Zur Zeit habe ich eher wenige Rosés im Keller, sie sind ein bißchen von den Schäumern verdrängt worden, gerade mal 11 verschiedene spuckt die Kellerbuchsuche derzeit aus. Einer davon war gestern fällig: 2017er [Pinot noir] – Fleur de Pinot – Marsannay Rosé AC, Sylvain Pataille, Bourgogne Die Farbe ist ein sehr dunkles Apricot mit Kupfereinschlag, […]Read Post ›
…ist für mich begrifflich in erster Linie mit Tomatenmark verbunden, denn das wurde früher gerne mit dieser Eigenschaft feilgeboten; ich weiß gar nicht, ob das heute auch noch so ist, da ich das nurmehr selten verwende. Aber beim Öffnen des gestrigen Cidres 2019er Cidre Triple, Famille Dupont, Normandie und anschließendem Studium des Rückenetiketts kam mir […]Read Post ›
Gestern gab’s zur Feier des Sonntags (irgendeinen Grund finden wir immer!) erneut ein Schaumgetränk bzw. „Fines Bulles“, wie’s auf der „plaque de muselet“ geschrieben steht: [2017er] Chardonnay – nature – brut – Crémant de Bourgogne AOC, Tripoz, Bourgogne Diese Flasche trägt die Lot-Nr. L20110717, falls ich das richtig interpretiere stammen die Grundweine aus 2017 und […]Read Post ›
Nach schweißtreibender Tätigkeit unter sengender Sonne im Freien muß sich der verweichlichte „White-Collar“ natürlich gleich eine Belohnung zuführen: [2019er] Cuvée Prestige – Cidre Pays d’Auge AP, Domaine de la Galotière, Normandie Im Glas ein leicht trübes Braunorange, superfeiner und nachhaltiger Blubber. Riecht nach dunkelgelben, fast ledrigen Äpfeln und weißen Tanninen, schmeckt dann nach reifem Mostapfelkonzentrat, […]Read Post ›
Als ich zuletzt bei einem meiner Weinhändler eine Kleinigkeit nachkaufen wollte und dafür die aktuelle Weinliste angefordert habe, fiel mir beim Stöbern auch der 2019er Chardonnay – La Dame de Tracy – brut nature – Vin mousseux de Qualité, Château de Tracy, Loire auf, den ich aufgrund der durchgehend positiven Erfahrung mit den Stillweinen des […]Read Post ›
Bei den pandemischen Weinangeboten dieses Jahres war vor einigen Wochen auch bei einem meiner Händler eine Reihe von drastisch reduzierten Weinen dabei, die ich um deren Normalpreis wohl nie gekauft hätte; da ich aber auch regelmäßig ein paar Fläschchen zum Kochen brauche, hab ich mich damals ein bißchen mit solchen Kandidaten eingedeckt, die vorsätzlich als […]Read Post ›
So langsam geht unsere normannische Probebox dem Ende entgegen, angefangen haben wir ja auf ausdrücklichen Wunsch der besten Frau von allen mit einem „Billy„, nunmehr gab’s einen zweiten von dieser Cidrerie: (2020er) Cidre corsé – [brut], La Ferme de Billy, Normandie Farblich ein leicht trübes Gelborange, deutlicher, mittelfeiner Blubber mit ziemlicher Ausdauer. Riecht erstmal wie […]Read Post ›
Gestern schwoff mein Blick essensbedingt in Richtung der vermeintlich etwas stoffigeren weißen Burgundersorten, es wurde dann diese Probierflasche, die ich mal aus dem Burgund eingeschmuggelt habe: 2016er [Chardonnay] – Au Bouchot – Pouilly-Fuissé AP, Domaine Cheveau, Bourgogne Farblich haben wir es mit einem satten Goldgelb zu tun, riecht schmelzig nach reifem Steinobst wie Aprikose und […]Read Post ›
Letzten Samstag haben wir uns mal wieder einfach so zusammengesetzt und ein paar Fläschchen geköpft, ausschlaggebend dafür war die temporäre „Vogelfreiheit“ eines Rundenmitglieds, d.h. allein daheim und bevor einem langweilig wird… Sehr zur Freude der besten Frau von allen ging’s mit vergorenem Apfelsaft los: 1. Wein: [2020er] Brut – Cidre Pays d’Auge AP, Domaine de […]Read Post ›
Von der Famille Dupont fanden insgesamt 4 verschiedene Cidres den Weg in unser Probierpaket aus Caen, einer davon wurde dezidiert mit Äpfeln aus biologischem Anbau gekeltert: 2019er Cidre Biologique, Famille Dupont, Normandie Orangegelb im Glas, ordentlicher und recht feiner Blubber mit Ausdauer. Riecht nach recht herben, leicht ledrigen Äpfeln, am Gaumen ein sehr feines Schaumgefühl, […]Read Post ›
Heute hab ich mir mal wieder was Schwefelfreies von der Loire gegönnt. Das Weingut befindet sich in Chouzé -das ist knapp westlich der Provinz Touraine-, dieser CF ist ein sogenannter „Négo-Wein“, die Trauben dafür stammen aus Saumur. 2015er Cabernet Franc – Tonton rouge – Vin de France, Cuatro Manos – Vincent Wallard, Loire Die Farbe […]Read Post ›
Nachdem der letzte Pinot noir des Naturweinguts „La Maison Romane“ aus dem Jahr 2016 leider nicht mehr in der erhofften Verfassung war, dachte ich mir, ich muß unbedingt antesten, wie es um die noch älteren, ebenfalls ungeschwefelten Flaschen dieses Guts im Keller steht: 2013er [Pinot noir] – Château de Berzé – Macon AC, La Maison […]Read Post ›
Anfang letzter Woche wollte ich die Liebste mal wieder mit etwas Schaumigem erfreuen, zum Glück steht sie ja nicht so sehr auf die eher schmeichlerischen Sachen, sondern schätzt wie ich die gänzlich ungeschminkten Sachen besonders. Auch beim visuellen Erscheinungsbild mag sie’s lieber etwas „aus dem Rahmen gefallen“ denn gesetzt, also hoffte ich, nachfolgender Grenzblubber würde […]Read Post ›
Weil’s mit unserem Besuch am Samstag vor einer Woche weintechnisch unerwartet gut lief, hab ich zu guter Letzt noch was aus dem Burgund geopfert: 2015er [Pinot noir] – Nuits-Saint-Georges AC, Domaine Faiveley, Bourgogne Farblich ein dunkleres Scharlach- bis Ziegelrot mit höherer Transparenz, riecht anfangs noch nach leicht würziger Kirsche, dann wird der Wald mit Totholz, […]Read Post ›
Am letzten Samstag kamen die beiden ersten Flaschen bei unseren Gästen so gut an, daß ich in der Folge etwas mutiger wurde und was für die Rebsorte gänzlich Untypisches aus dem Keller geholt habe, nämlich den 2016er Chardonnay – Le Gravière – Côtes du Jura AOC, Ganevat, Jura Im Glas zeigt sich ein helleres Messing, […]Read Post ›
Schon am Samstag letzter Woche gab’s noch ein paar Weinchen anläßlich eines Besuchs von Bekannten, die zwar gerne mal ein Weinchen trinken, aber eben eher beiläufig. Dennoch wollten wir selbst natürlich auch unserer Spaß haben, also habe ich ein bißchen was ausgesucht, was hoffentlich allen Beteiligten macht. Zum Beginn gab’s dann erst mal Cidre: oJ […]Read Post ›
Letzten Freitag war mal wieder Gruppentrinken angesagt, diesmal nicht anhand einer Online-Verkostung, sondern es wurden einfach zwei Weinpakete von zwei Winzern bestellt, immerhin 5 Flaschen davon haben wir an einem schönen Sommerabend geschafft: 1. Wein: 2018er Riesling – [Dorsheimer Goldloch] – Gold Layen – [trocken] – Nahegauer Landwein, Piri Naturel, Nahe Dieser Riesling wurde mit […]Read Post ›
Auch heute schrie das Wetter nach Fortführung der Cidre-Testreihe, heute gab’s zur Feier des (Sonn-) Tages eines der etwas kostspieligeren Exemplare: 2019er Cidre Réserve, Famille Dupont, Normandie Im Glas ein recht knalliges Dunkelorange, intensiver, feiner Dauerblubber. Riecht in erster Linie nach Gerbstoffen, gelben Eisensalzen und etwas Hopfen, eher im Hintergrund einige ledrige, herbsüßliche Mostäpfel. Am […]Read Post ›
Gestern war das Wetter gut genug, um am späteren Nachmittag die Cidre-Testreihe fortzuführen: 2019er Le Verger du Littoral – Cidre, Ferme de la Sapinière, Normandie Farblich ein dunkleres Altgold bis Honiggelb, ordentlich Blubber mit relativ feiner Perlage und sehr hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s leicht angegerbte, gelbsalzige Mostäpfel hoher Dichte mit angekündigter Säurefront. Am Gaumen […]Read Post ›
Als zweites Schaumgetränk gab’s heute noch einen weiteren Cidre, den ich mehr oder weniger wahllos aus der großen normannischen Probierkiste gepflückt habe: oJ Brut – Cidre, Domaine des Cinq Autels, Normandie Farblich ein sattes Altgold, deutlicher und sehr feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Nasal gibt’s sehr ledrige und doch frisch wirkende Äpfel, deutliche Gerbstoff- und […]Read Post ›
Bei dem französischen Online-Händler Culinaries gibt es neben allerlei Delikatessen auch eine Reihe von Weinen, die allesamt unter „Vin naturel“ einzuordnen sind. Im Mai sind da regelmäßig Promo-Wochen mit deutlich rabattierten Flaschen, im letzten Jahr habe ich da recht ordentlich zugeschlagen. In diesem Jahr war das Angebot zumindest anfangs nicht ganz so prickelnd, aber kurz […]Read Post ›
Heute erlaubte es das Wetter endlich mal wieder, den nahegelegenen Wörthsee zwecks mäßiger körperlicher Ertüchtigung aufzusuchen. Im Gepäck mit dabei war folgendes Schaumgetränk: 2019er Cuvée Réserve – Cidre – Pays d’Auge AP, Manoir de Grandouet, Normandie Farblich sind wir hier bei einem recht trüben Orangegelb, blubbert recht intensiv mit mittelgroßen Blubberblasen und das auch noch […]Read Post ›
Heute war’s wieder an der Zeit, die Liebste nach einem fordernden Arbeitstag mit einem Schaumgetränk zu beglücken. Da wir ja erst vor ein paar Tagen gleich drei Edelbrausen geöffnet haben, mußte nun allerdings was aus der etwas günstigeren Ebene herhalten: (2020er) [Pinot noir] – Rose de Vigne – brut – Crémant de Bourgogne AC, Domaine […]Read Post ›
Heute mußte ich einen Wein aufmachen, der erst vor ein paar Tagen aus Frøngraich eingetrudelt ist; den wollte ich schon zweimal bei einem Weinhändler in Beaune käuflich erwerben, aber beide male gab’s jeweils nur eine leere Flasche im Schaufenster zu bewundern. Jetzt aber der besten aller Frauen zuliebe: [2018er] [Aligoté] – Love and Pif – […]Read Post ›
Ich gehöre nicht zu den WRINT-Hörern der ersten Stunde, aber seit ein paar Jahren lausche ich regelmäßig und gern den Podcasts von Holger Klein, egal ob es sich z.B. um den Geschichtsunterricht, den Laber-Podcast mit Toby Baier oder auch den Wissenschafts-Podcast handelt. Eine Sonderstellung nehmen für mich die WRINT-Flaschen-Sendungen nicht nur deshalb ein, weil ich […]Read Post ›
Nachdem’s gestern ja zumindest mal wieder ein bißchen sonnig war, mußte natürlich sofort eine weitere Flasche unseres Cidre-Probierpakets dran glauben, auch wenn die Lufttemperaturen immer noch weit hinter den Erwartungen zurück blieben: oJ Les Vergers de Ducy – brut – Cidre, Domaine de la Flaguerie, Normandie Im Glas ein leuchtendes Honiggelb, recht feiner und nachhaltiger […]Read Post ›
Was tun, wenn das Wetter nachhaltig bescheiden ist und nix auf hat, jedenfalls nicht so, daß man unbeschwert was machen könnte? Man verabredet sich zum multiplen Weinaufriß! Jede Partei steuerte zwei Flaschen nach Lust und Laune bei, Folgendes kam dabei heraus: 1. Wein: 2010er Riesling – Trarbacher Hühnerberg – trocken – Kabinett – Pw, Martin […]Read Post ›
Heute haben wir -so quasi in einer Art „flow“- schon wieder einen „Naturinger“ geöffnet und zwar einen Premierenwein! Denn: ich hab nochmal nachgesehen und tatsächlich hatte ich noch nie einen Natur-SB im Glas. Höchste Eisenbahn das zu ändern! 2014er [Sauvignon blanc] – PF – sec – Vin de France, Pierre-Olivier Bonhomme, Loire Farblich sind wir […]Read Post ›
Heute war’s zwar warm, aber am Nachmittag nicht mehr sonnig, deshalb kein Cidre in der Holly, sondern statt dessen zum Essen dann die Zweitflasche des [2018er] [Chardonnay] – Ouf! – Pétillant naturel – [Vin de France], Les Bottes Rouges, Jura Farblich ein sehr helles und leicht trübes Strohgelb mit leicht rötlichem Schimmer, sehr feiner und […]Read Post ›
Nach langer Durststrecke ist nun endlich mal akzeptabel warm geworden! Auch wenn der Wetterbericht meint, daß die Freude nur zwei Tage anhält, muß man natürlich jede Minute der Sonnenverfügbarkeit entsprechend nutzen. Dazu gehört natürlich auch die Fortführung der Cidre-Testreihe: 2019er Brut – Cidre de la Côte de Grâce, Manoir d’Apreval, Normandie Die Farbe ist ein […]Read Post ›
Kaum daß sich die Sonne wieder mal zeigt und es zumindest im Strahlwärmebereich schön warm ist (Lufttemperatur gerade mal 14 Gräder – uaaahhh!), werde ich mit hoher Vorhersehbarkeit genötigt, einen weiteren Probanden aus dem normannischen Cidre-Paket zu öffnen. Et voilà: oj Brut – Cidre, Le Père Jules, Normandie Im Glas ein sattes und leicht trübes […]Read Post ›
In den letzten Jahren habe ich immer mal wieder mit deutlicher Freude den weißen Loire-Schäumer mit dem urfranzösischen Namen „Natür’lich“ genossen. Vor einigen Monaten hab ich dann mal auf einer Resterampe das rote Pendant dazu entdeckt und kurzerhand mitgenommen. Aber wozu trinkt man ein richtig rotes Blubberwasser? Heute zur selbstgemachten Pizza konnte ich mir das […]Read Post ›
Gestern war anlaßbezogen ein reiner Schaumtag. Das fing am Nachmittag in der Sonne mit einem Cidre an und endete dann etwas später mit einem edleren Schaumgetränk: (2015er) [Cuvée] – Les 7 – Soléra 2005 -> 2015 – extra brut – Champagne [AOP], Laherte Frères, Champagne Die „7“ steht für eine Cuvée aus 18 % Chardonnay, […]Read Post ›
Heute schien endlich mal wieder die wärmende Abendsonne auf die Terrasse, was unweigerlich zur Öffnung der zweiten Flasche unseres Cidre-Probierpakets führte, welche dann erfolgreich einen normannischen Rohmilch-Camembert begleitet hat: oJ Le Costaud – [brut] – Cidre, Pacory, Normandie Für diesen Cidre wurden verschiedene alte Apfelsorten verwendet, er wurde in gebrauchten Calvados-Holzfässern ausgebaut. Farblich ein sattes […]Read Post ›
Frédéric Cossard ist einer der wenigen Winzer, die neben den Weinen aus der direkten Umgebung des Gutssitzes auch noch solche aus ganz anderen Ecken des Landes im Portfolio haben. Er ist im Burgund ansässig und hat im Bereich Saint-Romain / Volnay eigene Weinberge (bzw. Parzellen), er ist aber auch im Jura und im Languedoc tätig […]Read Post ›
Da bei uns im letzten Jahr der Cidre (wieder-) entdeckt wurde, habe ich jetzt mal in Frankreich ein Paket mit diversen Cidres bestellt, um da mal einen etwas breiteren Überblick zu bekommen, denn hier in D findet man eigentlich keine Quellen, die eine etwas größere Anzahl an verschiedenen Cidres anbieten. Eigentlich war vorgesehen, daß die […]Read Post ›
Gestern haben wir mal wieder einen der in präpandemischen Zeiten eingeschmuggelten burgundischen Probanden geöffnet, bei dem wir keine großartige Vorstellung hatten, was uns da erwartet: 2015er [Pinot noir] – Savigny-les-Beaune AC, Alex Gambal, Bourgogne Farblich ein dunkleres Kirschrot mit mäßiger Transparenz. Fürs Näschen gibt’s recht würzige Kirsch- und Beerenfrucht, wobei die Würze im Wesentlichen aus […]Read Post ›
Zum Ostermontag habe ich mir für uns mal wieder einen französischen Probierwein eingebildet, den ich vor einiger Zeit vor Ort nebst einigen weiteren Testfläschchen in den Kofferraum geladen habe: 2016er [Chardonnay] – [Chenôve] Clos du Roy – blanc – Marsannay AC, Domaine Jean Fournier, Bourgogne Farblich ein helleres Goldgelb, nasal zeigt sich ein bißchen Babybananensoufflee […]Read Post ›
Am vergangenen Mittwoch haben wir’s tatsächlich mal wieder geschafft, live an einer WRINT-Verkostung teilzunehmen und sie nicht Tage oder Wochen später per Konserve mitlaufen zu lassen. Das Thema war diesmal „Beaujolais“, damit habe ich selbst relativ wenig Erfahrung, denn ich wurde vor vielen Jahren mal nachhaltig von diesem „Beaujolais nouveau“ bzw. „Beaujolais primeur“-Thema abgeschreckt und […]Read Post ›
Heute in der abendlichen Frühlingssonne wurde der Wunsch nach einem Cidre geäußert, dem habe ich mit folgendem Fläschchen entsprochen: [2019er] Cuvée XVII – Châtaigne – Cidre, Kystin, Bretagne Diesem Cidre wurde beim Einmaischen der Äpfel noch ein paar Kastanien hinzugefügt, wieviel weiß ich jedoch nicht, allerdings steht die „XVII“ für 17 Zutaten: 16 verschiedene Apfelsorten […]Read Post ›
Bei manchen Gerichten bin ich gedanklich relativ eng auf eine bestimmte Region bzw. einen bestimmten Weintyp eingeschossen, wenn’s um eine quasi unüberlegte bzw. spontane Auswahl geht. Wenn ich länger drüber nachgedacht hätte, hätte auch was ganz Anderes rauskommen können, aber so wurde es der 2017er Chardonnay – Sursis – Côtes du Jura AC, Tissot, Jura […]Read Post ›
Die Rebsorte Aligoté dürfte den wenigsten Menschen was sagen, obwohl sie in der Bourgogne auch recht weit verbreitet ist. Aber „Burgund“ und „weiß“ wird halt in erster Linie mit Chardonnay in Zusammenhang gebracht, die Brot-und-Butter-Sorte Aligoté hat’s da -ähnlich wie der Müller-Thurgau bei uns- schwer, im qualitativen Bereich Fuß zu fassen. Nachdem ich vor gut […]Read Post ›
Am vergangenen Freitag haben wir uns wieder zu einer nachgeholten WRINT-Verkostung getroffen, in der es diesmal um das Burgund ging, allerdings mit Weinen aus einer Region, die kaum im Fokus steht, nämlich das Gebiet um Auxerre. Das ist recht weit entfernt vom eigentlichen Kerngebiet des Burgund und zwar nordwestlich in direkter Nachbarschaft zum weitaus bekannteren […]Read Post ›
Wenn ich alleine bin, trinke ich in aller Regel nichts, eigentlich brauche ich dazu Gesellschaft. Aber in den letzten Tagen habe ich eine Ausnahme gemacht, da ich das erste mal seit längerer Zeit wieder mehrtägig geschäftlich unterwegs war. Da mich das Pandemie-Gedöns in den Hotels abgeschreckt hat, habe ich einfach eine Ferienwohnung gemietet und mich […]Read Post ›
Diesmal die Wiederbegegnung mit einem vermeintlich sehr einfachen Sauvignon blanc aus dessen Ursprungsregion, zumindest ist er auch für einen Touraine -steht ja doch etwas im Schatten von Sancerre und Pouilly Fumé- ziemlich günstig. Mal sehen, wie sich der Wein in den letzten 3½ Jahren entwickelt hat: 2015er Sauvignon [blanc] – Touraine AC, Domaine de l’Aumonier, […]Read Post ›
…um die Weinrundenkultur nicht ganz untergehen zu lassen, machen wir ja mittlerweile recht regelmäßig bei diversen Online-Verkostungen mit, häufig nach wie vor bei WRINT-Flaschen, diesmal mit dem Thema Elsaß. Die Weine von dort werden ja gerne in die süssere und / oder behäbigere Ecke gestellt; insbesondere in Verbindung mit dem Jahrgang 2018 bei den beiden […]Read Post ›
Zum Glück gibt’s nach wie vor immer mal wieder was zu feiern und somit auch Gelegenheit, was aus der Champagner-Ecke meines Kreuzgewölbe-Kellers hervorzuziehen: (2019er) [Cuvée] – Heri-Hodie 1er cru – extra brut – Champagne [AOP], Roger Coulon, Champagne Hier handelt es sich um einen mehrheitlichen Pinot Meunier-Schäumer, laut Rückenetikett sind’s 90 % davon, der Rest […]Read Post ›
Heute der dritte Versuch mit Chenin blanc-Schaum in der Hoffnung, daß die vermuteten Nüsse mit den Säuren ein animierendes Ganzes ergeben: 2019er [Chenin blanc] – Nouveau Nez – [Pét Nat] – Montlouis-sur-Loire AC, La Grange Tiphaine, Loire Im Glas ein dunkleres Messing, ungestüme, dabei aber recht feine Perlage mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s angenußtes, […]Read Post ›
Nach dem rosanen CF-Schaum war nun ein weiteres Schaumgetränk von der GAEC du Haut Planty dran: (2018er) [Cuvée] – Le Saint Loius – [blanc] – brut – Vin mousseux de France, Haut Planty, Loire Dies ist übrigens eine Cuvée aus 70 % Folle blanche und 30 % Melon de Bourgogne. Im Glas ein leicht trübes […]Read Post ›
