
Säuremangel – Relaunch
Auxerrois ist eine Sorte, die für mich generell aromatisch recht ansprechend ist, leider geraten viele Weine daraus aber behäbig bis langweilig. Am Bodensee hatte ich damit aber in der Vergangenheit meist gute Erfahrungen gemacht, aber auch hier kann der Saft aus diesen Reben ins Belanglose abgleiten, wenn die eh schon nicht gerade für Säureexzesse bekannte […]Read Post ›