten Strudelteig, fürs Gäumchen gesellen sich […]Read Post ›
Nach 8 Tagen auf Madeira mit einigen schönen, aber auch nicht unbedingt herausragenden Weinen haben wir uns nach der Rückkehr vom Flughafen wieder aklimatisiert; wie könnte man das besser als mit deutschem Riesling? 2015er Riesling – Randersacker Pfülben – Konsequent – trocken – Spätlese – Pw, Trockene Schmitts, Franken Ein deftiges Cadmiumgelb im Glas, riecht […]Read Post ›
Nach dem normalen „Terras do Avô“ haben wir uns am letzten Abend auf der Insel noch den „Eins-d’rüber-Wein“ des Gutes gegönnt: 2017er Verdelho – Grande Escolha – Terras do Avô – D.O.P. Madeirense, Seixal Wines, Madeira Farblich ein leicht grünliches Strohgelb, riecht nach Kaktusfeige, Guave und einem kleinen Blumentopf (oder auch Levada mit stagnierendem Inhalt […]Read Post ›
Als ich die ganzen „Normalweine“ der Insel bei den Händlern gescannt habe, fiel mir irgendwann auf, daß auf der weißen Seite der allmächtige Verdelho gerne auch mal mit „Arnsburger“ verheiratet wird. Ich habe dann auch einen reinsortigen Wein aus dieser Traube entdeckt und wollte wissen, was es damit auf sich hat: 2014er Arnsburger – DOP […]Read Post ›
6. Tag, 6. Wein, wieder haben wir was zu einem fischlastigen Essen gebraucht und aus der weißen Übermacht des Verdelho dann folgendes Fläschchen ausgesucht und geöffnet: 2016er Verdelho – Barricas – DOP Madeirense, Barbusano, Madeira Farblich ein mittleres Messing, riecht reduziert nach Zitronen- und Grapefruitschalen sowie Kaktusfeige nebst leichter Holznote aus Berghütte und ein paar […]Read Post ›
Zu Seafood mußte am 5. Tag wieder ein Verdelho herhalten: 2015er Verdelho – Altantis – DOP Madeirense, Madeira Wine Company, Madeira Farblich ein recht dichtes Goldgelb mit Ockereinschlag, riecht nach reduzierten Ugli- und Pampelmusenschalen, etwas Speckstein sowie einem Hauch Birkin-Haarwasser. Am Gaumen trotz des leicht dämpfenden Specksteins recht frisch zitrisch auf die reduzierte, etwas elegantere […]Read Post ›
Am vierten Inseltag gab’s den ersten (und einzigen) Rotwein, allerdings nicht zum Essen, sondern quasi als Sundowner: 2017er Touriga Nacional / Aragonez – Barricas – DOP Madeirense, Barbusano, Madeira Farblich ein dunkles Violettrot mit geringer Transparenz, riecht einigermaßen dicksaftig nach (frischen) Preiselbeeren und Schwarzkirschen, wirkt trotz der Fruchtfülle recht keck, dezent etwas Buchenholzstaub sowie ein […]Read Post ›
Auch die Farbe Rosa gibt’s in Weinform auf Madeira, hier ein etwas angereiftes Exemplar: 2014er [Cuvée] – Xavelha – DOP Madeirense, Adega de São Vicente, Madeira Dies ist eine Cuvée aus Touriga Nacional, Merlot, Aragonez und Cabernet Sauvignon. Farblich ein leicht ins Bräunliche abgleitendes Grapefruitspalten-Rosé, das Bukett zeigt intensiv, aber nicht plakativ Waldhimbeeren sowie ein […]Read Post ›
So, jetzt lüftet sich das Geheimnis unseres Urlaubs, ich bin aber schon wieder da, auf der Insel hatte ich eher wenig Zeit bzw. Lust, meine VKN’s in Form zu bringen, das hole ich jetzt nach: Auf Madeira dreht sich weinmäßig fast alles um den DEN Madeira, einen aufgespritteten, (teil-)oxidierten Wein aus weißen oder roten Trauben […]Read Post ›
So, ab jetzt ist Urlaub! Vor dem Bezug des Appartments mußten noch einige Lebensmittel besorgt werden; ein Weinhändler lag auch auf dem Weg, bei dem wir einige Probierfläschchen aus der (mir noch unbekannten) Region besorgt haben. In gekühlt gab’s auch was Schaumiges und da meine bessere Hälfte Sachen mit Blubberblasen sehr gerne hat, mußte sowas […]Read Post ›
So, bevor hier alles dicht gemacht wird, fliege ich (natürlich in Begleitung und in negativer Verfassung!) morgen früh auf die Insel! Welche? Verrate ich noch nicht, aber vielleicht gibt es von dort was Lohnenswertes zu berichten, also dranbleiben! Gefeiert haben wir -nachdem nun endlich alle Ampeln auf GRÜN stehen- mit einem Weinchen, das von seiner […]Read Post ›
Gestern schwoffen meine Gedanken weintechnisch mal wieder in Richtung Weißburgunder. Die Sorte wird von vielen Leuten ja auch gerne etwas in die belanglose Ecke geschoben, aber ich schätze diese Sorte vor allem dann, wenn ich eigentlich einen etwas unauffälligeren Weinbegleiter brauche. Dennoch soll das Ganze natürlich nicht langweilig werden und ich hoffte, daß ich bei […]Read Post ›
Gestern gab’s zufällig sehr schöne, sehr große und sehr günstige Steinpilze zu erwerben, weshalb ich die Planungen fürs Essen spontan umgeschmissen habe. Damit brauchte ich auch einen anderen Wein und habe mich für ein Probierfläschchen aus dem Jura entschieden: 2015er Chardonnay – [Sous Voile] – Maison Macle – Côtes du Jura AC, Domaine Macle, Jura […]Read Post ›
Gestern hab‘ ich einen Pizzawein gebraucht, allerdings für eine Sfincione, also eine aus Sizilien. Deshalb habe ich auch in der entsprechenden -zur Zeit sehr kleinen- Ecke des Weinkellers gesucht und folgendes Fläschchen gefunden: 2016er Carricante – Etna bianco DOC, Pietradolce, Sicilia Farblich ein helleres Messing, riecht nach würzigen Kaktusfeigen mit Bananenhauch und etwas Dampfnudelkruste, mit […]Read Post ›
Zusammen mit einem Bekannten habe ich wieder mal ein bißchen Wein aus der Naturecke in Frankreich bestellt, der gestern geliefert wurde. Bereits einen Tag später mußte die erste Flasche d’ran glauben: [2018er] [Aligoté] – La Chassornade – Vin de France, Frédéric Cossard [Domaine de Chassorney], Bourgogne Die Flasche ist übrigens mit einem (ziemlich fetten) Korken […]Read Post ›
Gestern ergab sich mal wieder die Möglichkeit, einen Wein zu öffnen, der aus einer Rebsorte gemacht ist, für die ich mittlerweile eher selten einen Verwendungszweck sehe, da die filigraneren Sachen der roten Seite in der Regel besser zu unserer Küche passen: 2006er Merlot – Riserva – Aquileia DOC, Foffani, Friuli-Venezia Giulia Farblich ein leicht angebräuntes, […]Read Post ›
Vorgestern war „Chinesisch“ angesagt. Obwohl ich in der Regel bei Länderküchen auch nach einem entsprechenden Wein ähnlichen Ursprungs suche, verkneife ich mir das bei asiatischen Sachen aufgrund eher schlechter Erfahrungen. Deshalb diesmal wieder der China-Klassiker: Riesling! Und zwar kein ultratrockener: 2016er Riesling – Schloss Johannisberger – Bronzelack – trocken – Qw, Schloss Johannisberg, Rheingau Das […]Read Post ›
Das heute vernichtete Blubberwasser wurde von einem mir persönlich bekannten Weinfreund empfohlen, der dieses -allerdings den 15er- als recht champagnernah einordnete. Da ich dessen Geschmack mittlerweile ganz gut glaube einordnen zu können, habe ich mir über einen meiner Weinhändler, der Philipp Kuhn generell im Sortiment hat -die Sekte aber eigentlich nicht-, den 2016er [Pinot noir] […]Read Post ›
Heute gab’s die Gelegenheit, zum Essen ein Pinötchen aufzumachen und ich habe mich entschlossen, eine der Flaschen mit sehr klassischem Etikett aufzuziehen; ob der Inhalt genauso daher kommt? 2015er [Pinot noir] – Le Clos du Roy – Mercurey 1er cru AC, Domaine Faiveley, Bourgogne Farblich ein dunkleres Rubinrot mit mittlerer Transparenz im Glas, riecht nach […]Read Post ›
Vom naheischen Weingut Emrich-Schönleber hatte ich tatsächlich noch nie was im Glas, und anders als sonst üblich, fange ich jetzt mal „oben“ an. Bezüglich des 15er Jahrgangs bin ich mir regelmäßig etwas unsicher, wie trinkreif dieser warme Jahrgang jeweils gerade ist. Außerdem kann ich die Weine dieses Guts bis jetzt ja überhaupt nicht einordnen. Also, […]Read Post ›
Gestern wieder mal ein 14er Südtiroler, dem ich nun schon seit über 4 Jahren keine Beachtung mehr geschenkt habe: 2014er Grüner Veltliner – Aristos – Südtirol Eisacktaler DOC, Eisacktaler Kellerei, Südtirol Im Glas fast Bronze der helleren Sorte, riecht schön angereift nach sekundärem Steinobst mit Beifuß und einem ganz kleinen Blumentopf. Am Gaumen ist die […]Read Post ›
Heute ist ja Sonntag, da kann man schon mal was Besseres aus dem Keller holen. Zu Kürbis-Ronen-Lasagne (mit ¼ Kastanienmehlanteil im Teig) hab‘ ich relativ lange überlegt, was ich dazu aufmachen soll, anfangs war ich mir noch nicht mal über die Farbe im Klaren; letztlich wurde es dann der 2016er Ploussard – Point barre – […]Read Post ›
Ich lasse mich in der Regel bezüglich der Weinauswahl vom Essen leiten, manchmal ist es aber auch anders herum und ich suche zu einem Wein, den ich gerne probieren möchte, ein dann hoffentlich passendes Essen aus. Das dauert dann bis zur Verwirklichung in der Regel einige Tage, währenddessen warten die auserwählten Weine dann schon mal […]Read Post ›
Da kürzlich jemand aus meinem Umfeld mit Nachdruck die Meinung vertreten hat, daß Sauvignon blanc ausschließlich in ganz jung trinkbar sei, mußte ich jetzt mal wieder ein älteres Exemplar aufmachen, um zumindest für mich selbst den Gegenbeweis antreten zu können: 2009er Sauvignon [blanc] – Lieben Aich – Alto Adige Terlano DOC, Manincor, Südtirol Im Glas […]Read Post ›
Es ist bei diesem Wein erst 1½ Jahre her, daß ich ihn zuletzt im Glas hatte, aber einerseits hab‘ ich mir ja in letzter Zeit vorgenommen, die 14er Südtiroler jetzt langsam mal wegzutrinken, andererseits fiel mir dieser Sylvaner bei den Überlegungen hinsichtlich eines passenden Essensbegleiters zuvorderst ein: 2014er Sylvaner – Südtirol Brixner Eisacktaler DOC, Köfererhof, […]Read Post ›
Vorgestern habe ich mir zum Essen mal wieder einen „richtigen“ Chardonnay eingebildet, es wurde dann der 2013er [Chardonnay] – Maison du Villard – Pouilly-Fuissé AC, Château de Lavernette, Bourgogne den ich schon mal bei einer unserer Blindtastig-Weinrunden mit gutem Erfolg ins Rennen geschmissen habe. Im Glas ein mittleres Altgold, riecht mit etwas Anlauf recht intensiv, […]Read Post ›
Da die beste aller Frauen eine deutliche Vorliebe für Schaum hat, bestelle ich öfters mal was zum Probieren mit, wenn das Sortiment des entsprechenden Händlers was potentiell Interessantes zu bieten hat. Neulich hab‘ ich zwei PétNats von der Mosel zum Kartonauffüllen ausgewählt, der weiße der beiden Schäumer wurde jetzt getestet: (2019er) [Riesling] – Piu Piu […]Read Post ›
Letzten Samstag gab’s zu Schnitzelchen mit Bratkartoffeln (Kinderwunsch) für die über 18-jährigen die Flasche No. 1.315 von 3.800 des (2019er) [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken Das ins laut und (vermeintlich) jung aufgemachte „Pét Nat Mag #3“ eingewickelte Fläschchen enthält vergorenen Traubensaft aus […]Read Post ›
Vorgestern Abend war Spätburgunderzeit, diesmal gab’s wieder was aus der Benchmark-Region: 2016er [Pinot noir] – La Fussière – Maranges 1er cru AC, Domaine Chevrot, Bourgogne Natürlich weiß ich, daß es auch in anderen Ecken des Universums sehr schöne und auch eigenständige Vertreter dieser Rebsorte gibt, ich hab‘ auch nicht wenige davon im Keller; am meisten […]Read Post ›
Gestern habe ich mir ein leicht angereiftes und gleichzeitig säurebetontes Weinchen vorgestellt, was mich letztlich zu den 2010ern geführt hat; es wurde dann der 2010er Riesling – Trarbacher Hühnerberg – Spätlese * – trocken – Pw, Martin Müllen, Mosel Farblich ein mittleres Altgold mit leichtem Braunanteil, fürs Näschen gibt’s gleich satt Mandarine, Minneloa und Kumquat, […]Read Post ›
Gestern haben wir uns so quasi als Wochenendabsacker was schnelles Rotes eingebildet, da kam mir folgendes Fläschchen gerade recht: 2016 Schwarzriesling – trocken – [Gutswein], Friedrich Becker, Pfalz Farblich ein recht dunkles und nur mäßig durchsichtiges Violettrot, riecht herb nach Schattenmorellen und leicht Aronia, die Tannine sowie nicht ganz wenige Gerbstoffe kündigen sich hier schon […]Read Post ›
Mit dem Herbst kommen jetzt wieder vermehrt Speisen auf den Tisch, welche sich gerne auch mit einem Silvaner paaren, vor allem mit den etwas anspruchsvolleren Exemplaren (also nicht unbedingt den leichtfüßigeren, klassischen Spargelbegleitern). In der Hoffnung auf ein passendes Pairing habe ich dann folgendes Weinchen ausgewählt, welches einer 12er-Ruck-Probierkiste entstammt: 2017er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg […]Read Post ›
In den letzten Tagen bot sich essenstechnisch mal wieder die bei uns eher seltene Gelegenheit, einen der verbliebenen, gehaltvolleren Südfranzosen aus meinem Keller loszuwerden: 2007er [Cuvée] – Elisabeth Chambellan – Vieilles Vignes – Châteauneuf du Pape AC, Jean Pierre Boisson, Rhône Farblich ein dunkleres Granatrot mit leicht bräunlichen Rändern, riecht nach noch relativ frischem Kirsch-Pflaumen-Kompott […]Read Post ›
Meiner Erinnerung nach hatte ich noch keinen Sekt aus Chenin blanc im Glas; da ich die Rebsorte generell recht gerne mag, mußte ich natürlich gleich zuschlagen, als mir der 2018er Chenin blanc – Demoiselle – Aux Yeux d’Or – Pétillant naturel – Vin de France, Domaine du Closel, Loire neulich bei einem meiner Händler über […]Read Post ›
Letzte Woche haben wir eine weitere WRINT-Flaschen-Verkostung nachgeholt, zu der wir am Veranstaltungstag vor über einem Monat mal wieder keine Zeit hatten. Diesmal ging es um 3 Möselchen, die von einem sehr kleinen Weingut namens „Tiny Winery“ im Nebenerwerb erzeugt werden. Der ganz typische Moselaner bin ich ja nicht, auch wenn die Region im Einzelfall […]Read Post ›
Von der Edlmoser’schen „Læssiger“-Linie hab‘ ich in letzter recht regelmäßig Weinchen zum Kochen verwendet, erstmalig nun auch den Vierten im Bunde: 2019er Gemischter Satz – Læssiger – trocken – Qw, Edlmoser, Niederösterreich Farblich ein sehr helles Zitronensaftgelb, riecht nach Zitroneneis und Limettenschale sowie leicht grünem Apfel. Schmeckt dann auch so, recht knackige Säure, keine Dropsfunktion, […]Read Post ›
Gestern hab‘ ich nach längerer Zeit des Wollens und gleichzeitigem, drastischem Temperatur- und Herbsteinbruch endlich ein Gericht zubereitet, für welches ich etwas von dem Kastanienmehl verwenden konnte, das ich vor einiger Zeit mal geschenkt bekam. Das Rezept dazu stammt aus Südtirol, weshalb ich bei den Überlegungen zum Weinpairing natürlich erst mal im Norditalien-Flügel des Weinkellers […]Read Post ›
