Gestern gab’s zur Feier des Sonntags (irgendeinen Grund finden wir immer!) erneut ein Schaumgetränk bzw. „Fines Bulles“, wie’s auf der „plaque de muselet“ geschrieben steht: [2017er] Chardonnay – nature – brut – Crémant de Bourgogne AOC, Tripoz, Bourgogne Diese Flasche trägt die Lot-Nr. L20110717, falls ich das richtig interpretiere stammen die Grundweine aus 2017 und […]Read Post ›
Als ich zuletzt bei einem meiner Weinhändler eine Kleinigkeit nachkaufen wollte und dafür die aktuelle Weinliste angefordert habe, fiel mir beim Stöbern auch der 2019er Chardonnay – La Dame de Tracy – brut nature – Vin mousseux de Qualité, Château de Tracy, Loire auf, den ich aufgrund der durchgehend positiven Erfahrung mit den Stillweinen des […]Read Post ›
Quiche mit Lachs, was paßt da besser als ein Champagner mit roten Noten dazu? Frankenschaum aus der fränkischen Rotweinecke natürlich: (2012er) [Spätburgunder] – Blanc de Noirs – brut nature – Deutscher Schaumwein, Burkhardt Schür, Franken Dieser Sprudler hat übrigens 77 Monate Hefelager hinter sich, das Dégorgement erfolgte in 12/2019, die Lot-Nr. ist L03-12. Im Glas […]Read Post ›
Nach erfolgreicher Rückfahrt aus Südtirol mußte ein Schaumgetränk dran glauben, in der Urlaubsregion selbst schaut’s blubbermäßig leider nicht ganz so gut aus. Auch auf der ansonsten durchaus ansprechenden Weinkarte unseres Hotels war das einzig annehmbare Schäumerchen ein Champagner von Larmandier-Bernier, das mußte dann eher nicht sein, hab ich schließlich selber im Keller. Und den sonntäglichen […]Read Post ›
Anfang letzter Woche wollte ich die Liebste mal wieder mit etwas Schaumigem erfreuen, zum Glück steht sie ja nicht so sehr auf die eher schmeichlerischen Sachen, sondern schätzt wie ich die gänzlich ungeschminkten Sachen besonders. Auch beim visuellen Erscheinungsbild mag sie’s lieber etwas „aus dem Rahmen gefallen“ denn gesetzt, also hoffte ich, nachfolgender Grenzblubber würde […]Read Post ›
Letzten Freitag war mal wieder Gruppentrinken angesagt, diesmal nicht anhand einer Online-Verkostung, sondern es wurden einfach zwei Weinpakete von zwei Winzern bestellt, immerhin 5 Flaschen davon haben wir an einem schönen Sommerabend geschafft: 1. Wein: 2018er Riesling – [Dorsheimer Goldloch] – Gold Layen – [trocken] – Nahegauer Landwein, Piri Naturel, Nahe Dieser Riesling wurde mit […]Read Post ›
Gestern gab’s nach längerer Zeit mal wieder Kamptaler Steininger-Schaum, diese Flasche war wieder aus der gleichen, im Juli 2016 dégorgierten Charge wie der zuerst im Dezember 2016 probierte SB: 2014er Sauvignon blanc – [Dég. 2016/07] – brut – Österreichischer Sekt, Steininger, Kamptal Farblich ein sehr helles Strohgelb, mäßiger feiner Blubber mit guter Nachhaltigkeit. In der […]Read Post ›
Genau ein Jahr ist vergangen und zum gleichen, wiederkehrenden Anlaß gab’s gestern eine weitere Flasche des 2016er [Cuvée] – Perlen vor die Säue – Deutscher Schaumwein, Weinreich, Rheinhessen Ockergelb im Glas, mittelfeine, mäßige Perlage, aber nachhaltig. Geruchlich Kelleräpfel und verhalten Hefezopf, gaumal sind die sekundären, fast ledrigen Äpfel leicht angebittert und mit Gerbstoffen gepudert, deutliche […]Read Post ›
Heute gab’s zur Freude der Liebsten noch einen Restanten unseres letztjährigen Italien-Urlaubs; ich hatte damals vor Ort eigentlich nur ein bißchen was zur just-in-time-Versorgung gekauft, aber diese Flasche hat tatsächlich den Weg nach Hause gefunden und verschwand erst mal im Keller. Jetzt aber gab’s was Mediterranes zu Abend, das gerne von was Blubberigem begleitet werden […]Read Post ›
Heute gab’s anläßlich einer kleinen Feierlichkeit zum Anstoßen einen 2016er [Spätburgunder] – Blanc de Vaux – brut – Deutscher Sekt, Schloss Vaux, Rheingau der wohl von der Metro stammt und anscheinend außerhalb des normalen Sortiments der Sektmanufaktur rangiert, jedenfalls findet sich über genau diesen Schäumer so ziemlich gar nichts im Netz, außer daß er reinsortig […]Read Post ›
Bei dem französischen Online-Händler Culinaries gibt es neben allerlei Delikatessen auch eine Reihe von Weinen, die allesamt unter „Vin naturel“ einzuordnen sind. Im Mai sind da regelmäßig Promo-Wochen mit deutlich rabattierten Flaschen, im letzten Jahr habe ich da recht ordentlich zugeschlagen. In diesem Jahr war das Angebot zumindest anfangs nicht ganz so prickelnd, aber kurz […]Read Post ›
Heute war’s wieder an der Zeit, die Liebste nach einem fordernden Arbeitstag mit einem Schaumgetränk zu beglücken. Da wir ja erst vor ein paar Tagen gleich drei Edelbrausen geöffnet haben, mußte nun allerdings was aus der etwas günstigeren Ebene herhalten: (2020er) [Pinot noir] – Rose de Vigne – brut – Crémant de Bourgogne AC, Domaine […]Read Post ›
Ich gehöre nicht zu den WRINT-Hörern der ersten Stunde, aber seit ein paar Jahren lausche ich regelmäßig und gern den Podcasts von Holger Klein, egal ob es sich z.B. um den Geschichtsunterricht, den Laber-Podcast mit Toby Baier oder auch den Wissenschafts-Podcast handelt. Eine Sonderstellung nehmen für mich die WRINT-Flaschen-Sendungen nicht nur deshalb ein, weil ich […]Read Post ›
Heute war’s zwar warm, aber am Nachmittag nicht mehr sonnig, deshalb kein Cidre in der Holly, sondern statt dessen zum Essen dann die Zweitflasche des [2018er] [Chardonnay] – Ouf! – Pétillant naturel – [Vin de France], Les Bottes Rouges, Jura Farblich ein sehr helles und leicht trübes Strohgelb mit leicht rötlichem Schimmer, sehr feiner und […]Read Post ›
In den letzten Jahren habe ich immer mal wieder mit deutlicher Freude den weißen Loire-Schäumer mit dem urfranzösischen Namen „Natür’lich“ genossen. Vor einigen Monaten hab ich dann mal auf einer Resterampe das rote Pendant dazu entdeckt und kurzerhand mitgenommen. Aber wozu trinkt man ein richtig rotes Blubberwasser? Heute zur selbstgemachten Pizza konnte ich mir das […]Read Post ›
Gestern war anlaßbezogen ein reiner Schaumtag. Das fing am Nachmittag in der Sonne mit einem Cidre an und endete dann etwas später mit einem edleren Schaumgetränk: (2015er) [Cuvée] – Les 7 – Soléra 2005 -> 2015 – extra brut – Champagne [AOP], Laherte Frères, Champagne Die „7“ steht für eine Cuvée aus 18 % Chardonnay, […]Read Post ›
Aus der Lombardei dürfte schaummäßig der Franciacorta wahrscheinlich das bei uns bekannteste Erzeugnis sein, es gibt aber auch noch andere Blubber-DOC’s bzw DOCG’s dort. Eine solche Erstbegegnung war für uns der (2016er) Pinot nero – Moratti – Cuvée ’more – pas dosé – Oltrepò Pavese DOCG, Castello di Cigognola, Lombardia Farblich ein sehr helles Strohgelb, […]Read Post ›
Am vergangenen Freitag haben wir erneut an einer Online-Verkostung teilgenommen und zwar bei „Wein to say Goodbye“, ausgerichtet vom Weingut Reichsrat von Buhl anläßlich des Ausscheidens deren langjährigem Vinothekenleiters Klaus Küsters. Da das Gut ja zur Unternehmensgruppe Niederberger gehört, waren auch die beiden weiteren dazu gehörenden Deidesheimer Weingüter „Bassermann-Jordan“ und „Von Winning“ mit dabei, jeweils […]Read Post ›
Auch wenn der heutige Feiertag gar nichts mit meinen weltanschaulichen Ausrichtungen zu tun hat, freue auch ich mich über diese allgemeine Auszeit und nutze sie gerne, um es meinem Umfeld und mir selbst gut gehen zu lassen. Dazu gehört natürlich auch was Schönes im Glas, das hoffte ich mit folgendem Getränk zu erfüllen: 2010er Cuvée […]Read Post ›
Heute mal wieder Schaum, da meine Liebste dieser Art von vergorenem Traubensaft besonders wohlwollend gegenüber steht: [2019er] [Cuvée] – Pétillant naturel – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Dies ist übrigens eine Cuvée aus Müller-Thurgau und Silvaner. Im Glas strohgelb, etwas verhaltene, aber dafür sehr ausdauernde und feine Perlage, riecht nach gelbschaligen, hefedotierten Äpfeln […]Read Post ›
So, heute gibt’s den zweiten Saft vom Gutshof Kraatz aus der Uckermark. Ich habe ja schon einiges an Säften vorgestellt, aber bisher nur einen Quittensaft. Viel zu wenig angesichts meiner regelmäßigen Begeisterung für dieses spezielle Kernobst, aber leider gibt’s da lang nicht so viel Auswahl wie den Apfelsäften… oJ Quitte – Quittensaft aus der Uckermark, […]Read Post ›
Das Weingut Bernhard Huber ist in Baden und darüber hinaus vor allem für seine Weine aus den Burgundersorten bekannt. Viel hatte ich noch nicht von dort im Glas, aber ich habe beste Erinnerungen an das Wenige, vor allem an einen 2005er „Wildenstein“. Nun ergab sich die Möglichkeit, was Schaumiges als Beifang zu einer Bestellung zu […]Read Post ›
Seit ich mit der besten aller Frauen zusammen bin, hat sich aufgrund derer Vorliebe für Schaumgetränke mein Durchsatz in dieser Weinkategorie deutlich erhöht. Deshalb ist seither bei meinen Einkäufen / Bestellungen -soweit das sinnvoll erscheint- meistens auch was mit Blubberblasen im Karton. So auch bei der Bestellung des Probierpakets, welches ich anläßlich der über’s Weinforum […]Read Post ›
Nach vier arbeitsreichen und dadurch bedingt weinfreien Tagen gab’s heute eine schäumende Belohnung: 2013er [Sumoll] – Blanc – brut nature – Penedès DO, Clos Lentiscus, Catalunya Sumoll ist übrigens eine recht rare rote Rebsorte, die in Spanien auf gerade mal noch ca. 15 ha Fläche kultiviert wird. Im Glas ein dunkleres Braunorange, sehr feiner und […]Read Post ›
Zum Glück gibt’s nach wie vor immer mal wieder was zu feiern und somit auch Gelegenheit, was aus der Champagner-Ecke meines Kreuzgewölbe-Kellers hervorzuziehen: (2019er) [Cuvée] – Heri-Hodie 1er cru – extra brut – Champagne [AOP], Roger Coulon, Champagne Hier handelt es sich um einen mehrheitlichen Pinot Meunier-Schäumer, laut Rückenetikett sind’s 90 % davon, der Rest […]Read Post ›
Weiter geht’s mit den Schäffer-Testweinen, nun schon wieder ein Schaumgetränk: [2018er] Riesling – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Farblich zeigt sich ein sattes Altgold, etwas kernigerer Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht nach einem Mix von Limette und etwas Kumquat nebst ledrigem Apfel, dazu süßebefreiter Lindenblütenhonig, ein gehauchter Hauch Hefezopf. Schmeckt dann auch nach […]Read Post ›
Heute der dritte Versuch mit Chenin blanc-Schaum in der Hoffnung, daß die vermuteten Nüsse mit den Säuren ein animierendes Ganzes ergeben: 2019er [Chenin blanc] – Nouveau Nez – [Pét Nat] – Montlouis-sur-Loire AC, La Grange Tiphaine, Loire Im Glas ein dunkleres Messing, ungestüme, dabei aber recht feine Perlage mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s angenußtes, […]Read Post ›
Jetzt war zur Schaumzeit mal wieder biologisches und rosa Blubberwasser aus dem Piemont angesagt: [2017er] Albarossa – Rosè – brut – V.S.Q., San Pietro, Piemonte Farblich ein sattes Braunorange, mittelfeiner und nachhaltiger Blubber. In der Nase kam zuerst was leicht Korkiges an, angesichts des DIAM-Verschlusses hoffte ich allerdings auf Besserung, welche sich dann nach gut […]Read Post ›
Nach dem rosanen CF-Schaum war nun ein weiteres Schaumgetränk von der GAEC du Haut Planty dran: (2018er) [Cuvée] – Le Saint Loius – [blanc] – brut – Vin mousseux de France, Haut Planty, Loire Dies ist übrigens eine Cuvée aus 70 % Folle blanche und 30 % Melon de Bourgogne. Im Glas ein leicht trübes […]Read Post ›
Meine Arbeit ist auch immer wieder geprägt von regelmäßigen, meist im 14-tägigen Turnus wiederkehrenden „Jour fixe“, bei denen ich auch in der Regel Moderator und Protokollführer bin. Vor gut zwei Jahren habe ich bei einer der WRINT-Online-Verkostungen einen sehr bemerkenswerten Schäumer im Glas gehabt, der ebenfalls „Jour fixe“ heißt, deshalb kam mir -als ich nunmehr […]Read Post ›
Heute war auf eindringlichen Wunsch der besten aller Frauen mal wieder Blubber-Time: 2018er [Regent] – Rosé – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Im Glas könnte der Pet Nat farblich auch als Holunder-Bionade durchgehen, dabei entwickelt er eine sehr feine Perlage. Riecht gleich ordentlich rotfruchtig, durchaus primär, durch einen […]Read Post ›
Aufgrund der anhaltenden Diskussion über die Weine von Egon Schäffer im Weinforum habe ich mir jetzt mal ein paar Fläschchen des Gutes bestellt um mal ein bißchen mitreden zu können. Das erste geöffnete Getränk war dann der (2018er) [Cuvée] – Pinot – Rosé – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Dies ist übrigens eine […]Read Post ›
Als Neujahrsblubber habe ich diesmal wieder im Champagnerflügel des weitläufigen Kellers gesucht und folgendes Fläschchen gefunden: 2012er Pinot noir – Bisseuil Prémier cru – Blanc de noirs – brut – Champagne [AOC], A·R Lenoble, Champagne Dieser Schampus besteht zu 35 % aus im Holz ausgebauten Grundweinen, gefüllt wurde im ersten Halbjahr 2013, die Dosage beträgt […]Read Post ›
Auf besonderen Wunsch eines der zahlreichen Silvester-Mitfeierer habe ich letztes Jahr nach einer für mich eher unüblichen Zeit von gerade mal 3 Monaten nochmals eine Flasche des (2019er) [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken aufgemacht, diesmal die No. 263 (oder war’s die No. […]Read Post ›
Heute zu im Salzmantel gegarten Gelbe Beeten und Ringelrüben mit Pecorino und Garnelen mal wieder ein Erstbegegnungsexperiment, nämlich ein Schäumerchen aus der Underdog-Sorte Müller-Thurgau: 2017er Müller-Thurgau – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Die Farbe ist ein trübes Ockergelb, mittelfeiner Blubber mit guter Ausdauer, riecht leicht nach grünen, aber […]Read Post ›
Nach dem weihnachtlichen Einstieg mit einer Kirschbrause mußte auch noch was vom diametral entgegengesetzten Ende der Fruchtigkeitsskala auf den Tisch: [2019er] [Spätburgunder] – Piu Piu – Petnat – Landwein der Mosel, Fio Wein, Mosel Im Glas eine Mischung aus hellem Ziegelrot und Apricot, welches von Glas zu Glas trüber wird, mäßiger, feiner, aber nachhaltiger Blubber, […]Read Post ›
Der Heilig-Nachmittag wurde dieses Jahr auch von zwei blubbernden Getränken begleitet, welche den Vorlieben der zahlreich vertretenen Teilnehmer entsprechend äußerst unterschiedlich aufgestellt waren. Für die Fruchtfraktion gab’s folgende Flasche: [2018er] [Gamay] – Festejar! – Pétillant naturel – demi-sec – Vin de France, Domaine La Bohème, Loire Im Glas ein deutliches Kirschrot mit hoher Transparenz, in […]Read Post ›
Unsere Entdeckungsreise bei den Schaumgetränken geht weiter, heute gab’s mal was aus dem Languedoc: [2018er] [Cuvée] – Conciliabulle [Rouge] – Es d’aqui – [Pétillant naturel] – Vin de France, Jean-Louis Pinto, Languedoc-Roussillon Dies ist übrigens eine Cuvée aus den Sorten Colombard und Grenache. Im Glas trüb Pink Grapefruitsaftig mit mäßigem, aber doch ausdauerndem Blubber, nasal […]Read Post ›
Kurz bevor wir alle weggesperrt werden, haben wir schnell noch die „Loire II“-Online-Verkostung zur WRINT-Konserve nachgeholt, natürlich unter strengster Wahrung aller Auflagen! Puuhhh… Während bei „Loire I“ der Sauvignon blanc im Fokus stand, dreht sich die folgende Verkostung um die beiden anderen Klassiker der mittleren Loire, diesmal allesamt von einem Weingut: 1. Wein: [2018er] [Cabernet […]Read Post ›
Vorletzte Woche haben wir mal was Schaumiges probiert, das wir so überhaupt nicht einschätzen konnten, also mal ein Blick über den berüchtigten Tellerrand: (2019er) Malvasia – Graniers – Vino frizzante secco – Colli di Scandiano e di Canossa DOP, Venturini Baldini, Emilia Romagna Im Glas ein äußerst helles Strohgelb, eher leichter Bizzel mit einiger Ausdauer. […]Read Post ›
Die beste aller Frauen wollte was mit mir feiern, dazu war zwingend ein Schaumgetränk notwendig: [2015er] [Chenin blanc] – Brutal – [Pétillant naturel] – Vin de France, Babass, Loire Farblich ein leicht trübes, helleres Ockergelb, sehr feine und ausdauernde Perlage, riecht erst mal relativ verhalten nach Apfel-Hefestrudel mit Mandeln, aus dem ein deutlicher Limettennebel aufsteigt. […]Read Post ›
Zur Quiche gab’s vorgestern sehr zur Freude der besten aller Frauen wieder mal ein Getränk mit Blubberblasen: 2014er Riesling – 41 – brut – Deutscher Sekt, Frank John, Pfalz Farblich ein helleres Goldgelb, dazu mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s mürb-frische Äpfel, ganz leicht Rosinen und etwas kalkbestaubten Strudelteig, fürs Gäumchen gesellen sich […]Read Post ›
So, ab jetzt ist Urlaub! Vor dem Bezug des Appartments mußten noch einige Lebensmittel besorgt werden; ein Weinhändler lag auch auf dem Weg, bei dem wir einige Probierfläschchen aus der (mir noch unbekannten) Region besorgt haben. In gekühlt gab’s auch was Schaumiges und da meine bessere Hälfte Sachen mit Blubberblasen sehr gerne hat, mußte sowas […]Read Post ›
Zusammen mit einem Bekannten habe ich wieder mal ein bißchen Wein aus der Naturecke in Frankreich bestellt, der gestern geliefert wurde. Bereits einen Tag später mußte die erste Flasche d’ran glauben: [2018er] [Aligoté] – La Chassornade – Vin de France, Frédéric Cossard [Domaine de Chassorney], Bourgogne Die Flasche ist übrigens mit einem (ziemlich fetten) Korken […]Read Post ›
Das heute vernichtete Blubberwasser wurde von einem mir persönlich bekannten Weinfreund empfohlen, der dieses -allerdings den 15er- als recht champagnernah einordnete. Da ich dessen Geschmack mittlerweile ganz gut glaube einordnen zu können, habe ich mir über einen meiner Weinhändler, der Philipp Kuhn generell im Sortiment hat -die Sekte aber eigentlich nicht-, den 2016er [Pinot noir] […]Read Post ›
Da die beste aller Frauen eine deutliche Vorliebe für Schaum hat, bestelle ich öfters mal was zum Probieren mit, wenn das Sortiment des entsprechenden Händlers was potentiell Interessantes zu bieten hat. Neulich hab‘ ich zwei PétNats von der Mosel zum Kartonauffüllen ausgewählt, der weiße der beiden Schäumer wurde jetzt getestet: (2019er) [Riesling] – Piu Piu […]Read Post ›
Meiner Erinnerung nach hatte ich noch keinen Sekt aus Chenin blanc im Glas; da ich die Rebsorte generell recht gerne mag, mußte ich natürlich gleich zuschlagen, als mir der 2018er Chenin blanc – Demoiselle – Aux Yeux d’Or – Pétillant naturel – Vin de France, Domaine du Closel, Loire neulich bei einem meiner Händler über […]Read Post ›
Am letzten Wochenende ist mir aushäusig mal wieder folgendes Blubberwasser über den Weg gelaufen: 2011er Riesling – 1900 – brut – Deutscher Sekt, Van Volxem, Saar Ich hab‘ nicht viel dazu aufgeschrieben, sondern nur mit meiner letzten VKN (siehe unten) verglichen. Daraus folgt: die Frucht hat sich weiter entwickelt, wirkt nun reifer und dichter, was […]Read Post ›
Letzte Woche schon haben wir wieder eine der in letzter gehäuft und blind erstandenen Schaum-Testflaschen probiert, hier was von der westlichen Loire: (2018er) [Cabernet Franc] – Le Saint Louis [rosé] – brut – Vin mousseux de France, Haut-Planty, Loire Im Glas ein leicht trübes Lachsrosa, anfangs eruptiver Blubber, der sich aber bei einer schönen Intensität […]Read Post ›
