In den letzten Jahren habe ich immer mal wieder mit deutlicher Freude den weißen Loire-Schäumer mit dem urfranzösischen Namen „Natür’lich“ genossen. Vor einigen Monaten hab ich dann mal auf einer Resterampe das rote Pendant dazu entdeckt und kurzerhand mitgenommen. Aber wozu trinkt man ein richtig rotes Blubberwasser? Heute zur selbstgemachten Pizza konnte ich mir das […]Read Post ›
Gestern war anlaßbezogen ein reiner Schaumtag. Das fing am Nachmittag in der Sonne mit einem Cidre an und endete dann etwas später mit einem edleren Schaumgetränk: (2015er) [Cuvée] – Les 7 – Soléra 2005 -> 2015 – extra brut – Champagne [AOP], Laherte Frères, Champagne Die „7“ steht für eine Cuvée aus 18 % Chardonnay, […]Read Post ›
Aus der Lombardei dürfte schaummäßig der Franciacorta wahrscheinlich das bei uns bekannteste Erzeugnis sein, es gibt aber auch noch andere Blubber-DOC’s bzw DOCG’s dort. Eine solche Erstbegegnung war für uns der (2016er) Pinot nero – Moratti – Cuvée ’more – pas dosé – Oltrepò Pavese DOCG, Castello di Cigognola, Lombardia Farblich ein sehr helles Strohgelb, […]Read Post ›
Am vergangenen Freitag haben wir erneut an einer Online-Verkostung teilgenommen und zwar bei „Wein to say Goodbye“, ausgerichtet vom Weingut Reichsrat von Buhl anläßlich des Ausscheidens deren langjährigem Vinothekenleiters Klaus Küsters. Da das Gut ja zur Unternehmensgruppe Niederberger gehört, waren auch die beiden weiteren dazu gehörenden Deidesheimer Weingüter „Bassermann-Jordan“ und „Von Winning“ mit dabei, jeweils […]Read Post ›
Auch wenn der heutige Feiertag gar nichts mit meinen weltanschaulichen Ausrichtungen zu tun hat, freue auch ich mich über diese allgemeine Auszeit und nutze sie gerne, um es meinem Umfeld und mir selbst gut gehen zu lassen. Dazu gehört natürlich auch was Schönes im Glas, das hoffte ich mit folgendem Getränk zu erfüllen: 2010er Cuvée […]Read Post ›
Heute mal wieder Schaum, da meine Liebste dieser Art von vergorenem Traubensaft besonders wohlwollend gegenüber steht: [2019er] [Cuvée] – Pétillant naturel – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Dies ist übrigens eine Cuvée aus Müller-Thurgau und Silvaner. Im Glas strohgelb, etwas verhaltene, aber dafür sehr ausdauernde und feine Perlage, riecht nach gelbschaligen, hefedotierten Äpfeln […]Read Post ›
So, heute gibt’s den zweiten Saft vom Gutshof Kraatz aus der Uckermark. Ich habe ja schon einiges an Säften vorgestellt, aber bisher nur einen Quittensaft. Viel zu wenig angesichts meiner regelmäßigen Begeisterung für dieses spezielle Kernobst, aber leider gibt’s da lang nicht so viel Auswahl wie den Apfelsäften… oJ Quitte – Quittensaft aus der Uckermark, […]Read Post ›
Das Weingut Bernhard Huber ist in Baden und darüber hinaus vor allem für seine Weine aus den Burgundersorten bekannt. Viel hatte ich noch nicht von dort im Glas, aber ich habe beste Erinnerungen an das Wenige, vor allem an einen 2005er „Wildenstein“. Nun ergab sich die Möglichkeit, was Schaumiges als Beifang zu einer Bestellung zu […]Read Post ›
Seit ich mit der besten aller Frauen zusammen bin, hat sich aufgrund derer Vorliebe für Schaumgetränke mein Durchsatz in dieser Weinkategorie deutlich erhöht. Deshalb ist seither bei meinen Einkäufen / Bestellungen -soweit das sinnvoll erscheint- meistens auch was mit Blubberblasen im Karton. So auch bei der Bestellung des Probierpakets, welches ich anläßlich der über’s Weinforum […]Read Post ›
Nach vier arbeitsreichen und dadurch bedingt weinfreien Tagen gab’s heute eine schäumende Belohnung: 2013er [Sumoll] – Blanc – brut nature – Penedès DO, Clos Lentiscus, Catalunya Sumoll ist übrigens eine recht rare rote Rebsorte, die in Spanien auf gerade mal noch ca. 15 ha Fläche kultiviert wird. Im Glas ein dunkleres Braunorange, sehr feiner und […]Read Post ›
Zum Glück gibt’s nach wie vor immer mal wieder was zu feiern und somit auch Gelegenheit, was aus der Champagner-Ecke meines Kreuzgewölbe-Kellers hervorzuziehen: (2019er) [Cuvée] – Heri-Hodie 1er cru – extra brut – Champagne [AOP], Roger Coulon, Champagne Hier handelt es sich um einen mehrheitlichen Pinot Meunier-Schäumer, laut Rückenetikett sind’s 90 % davon, der Rest […]Read Post ›
Weiter geht’s mit den Schäffer-Testweinen, nun schon wieder ein Schaumgetränk: [2018er] Riesling – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Farblich zeigt sich ein sattes Altgold, etwas kernigerer Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht nach einem Mix von Limette und etwas Kumquat nebst ledrigem Apfel, dazu süßebefreiter Lindenblütenhonig, ein gehauchter Hauch Hefezopf. Schmeckt dann auch nach […]Read Post ›
Heute der dritte Versuch mit Chenin blanc-Schaum in der Hoffnung, daß die vermuteten Nüsse mit den Säuren ein animierendes Ganzes ergeben: 2019er [Chenin blanc] – Nouveau Nez – [Pét Nat] – Montlouis-sur-Loire AC, La Grange Tiphaine, Loire Im Glas ein dunkleres Messing, ungestüme, dabei aber recht feine Perlage mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s angenußtes, […]Read Post ›
Jetzt war zur Schaumzeit mal wieder biologisches und rosa Blubberwasser aus dem Piemont angesagt: [2017er] Albarossa – Rosè – brut – V.S.Q., San Pietro, Piemonte Farblich ein sattes Braunorange, mittelfeiner und nachhaltiger Blubber. In der Nase kam zuerst was leicht Korkiges an, angesichts des DIAM-Verschlusses hoffte ich allerdings auf Besserung, welche sich dann nach gut […]Read Post ›
Nach dem rosanen CF-Schaum war nun ein weiteres Schaumgetränk von der GAEC du Haut Planty dran: (2018er) [Cuvée] – Le Saint Loius – [blanc] – brut – Vin mousseux de France, Haut Planty, Loire Dies ist übrigens eine Cuvée aus 70 % Folle blanche und 30 % Melon de Bourgogne. Im Glas ein leicht trübes […]Read Post ›
Meine Arbeit ist auch immer wieder geprägt von regelmäßigen, meist im 14-tägigen Turnus wiederkehrenden „Jour fixe“, bei denen ich auch in der Regel Moderator und Protokollführer bin. Vor gut zwei Jahren habe ich bei einer der WRINT-Online-Verkostungen einen sehr bemerkenswerten Schäumer im Glas gehabt, der ebenfalls „Jour fixe“ heißt, deshalb kam mir -als ich nunmehr […]Read Post ›
Heute war auf eindringlichen Wunsch der besten aller Frauen mal wieder Blubber-Time: 2018er [Regent] – Rosé – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Im Glas könnte der Pet Nat farblich auch als Holunder-Bionade durchgehen, dabei entwickelt er eine sehr feine Perlage. Riecht gleich ordentlich rotfruchtig, durchaus primär, durch einen […]Read Post ›
Aufgrund der anhaltenden Diskussion über die Weine von Egon Schäffer im Weinforum habe ich mir jetzt mal ein paar Fläschchen des Gutes bestellt um mal ein bißchen mitreden zu können. Das erste geöffnete Getränk war dann der (2018er) [Cuvée] – Pinot – Rosé – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Dies ist übrigens eine […]Read Post ›
Als Neujahrsblubber habe ich diesmal wieder im Champagnerflügel des weitläufigen Kellers gesucht und folgendes Fläschchen gefunden: 2012er Pinot noir – Bisseuil Prémier cru – Blanc de noirs – brut – Champagne [AOC], A·R Lenoble, Champagne Dieser Schampus besteht zu 35 % aus im Holz ausgebauten Grundweinen, gefüllt wurde im ersten Halbjahr 2013, die Dosage beträgt […]Read Post ›
Auf besonderen Wunsch eines der zahlreichen Silvester-Mitfeierer habe ich letztes Jahr nach einer für mich eher unüblichen Zeit von gerade mal 3 Monaten nochmals eine Flasche des (2019er) [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken aufgemacht, diesmal die No. 263 (oder war’s die No. […]Read Post ›
Heute zu im Salzmantel gegarten Gelbe Beeten und Ringelrüben mit Pecorino und Garnelen mal wieder ein Erstbegegnungsexperiment, nämlich ein Schäumerchen aus der Underdog-Sorte Müller-Thurgau: 2017er Müller-Thurgau – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Die Farbe ist ein trübes Ockergelb, mittelfeiner Blubber mit guter Ausdauer, riecht leicht nach grünen, aber […]Read Post ›
Nach dem weihnachtlichen Einstieg mit einer Kirschbrause mußte auch noch was vom diametral entgegengesetzten Ende der Fruchtigkeitsskala auf den Tisch: [2019er] [Spätburgunder] – Piu Piu – Petnat – Landwein der Mosel, Fio Wein, Mosel Im Glas eine Mischung aus hellem Ziegelrot und Apricot, welches von Glas zu Glas trüber wird, mäßiger, feiner, aber nachhaltiger Blubber, […]Read Post ›
Der Heilig-Nachmittag wurde dieses Jahr auch von zwei blubbernden Getränken begleitet, welche den Vorlieben der zahlreich vertretenen Teilnehmer entsprechend äußerst unterschiedlich aufgestellt waren. Für die Fruchtfraktion gab’s folgende Flasche: [2018er] [Gamay] – Festejar! – Pétillant naturel – demi-sec – Vin de France, Domaine La Bohème, Loire Im Glas ein deutliches Kirschrot mit hoher Transparenz, in […]Read Post ›
Unsere Entdeckungsreise bei den Schaumgetränken geht weiter, heute gab’s mal was aus dem Languedoc: [2018er] [Cuvée] – Conciliabulle [Rouge] – Es d’aqui – [Pétillant naturel] – Vin de France, Jean-Louis Pinto, Languedoc-Roussillon Dies ist übrigens eine Cuvée aus den Sorten Colombard und Grenache. Im Glas trüb Pink Grapefruitsaftig mit mäßigem, aber doch ausdauerndem Blubber, nasal […]Read Post ›
Kurz bevor wir alle weggesperrt werden, haben wir schnell noch die „Loire II“-Online-Verkostung zur WRINT-Konserve nachgeholt, natürlich unter strengster Wahrung aller Auflagen! Puuhhh… Während bei „Loire I“ der Sauvignon blanc im Fokus stand, dreht sich die folgende Verkostung um die beiden anderen Klassiker der mittleren Loire, diesmal allesamt von einem Weingut: 1. Wein: [2018er] [Cabernet […]Read Post ›
Vorletzte Woche haben wir mal was Schaumiges probiert, das wir so überhaupt nicht einschätzen konnten, also mal ein Blick über den berüchtigten Tellerrand: (2019er) Malvasia – Graniers – Vino frizzante secco – Colli di Scandiano e di Canossa DOP, Venturini Baldini, Emilia Romagna Im Glas ein äußerst helles Strohgelb, eher leichter Bizzel mit einiger Ausdauer. […]Read Post ›
Die beste aller Frauen wollte was mit mir feiern, dazu war zwingend ein Schaumgetränk notwendig: [2015er] [Chenin blanc] – Brutal – [Pétillant naturel] – Vin de France, Babass, Loire Farblich ein leicht trübes, helleres Ockergelb, sehr feine und ausdauernde Perlage, riecht erst mal relativ verhalten nach Apfel-Hefestrudel mit Mandeln, aus dem ein deutlicher Limettennebel aufsteigt. […]Read Post ›
Zur Quiche gab’s vorgestern sehr zur Freude der besten aller Frauen wieder mal ein Getränk mit Blubberblasen: 2014er Riesling – 41 – brut – Deutscher Sekt, Frank John, Pfalz Farblich ein helleres Goldgelb, dazu mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s mürb-frische Äpfel, ganz leicht Rosinen und etwas kalkbestaubten Strudelteig, fürs Gäumchen gesellen sich […]Read Post ›
So, ab jetzt ist Urlaub! Vor dem Bezug des Appartments mußten noch einige Lebensmittel besorgt werden; ein Weinhändler lag auch auf dem Weg, bei dem wir einige Probierfläschchen aus der (mir noch unbekannten) Region besorgt haben. In gekühlt gab’s auch was Schaumiges und da meine bessere Hälfte Sachen mit Blubberblasen sehr gerne hat, mußte sowas […]Read Post ›
Zusammen mit einem Bekannten habe ich wieder mal ein bißchen Wein aus der Naturecke in Frankreich bestellt, der gestern geliefert wurde. Bereits einen Tag später mußte die erste Flasche d’ran glauben: [2018er] [Aligoté] – La Chassornade – Vin de France, Frédéric Cossard [Domaine de Chassorney], Bourgogne Die Flasche ist übrigens mit einem (ziemlich fetten) Korken […]Read Post ›
Das heute vernichtete Blubberwasser wurde von einem mir persönlich bekannten Weinfreund empfohlen, der dieses -allerdings den 15er- als recht champagnernah einordnete. Da ich dessen Geschmack mittlerweile ganz gut glaube einordnen zu können, habe ich mir über einen meiner Weinhändler, der Philipp Kuhn generell im Sortiment hat -die Sekte aber eigentlich nicht-, den 2016er [Pinot noir] […]Read Post ›
Da die beste aller Frauen eine deutliche Vorliebe für Schaum hat, bestelle ich öfters mal was zum Probieren mit, wenn das Sortiment des entsprechenden Händlers was potentiell Interessantes zu bieten hat. Neulich hab‘ ich zwei PétNats von der Mosel zum Kartonauffüllen ausgewählt, der weiße der beiden Schäumer wurde jetzt getestet: (2019er) [Riesling] – Piu Piu […]Read Post ›
Meiner Erinnerung nach hatte ich noch keinen Sekt aus Chenin blanc im Glas; da ich die Rebsorte generell recht gerne mag, mußte ich natürlich gleich zuschlagen, als mir der 2018er Chenin blanc – Demoiselle – Aux Yeux d’Or – Pétillant naturel – Vin de France, Domaine du Closel, Loire neulich bei einem meiner Händler über […]Read Post ›
Am letzten Wochenende ist mir aushäusig mal wieder folgendes Blubberwasser über den Weg gelaufen: 2011er Riesling – 1900 – brut – Deutscher Sekt, Van Volxem, Saar Ich hab‘ nicht viel dazu aufgeschrieben, sondern nur mit meiner letzten VKN (siehe unten) verglichen. Daraus folgt: die Frucht hat sich weiter entwickelt, wirkt nun reifer und dichter, was […]Read Post ›
Letzte Woche schon haben wir wieder eine der in letzter gehäuft und blind erstandenen Schaum-Testflaschen probiert, hier was von der westlichen Loire: (2018er) [Cabernet Franc] – Le Saint Louis [rosé] – brut – Vin mousseux de France, Haut-Planty, Loire Im Glas ein leicht trübes Lachsrosa, anfangs eruptiver Blubber, der sich aber bei einer schönen Intensität […]Read Post ›
Nach einiger Zeit haben wir’s tatsächlich mal wieder geschafft, zum eigentlichen Podcast-Termin an einer WRINT-Flaschen-Verkostung teilzunehmen. Noch dazu diesmal ein aus meiner Sicht sehr spannendes Thema, nämlich „Georgien“, wobei alle drei Weine in der dort beheimateten Amphore bzw. „Quevri“ vergoren und ausgebaut wurden, die verwendeten Trauben entstammen alle der aktuell 525 Mitglieder umfassenden autochtonen Rebsortenfamilie […]Read Post ›
Zu meiner Schulzeit hatte ich noch gar nichts mit Wein am Hut, aber wenn’s um die Qualität von diesem Genußmittel ging, waren wir uns damals einig, daß Bardolino, Frascati und Lambrusco den alleruntersten Anschlag darstellten, mit dem man italienische Weine hinsichtlich ihres Geschmacks bemessen konnte. In den folgenden Jahrzehnten habe ich vielleicht zwei- oder dreimal […]Read Post ›
Oh je, schon wieder so viele Tage ohne Schaum im Glas vergangen! Doch Rettung naht: (2020er) Cuvée Salomé – Rosé – brut – Deutscher Sekt, Friedrich Becker, Pfalz Für den Sekt werden ausschließlich folgende Burgundersorten verwendet: Pinot Meunier, Pinot noir, Auxerrois und Chardonnay. Die genaue Zusammensetzung ist von Jahr zu Jahr allerdings variabel. Dem Ganzen […]Read Post ›
Zum Abschluß unseres kleinen Italien-Urlaubs haben wir uns einen etwas gereifteren Schäumer aus der Region gegönnt: 2008er [Cuvée] – Riserva del Fondatore – extra brut – Vino spumante, Zamuner Daniele, Veneto Es handelt sich hier um eine Cuvée aus 70 % Pinot nero, 20 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay, die „Sboccatura“ erfolgte im […]Read Post ›
Unser Vermieter hat uns -wohl auch ob der Tatsache, daß wir unsere eigenen Weingläser ins Ferienhaus mitgebracht haben- interessiert eine Flasche Frizzante geschenkt, welche ohne Etikett übergeben wurde, nur ein mit einem Edding auf den Kronkorken geschriebenes „F“ identifiziert die Flasche, welche von einem Winzer aus der näheren Umgebung unseres Urlaubsortes stammt. oJ – [Cuvée] […]Read Post ›
Am zweiten Urlaubstag habe ich in Torri del Benaco das Angebot einiger der dort ansässigen Enotecas begutachtet und tatsächlich ein bißchen Eigenbedarf erwerben können, der nicht nach Mainstream für die Touris aussah. Ein Fläschchen davon hat nicht sehr lange überlebt: (2013er) [Cuvée] – Quattrocento / 40 lune – extra brut – Vino spumante, Nicola Gatta, […]Read Post ›
Schon vor einiger Zeit gab’s bei WRINT-Flaschen mal wieder einen Wein-Podcast, zu dem ich dann mal wieder keine Zeit hatte; wie meistens, wenn’s mitten in der Woche stattfindet. Da ich neben den 3 Podcast-Flaschen auch noch 3 weitere Probierweine bestellt habe, konnten wir uns vorab schon mal einen Eindruck von dem Gut machen, das erst […]Read Post ›
Gestern wurde angesichts eines Haufens von Pfifferlingen mit Ei und Trüffeln von der besten aller Frauen die Frage gestellt, ob man nicht mal wieder ein Champagnerchen aufmachen könnte. Es wurde dann eine weitere Flasche des oJ [Cuvée] – Les Artisans – Léon & Lucien – Blanc de Noirs – brut – Champagne [AOP], AR Lenoble, […]Read Post ›
Vorgestern gab’s noch eine kleine Grillerei, anläßlich derer wir ziemlich genau ein Jahr nach der letzten Begegnung wieder ein Fläschchen des 2018er [Solaris] – Zero Infinito – Vino bianco frizzante, Pojer e Sandri, Trentino zum Einstieg geöffnet haben. Mal sehen, wie dieser Birnensprudel sich so entwickelt hat: Nach dem mehrmaligen Kopfüber-Drehen der Flasche wieder ein […]Read Post ›
Gestern wurde bei uns eine kleine Grillerei veranstaltet, bei der es natürlich auch was alloholisches gab. Den Anfang machte der 2015er Silvaner – brut – Deutscher Sekt b.A., Wirsching, Franken welcher jedoch aus einer anderen Quelle als die erste Flasche stammt und ein gänzlich anderes -deutlich weniger abschreckendes- Etikett verpaßt bekam, die AP-Nummer (5011 002 […]Read Post ›
Heute wieder Schaum! Diesmal eine Neuentwicklung, denn die Domaine Derain hat es nun geschafft, 1,5 l Schaumgetränk in einer normalen Eintel-Flasche unterzubringen, also 2-fach konzentriert. Damit steht man zwar noch ein bißchen hinter der Tomatenmarkbranche zurück, die ja in der Regel 3-fach konzentriert arbeitet, aber immerhin: (2018er) [Aligoté] – Chut… Derain – brut nature – […]Read Post ›
…lautet frei übersetzt das Motto für eine Reihe von Weinen des elsässischen Guts Kumpf & Meyer; den PétNat daraus haben uns gestern eingeschenkt: (2018er) [Cuvée] – Restons nature – Pétillant naturel – Vin de France, Kumpf & Meyer, Alsace Das Ganze ist übrigens eine Cuvée aus 70 % Pinot gris und 30 % Auxerrois. Farblich […]Read Post ›
Nachdem unsere regulären Weinrunden aus bekannten Gründen erst mal auf Eis gelegt werden mußten, hat eines unserer Gründungsmitglieder nach den ersten Lockerungen die Initiative ergriffen und schon vor ein paar Wochen (ich bin mal wieder im Verzug!) ein „Re-Opening“ veranstaltet, zu dem einige der „alten Hasen“ eingeladen waren. Das Thema „Unbekanntes, Junges, Neues, Spannendes“ war […]Read Post ›
Da der eigentlich gewählte Schäumer wider Erwarten so gar keinen Spaß machte, habe ich gestern kurzerhand eine andere Blubberflasche aufgemacht, die in der Kühlung gerade vorhanden war: 2010er Pinot [noir] – brut – Deutscher Sekt, Koehler-Ruprecht, Pfalz Farblich ein recht sattes Goldgelb, eher mäßiger, aber sehr nachhaltiger Blubber. Riecht frisch und dicht nach einer Melange […]Read Post ›
