Als ich zuletzt bei einem meiner Weinhändler mal wieder ein bißchen was nachgekauft habe, hat er mich noch begeistert darauf hingewiesen, daß der [2012er] Rosé – Terroirs Chouilly-Bisseuil – Cuvée – Brut – [Champagne AC], AR Lenoble, Champagne in dem letzten „Vinum“-Champagner-Special mit immerhin 19/20 Punkten als bester Rosé-Prickler abgeschnitten hat. Den hier schon mal […]Read Post ›
Gestern bot sich essensmäßig die Gelegenheit, was aus der Schäumerecke aufzumachen: oJ [Aligoté] – Chut… Derain – Brut nature – Vin Mousseux, Derain, Bourgogne Im Glas ein recht sattes Goldgelb, anfangs recht dicke Blasen, beruhigt sich dann und bleibt beständig. In der Nase grüne und gelbe Äpfel, ganz leicht Hefe, dazu ein Hauch Tabak, mutet […]Read Post ›
Gestern gab’s in Konkurrenz zu einem fränkischen Pét Nat überraschenderweise auch eine oJ Carte Jaune – Brut – Cuvée – Champagne [AOC], Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne Von diesem bekannten Haus werden gemäß einer Netzfundstelle 22 Milionen Flaschen jährlich produziert, wobei der Löwenanteil auf den „Carte Jaune“ bzw. „Yellow Label“ entfallen dürfte; es gibt daneben noch […]Read Post ›
Als obligatorischen Neujahrs-Anstoß-Schäumer gab es diesmal ausnahmsweise nicht die berüchtigte Faber Hausmarke (ehrlich gesagt verstehe ich nicht, wie man sich sowas antun kann, egal zu welchem Anlaß…), sondern den [2018er] Pure & Naked – Pét Nat – Brut nature – Cuvée – Schaumwein, Weingut am Stein, Franken Dieser Pét Nat ist eine Cuvée aus Cabernet […]Read Post ›
Gestern zum „Holy Evening“ habe ich drei Fläschchen ausgesucht, die meiner Meinung nach ganz gut zum Essen passen sowie den Vorlieben der überschaubaren Runde gut gerecht werden sollten. Begonnen haben wir mit dem 2017er Natür’lich – [Pét Nat] – Cuvée – Vin de France, Landron Chartier, Vallée de Loire Dieser Pét Nat ist eine Cuvée […]Read Post ›
Vergangenen Montag gab’s wieder einen WRINT-Flaschen-Podcast, diesmal haben wir eine größere Runde zusammenbekommen, weshalb uns 3 Flaschen, die wir dann innerhalb einer bis eineinhalb Stunden austrinken, etwas schmächtig erschienen. Wir haben dann das Sortiment deutlich erweitert, etwas früher angefangen und schon mal vorgeglüht: Prolog: Zu Beginn erst mal ein prickeliger Aperitiv: Wein A: 2017er [Solaris] […]Read Post ›
Ich bin mal wieder spät dran, denn bereits am Samstag vorletzter Woche fand die 31. Blindtasting-Runde im Münchner Speckgürtel statt. Unser Gastgeber hat das Thema „Jura“ ausgewählt, weil er durch zwei meiner Berichte über Jura-Weine, die ich während meines letzten Kurztrips ins Burgund getrunken habe, „angefixt wurde“. Da hatte ich natürlich überhaupt nichts dagegen, zumal […]Read Post ›
Heute paßte zum Essen auch ein Blubberwässerchen ganz gut, da habe ich beschlossen, mal folgenden Frankenschäumer zu testen: 2014er Burgunder-Cuvée – Brut – Deutscher Sekt, Johann Ruck, Franken Dieser Sekt ist eine Cuvée aus Spätburgunder, Weißburgunder und Grauburgunder. Das erklärt dann auch die auffällige Farbe, nämlich ein deutliches Apricot, fast schon Orange. Die Perlage ist mittelstark mit […]Read Post ›
Heute haben wir im engeren Familienkreis die ganzen aus der Bourgogne mitgebrachten leckeren Sachen probiert, für den burgundischen Trüffel haben wir als Verwendungszweck ein Risotto vereinbart. Ist zwar nicht ganz typisch burgundisch, aber egal, schließlich leben wir im Zeitalter der Globalisierung! In besagtes Risotto lief dann auch ein Teil des Les Bulles de Paul – […]Read Post ›
Zum gestrigen Dessert haben wir uns für einen oJ Chardonnay – Brut nature – Crémant de Bourgogne, Tripoz, Bourgogne entschieden, da uns aus der Riege der Weine der Bourgogne nichts passenderes einfiel, denn z.B. Süßweine haben hier eigentlich keine Tradition. Bei diesem „Brut nature“ wurde nicht nur auf Zuckerzusatz verzichtet, schwefelfrei ist das Ganze auch […]Read Post ›
Gestern hatten wir mit einigen Gästen einen sehr schönen Grillabend, da gab’s für die, die wollten, auch einen Aperol-Sprizz zum Einstieg. Ich wollte nicht, da mir das Zeug generell nicht so schmeckt, deshalb bin ich gleich mit dem ersten Wein eingestiegen (folgt im Anschluß). Zum Mischen wurde der oJ Glera – Valdobbiadene – Extra dry – Prosecco […]Read Post ›
Gestern gab’s auch noch einen Grund, mal wieder ein Blubberwasser aufzumachen, Opfer war der 2010er Riserva – brut – Trento DOC, Balter, Trentino welcher eine Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay ist und 2015 dégorgiert wurde. Die Farbe ist ein helleres Goldgelb, recht große Blubberblasen, aber beständige Perlage. Für die Nase gibt’s einiges an Hefegebäck mit […]Read Post ›
Da ein spezielles französisches Blubberwasser einem ganz speziellen Menschen sehr gut schmeckt, gab es den (2016er) Gamay – Granit – Réserve de Lavernette – Brut nature, Château de Lavernette, Beaujolais nun genau ein Jahr nach der letzten Öffnung erneut zum entsprechenden Geburtstagsfest als zweites Schaumgetränk. Bei der Beschreibung kann ich mich recht kurz halten und im Wesentlichen einfach […]Read Post ›
Mir ist neulich bei einer Händlerverkostung aufgefallen, daß ich schon seit ewigen Zeiten keinen Perlwein -also quasi ein Sekt mit weniger Druck auf dem Kessel- im Glas hatte. Irgendwie ist dieser Schäumertyp etwas mit dem Makel belegt, daß das nur zweitklassiger Sekt wäre; mal sehen, ob diese Kreation das Vorurteil widerlegen kann, die im Rahmen […]Read Post ›
Heute gab’s nach einem Ausflug nur noch was solo auf der Terrasse: 2014er Riesling – brut, Weinreich, Rheinhessen Im Glas ein sehr tiefes Goldgelb, recht grobe Perlage, blubbert dann aber beständig weiter. Für die Nase gibt’s recht dicht herbe Kornäpfel, die leicht mit Kreide und Eisen(III)oxid gepudert sind, dazu etwas Hefe und eine Vorahnung auf die […]Read Post ›
Diesen Samstag fand die Blindtasting-Runde Nr. 24 im Münchener Raum statt. Das Thema war kurz und knapp „Schaumweine“. Ich hatte schon mal die Idee, so eine Runde zu machen, aber zuerst fand das keinen großen Anklang, weil es als zu eintönig angesehen wurde. Aber jetzt hat sich doch jemand getraut, das einfach mal vorzugeben, Interessenten […]Read Post ›
Das Weingut Karl Steininger versektet ja so ziemlich alles, was auf deren Rebflächen so ’rumwächst, aus dem umfangreichen Sprudlerangebot gab’s heute den 2014er Grüner Veltliner – brut, Karl Steininger, Kamptal Die Farbe ist ein leuchtendes Goldgelb, blubberseitig gibt’s etwas gröbere, aber in der Folge sehr beständige Perlage. In der Nase viel Kernobst von reiferen Äpfeln über […]Read Post ›
Letzten Montag fand die Blindtasting-Runde Nr. 23b in München statt. Das „b“ kommt daher, daß die Runde eigentlich am vorletzten Donnerstag terminiert wurde, aber dann ist dem diesmaligen Veranstalter was dazwischen gekommen. Da die für die beiden möglichen Termine gemeldeten Teilnehmer aber recht unterschiedlich waren, wurde entschieden, einfach beide Termine mit dem gleichen Thema stattfinden […]Read Post ›
Die „1000“ habe ich mittlerweile klar überschritten, aber es gibt ja zum Glück genügend andere Anlässe, Fläschchen vom Kaliber eines 2008er Blanc de Blancs – Chouilly – Grand Cru – Brut – Chardonnay – Champagne AOC, AR Lenoble, Champagne aus dem Keller zu holen. Nach ziemlich genau einem Jahr gab’s nun also letzten Samstach wieder […]Read Post ›
Letzten Donnerstag fand die 21. Blindtasting-Runde in München statt. Wer sich wundert, wo in meinem Blögchen die 20. Runde geblieben ist; ich war einfach nicht dabei, hat terminlich leider nicht geklappt. Das Thema war diesmal kurz und knapp „Sizilien“. Passenderweise fand die Runde dann auch in einer Weinhandlung („Raoulivini”) statt, in der es nur Italiener […]Read Post ›
Der erste Wein des Jahres ist ja in der Regel was mit Blubberblasen, so war es denn auch dieses mal. Ich habe dazu was aufgemacht, das ich grundsätzlich schon kenne: 2011er Riesling – 1900 – Brut, Van Volxem, Saar Die 2009er-Ausgabe dieses Sektes von der Saar hat mir vor gut einem Jahr ausnehmend gut gefallen, […]Read Post ›
Nun, ganz so heilig geht’s bei uns am 24. Dezember nicht zu, für uns sind diese Tage in erster Linie ein willkommener Anlaß, es sich gemeinsam gut gehen zu lassen. Einen kleinen, aber feinen Beitrag dazu lieferte gestern der 2008er Riserva – brut – Trento DOC, Balter, Trentino der eine Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay […]Read Post ›
Letzten Freitag fand unsere Blindtastig-Runde Nr. 17 in München statt. Diesmal mit dem Thema „Italiens Outsider-Regionen“, wobei Weine aus der Basilikata, Kalabrien, Kampanien, Ligurien und Molise zugelassen waren. Tatsächlich hatte ich davon fast nichts im Keller, aber eben nur fast… Prolog: Zu Beginn gab es dann etwas, was uns schon beim ersten Anblick etwas in […]Read Post ›
Gestern gab’s mal wieder die Gelegenheit, zum Essen ein Blubberwasser ’rauszuziehen, nach meinem Geschmack paßt das zu Geflügel wie französischem Maishähnchen sehr gut, zu Ente aber auch. Neulich war ich mal beim Weingut Seeger in Leimen bei Heidelberg, die Verkostungen dort haben die Klasse dieses Gutes schön bestätigt; und das in einer Gegend, die ansonsten […]Read Post ›
Gestern gab’s mal wieder einen Anlaß, der auch das Öffnen eines schäumenden Getränks erforderte: Blanc de Blancs – Brut – Prémier Cru – Ville-Dommange AOC – Chardonnay, F. Bergeronneau-Marion, Champagne Im Glas ein dichteres Strohgelb, das Bukett hat viele mürbe Äpfel parat, weiters ordentlich frische Brotrinde bzw. Hefe, bleibt aber auf der herb-eleganten Seite. Am […]Read Post ›
Am letzten Freitag fand unsere Blindtastig-Runde Nr. 15 statt, diesmal nach längerer Zeit wieder mal bei mir daheim. Passend zur -wenn auch schon auslaufenden- Spargelsaison habe ich mir das Thema „Silvaner“ eingebildet. Leider waren von den üblichen Verdächtigen eine ganze Reihe zu allen vorgeschlagenen Terminen verhindert, eine Spontanerkrankung dezimierte zudem das Feld dann letztlich auf […]Read Post ›
Am letzten Samstag fand unsere Blindtastig-Runde Nr. 14 statt, diesmal bei Siri und Christoph im Münchener Umland. Das Thema war nach längerer Zeit wieder mal rebsortenspezifisch, es lautete „Sauvignon Blanc“. Da konnte ich zur Abwechslung aus dem Vollen schöpfen, da mein Keller diesbezüglich schon ein bißchen was hergibt… Prolog: Zum Einstieg aber erst mal was […]Read Post ›
Vor einiger Zeit habe ich bei einer unserer Weinrunden ja schon mal einen rosa Schäumer von Filipa Pato aus Portugal geopfert, heute war mal im Rahmen eines Oster-Brunch die weiße Variante dran: 3B – Blanc de Blancs, Filipa Pato, Beiras Baga und Bical aus Bairrada ergeben die drei „B“, die dieses weiße Blubberwasser bezeichnen, das […]Read Post ›
…konnte ich mir früher schon nie so richtig erklären. Wer seinen Gästen was Besonderes einschenken wollte, hat doch gerne mal im Supermarkt zum „Valdo“ gegriffen. Das Etikett schaut zugegebenermaßen schon etwas edler aus, aber ich konnte mit dem Geschmack nie wirklich was anfangen. Das ist nun aber auch schon einige Jahre her, vielleicht hat sich […]Read Post ›
Neulich war jemand aus meinem engeren Umfeld für ein paar Tage in Barcelona und hat aus der Stadt Antoni Gaudís einiges an kulinarischen Köstlichkeiten der Region mitgebracht. Für die Daheimgebliebenen gab es dann für gestern eine Einladung zur Vernichtung der ganzen Leckereien; dazu standen auch einige spanische Flaschen bereit, die allerdings hier gekauft wurden. Wenn […]Read Post ›
Das Piemont ist ja eher für Sachen wie Barolo, Barbaresco bzw. darunter die diversen Dolcettos, Barberas und Co. bekannt, aber es gibt in deren großem Schatten auch einige Prickelwässer, die nichts mit „Asti Spumante“ oder sowas zu tun haben. Solch einen Schäumer haben wir am Wochenende aufgemacht: Rosè Brut V.S.Q., San Pietro, Piemonte Zwiebelfarben zeigen […]Read Post ›
Irgendwie gefällt es mir in letzter Zeit Recht gut, zu toten Hühnern was Prickeliges einzuschenken. Oder generell zu Geflügel. So habe ich auch gestern zu einem ehemals französisch sprechendem Huhn im Zeitalter von Multikulti einen deutschen Sekt aus dem Rheingau aufgemacht: Riesling – Sekt – Brut, Bibo Runge, Rheingau Im Glas ein recht helles Goldgelb, […]Read Post ›
Die meisten mir bekannten Orangensaucenrezepte sind -weil für Ente gedacht- rotweinbasiert. Für über’s Huhn ist mir eine weißweinbasierte Variante aber lieber. Da das gestern eine ganz spontane Idee war, noch dazu nicht bei mir zuhause, mußte ich etwas improvisieren, auch was die Kochweinauswahl anbelangt. Von der Metro gab’s neulich mal diesen Frizzante – Bianco, La […]Read Post ›
So, nunmehr ist das Dutzend bereits voll. Diesmal in kurzer Folge, weil der zeitliche Abstand zwischen „10“ und „11“ gar so lang war. Das Thema lautete wiederum sehr einfach: „Rot aus aller Welt“. Prolog: Zu Beginn traditionell zum warmwerden zwei Einsteigerfläschchen außerhalb des Wettbewerbs, wobei das erste sich zumindest in der Farbe dem Thema schon […]Read Post ›
In meinem näheren Umfeld wurde aktuell ein Rezept aufgeschnappt, bei dem ein Risotto mit Champagner zubereitet wurde. Ich wurde dann begeistert gefragt, ob ich nicht einen Schampus für so ein Risotto übrig hätte. Der günstigste Champagner, der bei mir aktuell im Keller lagert, kostet immerhin über 40 Euronen, das war mir dann dafür doch etwas […]Read Post ›
Es gibt ja auch Leute, die zum Anstoßen in der Silvesternacht eher belanglose Sachen öffnen, sich vielleicht maximal einen der berühmt-berüchtigten „Valdos“ gönnen. Dies mit der Argumentation, daß die Leute um Mitternacht entweder eh‘ schon ziemlich knülle sind oder nur noch Pulverdampf von den Raketen in der Nase haben oder es mehrheitlich sowieso nicht zu […]Read Post ›
Zum Holy Evening gab es gestern zum Einstieg wieder was mit Blubberblasen: 2014er Sauvignon Blanc – Brut, Karl Steininger, Kamptal Dieser mit traditioneller Flaschengärung hergestellte Jahrgangssekt wurde im Juli 2016 dégorgiert. Das Weingut hat übrigens insgesamt 13 verschiedene Sekte im Programm, quasi von jeder Rebsorte gibt es auch ein Blubberwasser, teils auch als Lagensekte. Die […]Read Post ›
Heute ist zwar eigentlich nur ein stinknormaler Mittwoch, aber dennoch haben wir uns zum Essen diesmal was Prickeliges gegönnt: 2009er Sekt 1900 – Brut – Riesling, Van Volxem, Saar Zum „1900“ heißt es auf der Heimseite der Kellerei: In der Zeit um 1900 war Deutscher Sekt außerordentlich hoch angesehen. In der Kaiserzeit fehlte er bei […]Read Post ›
…antwortete Miss Sophie in dem unkaputtbaren Fernsehklassiker auf die entsprechende Nachfrage ihres Butlers während des festlichen Abendessens zu ihrem 90. Geburtstag. Dies kam mir in den Sinn, als wir auf besonderen Wunsch hin nach längerer Zeit mal wieder totes Huhn zum Abendessen hatten. Glücklich gewesen sollte es auch sein, allerdings konnte ich das nicht zweifelsfrei […]Read Post ›
So, das ist jetzt schon der 700. Beitrag in meinem Blögchen. Allerdings war das nicht der Grund für die erneute Schäumer-Öffnung in kurzer zeitlicher Abfolge. Dennoch paßt das ja ganz gut zusammen. Jedenfalls war das auserwählte Objekt der Begierde ein (2015er) Brut – Rosé – Cuvée – Trentodoc, Balter, Trentino Balter ist einer der allgemein […]Read Post ›
Es gab schon wieder was zu feiern, also nochmal Blubberwasser innerhalb recht kurzer Zeit. Diesmal original aus DER Schaumregion Europas bzw. des restlichen Erdballs: Rosé – Brut – Terroirs Chouilly-Bisseuil – Cuvée, Lenoble, Champagne Die Heimseite des familiengeführten Weinguts sagt zu diesem Champagner u.a.: 88 % Chardonnay from the Grand Cru village of Chouilly, 12 […]Read Post ›
Gestern gab’s mal wieder was zu feiern (nö, ich sach hier nich, was…) und da bot es sich an, mal wieder was prickeliges aus den Regalen zu ziehen: (2013er) Brut – Cuvée, Tiefenbrunner, Südtirol Dieser Sekt wird zwar von Tiefenbrunner unter dem Gutsnamen vertrieben und die Grundweine stammen wohl auch von dort, wie ich das […]Read Post ›
Gestern war mal wieder Geburtstag, allerdings nicht meiner. Da gab es natürlich auch eine ganze Menge zu trinken. Die herausragenden Sachen stelle ich heute mal in 3 Beiträgen vor. Die meisten Geburtstage beinhalten ja auch eine Anstoß-Zeremonie. Hier gab es dazu mal was aus Franken: 2013er Riesling – Brut – Randersacker, Störrlein & Krenig, Franken […]Read Post ›
Mir wurde anläßlich einer größeren Feierei in der Verwandtschaft mit -zig Leuten die Aufgabe zuteil, die Weine für die Gäste auszusuchen. Das war gar nicht so einfach für mich, denn der Großteil der eingeladenen Leute ist eher wenig bis gar nicht weinaffin. Für Verrückte wie mich selbst hätte ich nicht so viel nachdenken müssen. Die […]Read Post ›
Auf den Neujahrs-Anstoß-Sekt hatte ich bezüglich der Auswahl keinen Einfluß. Das war das einzige nicht-griechische alkoholhaltige Getränk der letzten Tage: S.Orsola – Vino Spumante Dolce, Fratelli Martini Secondo Luigi, Piemonte Im Glas noch recht unschuldig strohgelb und schön perlend, in der Nase bereits recht aufdringlich süß. Am Gaumen ein paar Äpfel, die durch die Süße […]Read Post ›
Im Rahmen der gestrigen Beschenkungsorgie haben wir nach langer Zeit mal wieder aufgrund des festlichen Anlasses ein Blubberwasser der eher profanen Gattung „Vin Mousseux“ aufgemacht: (2015er) Granit – Réserve de Lavernette – Brut nature – Gamay, Château de Lavernette, Beaujolais Die Weine dieses Guts sind nicht nur „bio“, sondern gleich noch demeter-zertifiziert. Der „Granit“ ist […]Read Post ›
Letzten Freitag fand nunmehr die vierte Weinrunde in München statt, an der unverkrampfte Liebhaber des (guten) Weingeschmacks ihren Spaß mit der Blindverkostung von Weinen rund um ein vorgegebenes Thema hatten. Vielen Dank diesmal an Martin und Svenja für die Ausrichtung und das schon fast traditionelle Catering (die Eingeweihten wissen, von was ich rede). Die Teilnehmer […]Read Post ›
Bei allen möglichen Feierlichkeiten muß man ja immer zwangsweise mit einem Glas Schaumwein (im weitesten Sinne) auf den Grund der Festivität -vom Geburtstag bis zum Strerbefall- anstoßen. Weil’s ein besonderer Anlaß ist, soll natürlich auch ein besonderes Getränk herhalten. Da ist der Griff zum Blubberwasser ja grundsätzlich nichts verkehrtes. Aktuell habe ich mal den oJ, […]Read Post ›
Gestern war Geburtstagsfeier, deshalb gibt es heute ein bißchen mehr zu berichten. Fangen wir mal an mit dem Riesling – Sekt – Brut, Balthasar Ress, Rheingau Neulich haben wir hier ja schon einen schön trockenen Riesling vorgestellt, das Ganze gibt’s auch als Sekt. Also natürlich nicht einfach der gleiche Wein mit ein bißchen Kohlensäure drin. […]Read Post ›
