Gestern Abend haben wir fern der Heimat noch ein kleines Schäumerchen aufgemacht: 2020er [Cuvée] – Pet‘ Sec – Méthode Ancestrale – Vin de France, Les Capriades, Loire Das ist übrigens die erste Blubberflasche, die mir mit einem „Zork SPK“-Verschluß entgegenkam, das ist anscheinend eine australische Erfindung, die zum einen korkfrei auskommt, weiterhin ist das nach […]Read Post ›
Nach eineinhalb Jahren Pause gab’s heute wieder Burgunderschaum fernab jeglicher Klassik: [2018er] [Aligoté] – La Chassornade – Vin de France, Frédéric Cossard [Domaine de Chassorney], Bourgogne Ein mittleres Strohgelb im Glas, eher etwas gröberer Blubber mit ordentlicher Ausdauer. Riecht recht frisch und doch etwas samtig nach einem größeren grünlich-gelben Zitruskorb, so in etwa Yuzu, Ugli […]Read Post ›
Das Weingutsmotto „Soufrer n’est pas jouer“ des heute vorgestellten Guts leitet sich von einem Spruch ab, der beim Damespielen im Französischen gerne verwendet wird -„Souffler n’est pas jouer“-, das sagt man, wenn ein Spieler nicht regelkonform einen gegnerischen Stein verschont. Ergänzend dazu auf dem Etikett das Damespiel zwischen einem Engel und dem Schwefel aka Soufre […]Read Post ›
Übers verlängerte Wochenende verweile ich in Austria, die Gelegenheit habe ich auch für Weingutsbesuche genutzt; ein Teil der Beute war der 2021er [Cuvée] – P – Bambule! – Pet-Nat – Perlwein aus Österreich, Judith Beck, Neusiedlersee Der „P“ ist übrigens eine Cuvée aus 50 % Pinot noir und 50 % St. Laurent, einen „M“ gibt’s […]Read Post ›
Ich hab bis jetzt eigentlich nur einen Schaumwein im Glas gehabt, den man auch in die Orange-Schublade stecken könnte und der kam aus der Bourgogne. Nun hab ich anläßlich einer kleinen Geburtstagsfeier (nein, nicht meine…) einen Amphoren-Champagner spendiert, dem man diese Farbe aus meiner Sicht auch zuschreiben könnte, selbst wenn eigentlich „Rosé“ auf dem Etikett […]Read Post ›
Gestern gab’s anläßlich einer kleinen Feierei schon wieder eine unserer Geheimwaffen aus der Schaumecke, welche Massentauglichkeit, Eigenständigkeit und Preiswürdigkeit in kaum nachahmbarer Weise unter einen Hut bringt: 2016er [Cuvée] – Perlen vor die Säue – [Pét Nat] – Deutscher Schaumwein, Weinreich, Rheinhessen Die untenstehende VKN stimmt weitgehend noch, in den letzten Monaten haben sich lediglich […]Read Post ›
Nachdem sich die WRINT-Online-Weinverkostungen mittlerweile zu einer festen Größe in unserem Weinleben entwickelt haben, war dieses mal (wie fast immer mit ordentlicher Verspätung, ich höre mir beim Schreiben gerade die 101. Folge an, die zugehörigen Weine warten derweil noch im Keller…) die 100. Flaschen-Folge mit Weinen aus Portugal dran. Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum auch an […]Read Post ›
Zum Osterbrunch gab’s ein kleines Schäumchen zum Einstimmen; da nachfolgender PétNat in solchen Runden mit auch weniger weinaffinen Gästen immer recht gut ankam, hab ich mal wieder ein Fläschchen geopfert: oJ [Cuvée] – Natürlich – [Pét Nat] – Vin de France, Landron Chartier, Loire Im Glas ein leicht bräunliches Apricot, mitteldichter, feiner Blubber mit hoher […]Read Post ›
Heute wieder Blubbertime, diesmal einer aus einer Gegend, aus der ich noch fast gar keine Weine, geschweige denn Schaumweine probiert habe; ich hatte also überhaupt keine Ahnung, auf was ich mich da einlasse: 2019er [Cuvée] – Fetiche – Natural Sparkling Wine, Bodegas & Viñedos Sentencia, Valencia Das Ganze ist übrigens eine Cuvée aus 80 % […]Read Post ›
Gestern war wieder Schaumtag, diesmal habe ich dem Burgunderkeller folgendes Fläschchen entnommen, mit dem unsere letzte Begegnung noch gar nicht soo lange her ist: [2018er] Aligoté – Chut… Derain – brut nature – Vin mousseux, Derain, Bourgogne Ein leuchtendes Goldgelb im Glas, sehr feiner und äußerst nachhaltiger Blubber. Nasal ein Zitruskorb mit Ugli, Limette, Pomelo […]Read Post ›
Gestern war wieder Schaumzeit, zu Schnitzelchen habe ich dann völlig untypisch, aus meiner Sicht aber wunderbar passend folgende Flasche ausgesucht: (2020er) Cuvée Salomé – Rosé – brut – Deutscher Sekt, Friedrich Becker, Pfalz Farblich ein intensives Kupfer, mittelfeine, ausdauernde Perlage. Riecht nach Johannisbeerhörnchen (gibt’s sowas?), etwas karamellisierte Waldhimbeere und Grapefruit. Schmeckt auch erst mal so, […]Read Post ›
Die beste Frau von allen verlangte mal wieder nach einem Schaumgetränk, der Zweitkeller gab dann dieses Fläschchen preis: 2017er Müller-Thurgau – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Leicht trübes, dichtes Ockergelb, eher verhaltene Perlage, jedoch mit guter Ausdauer. Riecht nach leicht mürben Äpfeln und Quitten mit etwas Moos und […]Read Post ›
Vorgestern habe ich nach längerer Zeit (kein attraktiver Schaum auf Cuba) mal wieder ein Blubberwasser aufgemacht, von dem ich mir aufgrund früherer Erfahrungen schon ein bißchen was erwartet habe: 2016er Riesling – 1900 – brut – Deutscher Sekt b.A., Van Volxem, Saar Goldgelb im Glas, eher verhaltener Blubber, ist aber durchaus beständig. Riecht mäßig nach […]Read Post ›
Heute wurde von der besten Frau von allen mal wieder ein Schaumgetränk eingefordert, der Zweitkeller gab „nur“ folgendes Getränk her (ich muß hier dringend wieder umlagern…): 2018er [Cuvée] – Pétillant naturel fumé – Deutscher Sekt, Stahl, Taubertal Farblich ein dunkleres Goldgelb, mittelfeiner, dichter Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht intensiv nach Apfel, etwas Steinobst und einem […]Read Post ›
Nach längerer schaumfreier Zeit mußte gestern mal wieder eine Agraffe aufgedreht werden: 2017er [Pinot noir] – Blanc de noirs – brut nature – Deutscher Sekt, Philipp Kuhn, Pfalz Farblich zeigt sich Rotguß, relativ intensiver, feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht nach etwas weißer und roter Johannisbeere mit ordentlich Kiesaufbereitung und volatiler Säure. Am Gaumen knarzetrocken, […]Read Post ›
…haben wir mit einem WRINT-Weinpaket die thematische Kurve gekriegt. Von Christoph Raffelt noch als „Weihnachtssendung“ für den 08. Dezember 2021 angekündigt, wurde das Paket dann letztlich am 05. Januar 2022 probiert; aber da Holger Klein als Sendungstitel „Festtagsweine“ gewählt hat, paßt’s ja doch noch ganz gut… 1. Wein: 2015er Brut de Chenin [blanc] – Zéro […]Read Post ›
…und weiter geht’s mit der Aufholjagd bei den Gruppentrinker-Beiträgen: nachdem die letzte hier dokumentierte Online-Weinprobe leider nicht so der Brüller war, hofften wir bei unserer ersten von Vinocentral veranstalteten Probe mit Weinen des Pfälzer Newcomer-Weinguts Seckinger auf deutliche Besserung. Mal sehen, ob’s geklappt hat… Vorne weg gab’s aber erst mal was Schaumhaltiges: Wein A: 2020er […]Read Post ›
Ich arbeite jetzt gerade die ganzen aufgestauten „Gruppentrinken“-Beiträge ab: nachdem Ende Oktober letzten Jahres mal eine „Einfach so“-Runde in unserer näheren Umgebung aus dem Boden gestampft wurde, fand Mitte Dezember am gleichen Ort nochmal sowas in etwas kleinerer Runde statt. Man muß ja sehen, wo man bleibt… 1. Wein: 2020er [Cuvée] – Pétillant Weiss – […]Read Post ›
…findet ein von einem unserer Blindtasting-Rundenmitglieder der ersten Stunde veranstaltetes Essen statt, zu dem die Gäste dann zu den einzelnen Gängen ein hoffentlich passendes Weinchen mitbringen. Seuchenbedingt mußte der 2020er Termin leider ausfallen, aber in 2021 ging’s mit fast gleicher Menüfolge endlich wieder. Mein Bericht ist nur leider etwas spät dran, ich hab schon mit […]Read Post ›
Über einen Bericht von Christoph Raffelt bin ich auf ein mir bis dato völlig unbekanntes Weingut aus Flörsheim-Dalsheim (was man in der Regel mit dem Granden „Keller“ verbindet) aufmerksam geworden. Läuft wohl deshalb unter der Aufmerksamkeitsschwelle, weil laut Aussage der Interviewpartnerin Bianka Schmitt 93 % der Weine in den Export in ca. 40 Länder gehen […]Read Post ›
Exakt ein Jahr nach dem letzten Einsatz dieses PétNats wurde nunmehr auf besonderen Wunsch die letzte Flasche des [2019er] [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken entkronkorkt, das scheint sich jetzt zu einer Art Tradition auszuwachsen, mal sehen… Farblich erneut ein trübes Cadmiumgelb, mittelfeine […]Read Post ›
Hier mal wieder ein Nicht-Cava aus Katalonien, bei dem ich mir aufgrund des sehr geringen Allohol-Gehalts nicht so ganz sicher war, auf was ich mich da einlasse: 2017er Montònega – Núria – Método Ancestral, Clos Lentiscus, Catalunya Montònega ist übrigens ein Synonym für Parellada, dies ist eine der üblichen Cuvéepartner für spanische Cavas. Im Glas […]Read Post ›
Wenn ich bei Online-Händlern Weine bestelle, sind das in der Regel Sachen, die ich in gewisser Weise einschätzen kann, entweder weil ich den Wein grundsätzlich schon kenne oder zumindest den Winzer. In selteneren Fällen folge ich auch schon mal den Empfehlungen von Leuten, deren Geschmack ich relativ gut einschätzen kann und ab und zu passiert […]Read Post ›
Nachdem das hier beschriebene Blubberwässerchen letztes mal zum Einläuten des Neuen Jahrs eingesetzt wurde, durfte es diesmal als Auftakt zum Weihnachtsraclette am 24.12. herhalten: (2013er) [Cuvée] – Rosé Terroirs – Chouilly · Bisseuil – [brut] – Champagne [AOP], A·R Lenoble, Champagne Ein klares Kupfer im Glas, mittelfeiner, mitteldichter Blubber mit hoher Ausdauer, riecht nach Waldhimbeerhörnchen […]Read Post ›
Gestern schon wieder ein neues Blubber-Experiment zu Sepia-Nudeln mit Lachs und entsprechendem Kaviar: 2013er [Cuvée] – La Bueilloise – Vin blanc naturellement pétillant, La Grapperie, Loire Dies ist übrigens eine Cuvée aus Chenin blanc und der mir bis dato völlig unbekannten, roten Sorte Pinot d’Aunis (aka Pineau d’Aunis), welche im Januar 2015 den Weg in […]Read Post ›
Zu unseren diversen Risotto-Rezepten paßt häufig auch ein Schaumgetränk sehr schön dazu; gestern bot sich die Gelegenheit, mal wieder ein regional passendes Getränk dazu zu öffnen: 2016er [Cuvée] – brut – Franciacorta DOCG, Monzio Compagnoni, Lombardia Es handelt sich hier um eine Cuvée aus 80 % Chardonnay und 20 % Pinot nero, die Sboccatura erfolgte […]Read Post ›
Zu toten Fischen paßt ja häufig Riesling recht schön, es muß aber nicht immer die stille Variante sein: (2019er) Riesling – brut nature – Deutscher Sekt, Frank John, Pfalz Hierzu gibt’s noch folgende technische Daten: zéro Dosage, min. 36 Monate Hefelager, dégorgiert im April 2019, Limitiert auf 2.000 Flaschen. Farblich ein ganz leicht angetrübtes Messinggelb, […]Read Post ›
Ich hatte bei der Beschreibung unseres ersten kroatischen (Schaum-) Weins während unseres dortigen Sommerurlaubs ja schon beschrieben, daß wir beim Weingut Tomac ein kleines Tauschgeschäft abgewickelt haben. Unser Einsatz dabei war der [2020er] [Cuvée] – Pure & Naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken von dem wir gestern […]Read Post ›
Heute war wieder Schaumzeit, es gab eine dieser raren Naturblubbersachen, in diesem Fall wurden gemäß rückenetikettiger Aufschrift gerade mal 300 Flaschen produziert: 2019er Aligoté – Pétillant naturel – Vin de France mousseux, Jérémy Recchione, Bourgogne Im Glas ein helleres, trübes Messing, sehr feiner und nachhaltiger Blubber; riecht nach Zitronen-Bionade mit ganz leicht grünlichem Heferest. Am […]Read Post ›
Neulich lief mir bei einem Online-Händler auch das Weingut Tauss aus der Südsteiermark erstmals über den Weg, nach etwas Recherche hab ich dann einfach mal ein paar Probefläschchen mitbestellt. Den Anfang machte dieses nicht ganz übliche Schaumgetränk: 2018er [Cuvée] – Rosésekt – brut natur – Sekt aus Österreich, Tauss, Südsteiermark Gemacht wird dieses Blubberwasser übrigens […]Read Post ›
Die Mosel steht in erster Linie natürlich für Riesling und zwar vorzugsweise in restsüßer bis richtig süßer Form, trocken ist nicht unbedingt Mosel-Tradition, auch wenn nicht zuletzt durch das VDP-Diktat, demzufolge ein „GG“ -also ein trockener Wein aus einer „Großen Lage“- die qualitative Spitze darstellt, vermehrt trockene Sachen produziert werden. So hat auch folgendes Getränk […]Read Post ›
Was nimmt man zu US-affinen Nachbarn mit, die zur jährlichen Halloween-Party einladen und bei denen dieses Thema in Haus und Garten sehr weitreichend umgesetzt wird, eine erkleckliche Zahl an Grabsteinen und nicht wenige Skelette im Vorgarten inclusive? Ich hab mich mal ein bißchen in meinem Keller umgesehen und hab u.a. folgendes Fläschchen gefunden: [2018er] [Gamay] […]Read Post ›
Schon wieder Gruppentrinken! Eigentlich war die dritte Runde, in der ich ausschließlich Weine von Winzerinnen öffnen wollte, schon im letzten Jahr angedacht, widrige Umstände haben jedoch zu einer kleinen Verzögerung geführt. Aber jetzt war’s soweit, ich hatte insgesamt 14 Weine von verschiedenen Frauen aus der Weinbranche am Start, von denen wir letztlich 8 geöffnet haben, […]Read Post ›
Auch wenn man als vakzinierter Weinfreund mittlerweile eigentlich keine relevanten Beschränkungen mehr hinsichtlich gemeinsamer Runden hat, ist unsere Blindtastigrunden-Tradition seit dem zweiten Comeback mit eher überschaubarer Beteiligung etwas ins Stocken geraten, weiß auch nicht warum. Deshalb fanden in letzter Zeit vermehrt Zusammenkünfte statt, die unter Beteiligung einiger der früher mehr oder weniger regelmäßigen Teilnehmer quasi […]Read Post ›
Gestern war getränkemäßig so einer dieser „nur so“-Tage, an denen man nicht unbedingt zu den Granaten im Keller greifen will; nach ein bißchen Hin und Her kam ich dann mit einem Schaumgetränk aus dem Keller, das wir vor gut eineinhalb Jahren schon mal probiert haben: 2017er [Cuvée] – Rosé – brut – Crémant – Deutscher […]Read Post ›
Beim Wort „Diplomat“ kommt mir als Erstes immer ein ehemaliges Automodell der Fa. Opel in den Sinn; in der Zeit meiner Jugend war das ein ziemliches Schiff, das da durch die Straßen bullerte. In unserer Nachbarschaft gab es einen „V8“, in dem ich auch mal probesitzen konnte; das hatte schon Fernsehsesselqualitäten. Aber nunmehr kann ich […]Read Post ›
Gestern bot sich die willkommene Gelegenheit, eine Flasche meiner letzten „brut“-Champagner loszuwerden, eine Flasche hatte ich extra etwas länger liegen gelassen, um zu sehen, wie sich hier die Reife auswirkt: oJ [Chardonnay] – Blanc de blancs – Prémier cru – brut – Champagne [AOP], F. Bergeronneau-Marion, Champagne Leider deutet bei diesem Schäumer nichts auf das […]Read Post ›
Gestern habe ich mal wieder ein Experiment gewagt. Roter Schaum ist mir bisher mehrheitlich als „nicht mein Ding“ aufgefallen, lediglich ein portugiesischer Baga-Schaum hat’s bei mir bis dato in die Nachkaufriege geschafft. Jetzt dachte ich, ich könnte sowas mal aus der Riege der Naturinger probieren, vielleicht ist das ja was: [2018er] [Garrut] – GT – […]Read Post ›
In den letzten Jahren ist mein bzw. unser Schaumdurchsatz stark gestiegen, was natürlich auch dazu geführt hat, daß die Bandbreite der probierten Sachen mit Blubberblasen entsprechend zugenommen hat: vom Cidre über die ganzen PétNats bis hin zum Champagner. Dabei geriet der „ganz normale Sekt“ fast ein bißchen ins Hintertreffen, denn wenn man immer neue Geschmackserfahrungen […]Read Post ›
Gestern ein Blubberwasser, welches offensichtlich den Namen einer Frau trägt, mit einer gewissen Wahrscheinlichkeit eine Liebeserklärung des Winzers an die solarisierte Schönheit auf dem Etikett, ein Herz auf der Oberseite des Korkens stützt diese These, meine ich. Kann aber natürlich auch ganz anders sein… 2016er Cartoixà vermell – Núria – Método Ancestral, Clos Lentiscus, Catalunya […]Read Post ›
Im Rahmen der nun schon länger andauernden Schaumtestreihe fallen mir auch immer wieder Flaschen in die Hände, die schon aufgrund ihrer äußerlichen Aufmachung klar signalisieren „ich bin anders!“ Und tatsächlich dürfte die Mehrheit der Weinaffinen bei der Herkunft „Hautes Côtes de Nuits“ eher an Pinot noir bzw. Chardonnay denken denn an einen PétNat aus Gamay… […]Read Post ›
Insgesamt haben wir 4 verschiedene Schaumgetränke vom Weingut Tomac in den zum Glück großzügig bemessenen Stauraum des von uns geliehenen Campers gepackt, der dritte im Bunde findet sich nach meiner Wahrnehmung auf nicht wenigen Weinkarten in Restaurants an der Küste und ist auch der gleichzeitig günstigste ab Hof, zumindest soweit ich die handgeschriebene Rechnung richtig […]Read Post ›
Im Hafenrestaurant von Beli auf Cres bekommt man riesige Fischplatten, zu denen man auf Nachfrage völlig problemlos sein eigenes Weinchen mitbringen kann. Daß es sowas wie Korkgeld gibt, wußte man vor Ort anscheinend nicht und war über die entsprechende freiwillige Entrichtung ebenso verwundert wie erfreut. Musikalisch gab’s einen interessanten Mix zwischen Bluesrock und Afrobeat, weinmäßig […]Read Post ›
Vorgestern gab’s auf ca. +2 m über NN zu gegrillten Wasserkrabbeltieren folgendes Schaumgetränk: 2016er Chardonnay – Blanc de blancs – brut nature – Vrhunska prirodno pjenušavo vino – ZOI Plešivica, Korak, Plešivica Strohgelb im Glas, anfangs endloser Blubber, der sich dann im gehobenen Mittelfeld mit ordentlicher Ausdauer einfindet. Im Näschen bereits sehr trocken anmutend, frisch […]Read Post ›
Im südlichen Bereich Kroatiens auf der Halbinsel Pelješac angekommen, war uns angesichts der mittlerweile schon ungewohnten Temperaturen von plusminus 25 Grädern nicht nach einem der ortsüblichen Dingač oder Plavac, sondern wir haben stattdessen erneut ein Schaumgetränk von Tomac geöffnet: (2021er) [Pinot crni] – Rosé – brut – Vrhunsko pjenušavo Vino – ZOI Plešivica, Tomac, Plešivica […]Read Post ›
Am Tag 3 in Kroatien war zum Risotto mit geräuchertem, kroatischen Ziegenkäse wieder ein nicht-kroatisches Getränk fällig (das wir übrigens hier schon mal verkostet haben), Abwechslung muß einfach sein: (2017er) [Cuvée] – 3B – Blanc de blancs – brut nature – Sparkling Wine, Filipa Pato, Beiras Farblich ein sattes Honiggelb, mittelfeiner Blubber mit ordentlicher Ausdauer. […]Read Post ›
Eines der von uns besuchten kroatischen Weingüter war Tomac in Jastrebarsko. Dort ist man eigentlich gar nicht auf Verkostungen eingerichtet, aber nachdem die fließend deutsch sprechende Frau des Hauses merkte, daß wir nicht nur ein paar billige Touri-Weine suchen, taute sie schlagartig auf und betreute uns sehr freundlich und zugewandt. Das Gut ist übrigens nach […]Read Post ›
Eine kleine situationsbedingte Änderung des Speiseplans führte heute zur spontanen Wahl des folgenden Schaumgetränks: [2019er] Albarossa – Rosè – brut – V.S.Q., San Pietro, Piemonte Die Farbe ist ein richtig sattes Kupfer, das ich eher bei einem schon recht lang im Keller vergessenen Wein bzw. Schäumer erwartet hätte. Riecht nach frischen, gedörrten (sic!) roten Johannisbeeren […]Read Post ›
Gestern war wieder Schaumzeit, diesmal wieder was typisch Deutsches aus diesem Weingenre: 2015er Riesling – 50 – brut – Deutscher Sekt, Frank John, Pfalz Ein relativ deutliches Goldgelb im Glas, mittelfeiner und recht ausdauernder Blubber. Riecht gleich unmißverständlich nach erwachsenem Riesling, wobei tatsächlich auch ein bißchen Wachs im Spiel ist, dahinter tummeln sich Zesten von […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 