Weinbaugebiet im Nordosten Frankreichs, auch Burgund genannt. Rotweine werden hier hauptsächlich aus Pinot Noir, aber auch teilweise aus Gamay gekeltert, Weißweine sind hauptsächlich aus Chardonnay und in geringerem Maße aus Aligoté und noch weniger Pinot Blanc hergestellt. Pinot Gris ist für Weißwein interessanterweise gar nicht zugelassen. Es gibt mehrere regionale Appellationen: Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Crémant de Bourgogne, Bourgogne Passetoutgrains und Bourgogne Grand Ordinaire. Weiters einige speziellere Appellationen: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne Haute Côtes de Nuits, Bourgogne Côte Chalonnaise und Bourgogne Côtes d’Auxerre.
Am vergangenen Donnerstag gab’s mal wieder eine Weinrunde, bei der die Aufgabe war, einen zur Ente passenden Wein mitzubringen. Das -übrigens ganz hervorragende- Federvieh stammte aus Mecklenburg und brachte zu Lebzeiten ein recht ordentliches Gewicht auf die Waage… Prolog: Zu Beginn traditionsgemäß ein Einsteiger: Wein A: 2016er Weissburgunder – Mediævum – Südtirol DOC, Markus Prackwieser […]Read Post ›
Gestern bot sich essensmäßig die Gelegenheit, was aus der Schäumerecke aufzumachen: oJ [Aligoté] – Chut… Derain – Brut nature – Vin Mousseux, Derain, Bourgogne Im Glas ein recht sattes Goldgelb, anfangs recht dicke Blasen, beruhigt sich dann und bleibt beständig. In der Nase grüne und gelbe Äpfel, ganz leicht Hefe, dazu ein Hauch Tabak, mutet […]Read Post ›
Heute ergab sich mal eine passende Gelegenheit, einen eher fruchtigen Pinot noir aus den Regalen zu ziehen, da fiel meine Wahl auf den im letzten Jahr vor Ort gekauften 2016er [Pinot noir] – Sur le Chêne – Maranges AC, Chevrot, Bourgogne Im Glas ein mittleres Rubinrot mit ganz leichter Tendenz zum Ziegelrot, mittlere Transparenz. Für […]Read Post ›
Auch mit diesem Gruppentrinker-Beitrag bin ich leider etwas verspätet dran… Einige regelmäßige Teilnehmer unserer Blindtasting-Runden in bzw. um München haben sich am 24.11. zu einer Pinot Noir-Runde getroffen, bei der das ewige Thema „Frankreich gegen Deutschland“ mal wieder belebt werden sollte. Die eine Gruppe hat also Franzosen ins Rennen geworfen, die andere dann Flaschen aus […]Read Post ›
Am vergangenen Samstag hatte ich die Ehre, an einer privat ausgerichteten Pinot-Noir-Runde in Würzburg teilnehmen zu dürfen, die -soviel vorweg- recht gut bestückt war. Insgesamt haben wir 17 PN’s blind verkostet; die Aufgabe war, die 3 deutschen Piraten herauszufinden, der Rest war komplett aus dem Burgund. Die Jahrgänge erstreckten sich dabei von 1999 bis 2015. […]Read Post ›
Vor ein paar Wochen war ich ein bißchen im Burgund unterwegs. Dabei habe ich mich nicht nur um Weinchen gekümmert, sondern war z.B. auch im sehenswerten Senf-Museum von Edmond Fallot in Beaune, dort wird nach wie vor auch Senf hergestellt und zwar immer noch mit Mühlsteinen. Dabei habe ich erfahren, daß die Bezeichnung „Moutarde de […]Read Post ›
…so ähnlich könnte man die Überschrift des Weines auf dem Etikett „Cuvée spéciale du rien du tout“ übersetzen, den wir heute als Hauptbegleitung zu unseren burgundischen Mitbringseln genossen haben: 2016er [Chardonnay] – La Combe – Bourgogne AOC, Derain, Bourgogne Rund um die Flasche unterhalten sich übrigens zwei Franzosen mit einigen Wortspielereien, die in der […]Read Post ›
Heute haben wir im engeren Familienkreis die ganzen aus der Bourgogne mitgebrachten leckeren Sachen probiert, für den burgundischen Trüffel haben wir als Verwendungszweck ein Risotto vereinbart. Ist zwar nicht ganz typisch burgundisch, aber egal, schließlich leben wir im Zeitalter der Globalisierung! In besagtes Risotto lief dann auch ein Teil des Les Bulles de Paul – […]Read Post ›
Zum gestrigen Dessert haben wir uns für einen oJ Chardonnay – Brut nature – Crémant de Bourgogne, Tripoz, Bourgogne entschieden, da uns aus der Riege der Weine der Bourgogne nichts passenderes einfiel, denn z.B. Süßweine haben hier eigentlich keine Tradition. Bei diesem „Brut nature“ wurde nicht nur auf Zuckerzusatz verzichtet, schwefelfrei ist das Ganze auch […]Read Post ›
Gestern waren wir in Beaune in einem kleinen Restaurant zum Essen, welches eine überschaubare, aber durchaus feine Speisekarte und eine umso umfangreichere Weinkarte zu bieten hat. Es wurde dann der 2010er Chardonnay – Chassagne-Montrachet AOC, Benjamin Leroux, Bourgogne ausgewählt, auch weil er mit seinem Alter von 8 Jahren eine entsprechende Reife erwarten ließ. Ich habe […]Read Post ›
Im Burgund gibt es nach meiner -bisher allerdings doch eher überschaubaren- Wahrnehmung auch nicht wenige Betriebe, die sich der Weinbereitung „au naturel“ verschrieben haben. Da gibt’s dann Güter, die -vor allem im weißen Bereich- sehr „naturweinige“ Sachen machen, für die man im Extremfall dann schon einen Waffenschein braucht. Aber es gibt auch solche, die eigentlich […]Read Post ›
So, jetzt wird’s in den nächsten Beiträgen wohl etwas Frankreich-lastig werden; der Grund dafür ist, daß ich mich gerade im Burgund befinde. Schon länger geplant, aber dann letztlich doch eher spontan zustande gekommen. Vor vielen Jahren war ich noch deutlich Frankreich-affiner; das kommt vor allem daher, daß ich zu der Zeit aus höchst persönlichen Gründen […]Read Post ›
Mir wurden ja freundlicherweise vor einiger Zeit 3 aus der Bourgogne mitgebrachte Fläschchen überlassen. Nr. 1 und Nr. 2 wurden bereits geleert und für gut befunden, nun kommt die letzte Flasche dran: 2015er Chardonnay – Clematis vitalba – Hautes-Côtes de Nuits AC, Claire Naudin, Bourgogne Die Farbe ist ein leuchtendes Goldocker, anfangs mit ein paar Bläschen […]Read Post ›
Letzten Montag fand die Blindtasting-Runde Nr. 23b in München statt. Das „b“ kommt daher, daß die Runde eigentlich am vorletzten Donnerstag terminiert wurde, aber dann ist dem diesmaligen Veranstalter was dazwischen gekommen. Da die für die beiden möglichen Termine gemeldeten Teilnehmer aber recht unterschiedlich waren, wurde entschieden, einfach beide Termine mit dem gleichen Thema stattfinden […]Read Post ›
Vorgestern waren wir mal wieder in Bernried beim Essen, die Weinkarte hat uns diesmal zur Bestellung eines 2014er Chardonnay – Marie Antoinette – Pouilly-Fuissé AOC, Château de Fuissé, Bourgogne animiert. Dieser Pouilly-Fuissé kommt von dem für die AOC namensgebenden Schloßgut, dessen Besitzer die Familie Vincent ist. Und Marie Antoinette war die Großmutter der derzeitigen Schloßherren. Vor […]Read Post ›
Bei „weiß“ und „Burgund“ denken die meisten Leute wohl in erster Linie an Chardonnay (hab‘ ich hier schon mal was d’rüber geschrieben), die anderen dort zugelassenen Sorten spielen bedeutungsmäßig (nicht zahlenmäßig) keine so große Rolle. Deren Verwendung ist von AOC zu AOC unterschiedlich geregelt. In Ladoix ist es sogar erlaubt, bis zu 15 % weiße […]Read Post ›
In vielen Fällen stimmt der oben genannte Zusammenhang, es gibt im Burgund aber auch noch ein paar andere weiße Sorten, auch im reinsortigen Ausbau. Eine davon ist Aligoté, die allerdings keinen sooo tollen Ruf hat und meiner Wahrnehmung nach auch nicht so bekannt ist, zumindest hierzulande. Interessanterweise gibt es im Burgund apellationsmäßig mehrere Parallelwelten: Bourgogne […]Read Post ›
Gestern Abend ergab sich endlich mal eine Gelegenheit, einen der Burgunder zu öffnen, die mir ein Bekannter neulich dankenswerterweise besorgt bzw. überlassen hat, nachdem ein locker anvisiertes Treffen in Beaune dann leider doch von meiner Seite aus nicht stattfinden konnte: 2015er Marsannay – Longeroies – Spätburgunder – Marsannay AC, La Maison Romane, Bourgogne Für einen […]Read Post ›
Wenn meine durchaus vorhandene Spontaneität nicht durch diverse private und geschäftliche Zwänge ausgebremst worden wäre, könnte ich mich aktuell in Beaune im Burgund befinden. In der Gegend war ich schon seit einer gefühlten Ewigkeit nicht mehr, wäre schön gewesen. Aber vielleicht schaffe ich’s ja doch noch mal. Um den Schmerz etwas zu lindern (ok, soo […]Read Post ›
Letzten Freitag fand nach einer etwas längeren Pause die achte Weinrunde in bzw. um München statt, bei der wir wieder unseren Spaß hatten. Diesmal wieder bei Andreas, der auch (wie schon gewohnt) ein paar sehr gute und für mich teils ganz neue Leckereien aufgefahren hat. Das Thema lautete diesmal: „It’s Burgunder-Time!“. Ich hab‘ dann irgendwann […]Read Post ›
Letzten Donnerstag war wieder eine Wein am Limit Live-Verkostung, bei der wir wacker 4 Flaschen Wein zu zweit vernichtet haben. Nein, stimmt nicht ganz, bei dreien blieb noch deutlich was für’s Wochenende übrig. Wie schon das letzte mal ist dieser Bericht keine Gegendarstellung, sondern lediglich eine Zusammenfassung meiner / unserer Eindrücke, die aber doch teils […]Read Post ›
Am letzten Samstag war ich in und um Würzburg weintechnisch unterwegs. Die Betreiber des Weinblogs Wernervino haben ein Treffen in Würzburg organisiert, bei dem einige Follower des Blogs mal die Gelegenheit nutzen konnten, sich auch privat mal etwas näher kennenzulernen. Den Vormittag habe ich damit verbracht, die Weingüter Weltner in Rödelsee und Schmitt’s Kinder in […]Read Post ›
Letzten Freitag fand nun die zweite kleine Weinrunde in bzw. um München statt. Diesmal in etwas verkleinerter Runde, aber es ist ja auch Urlaubszeit. Wiederum vielen Dank an den Organisator Manuel, der auch den kleinen Weinhandel Casa do Vinhos betreibt und diesmal die Lokalität zur Verfügung gestellt hat. Und natürlich auch wieder an die anderen […]Read Post ›
Vor einigen Jahren habe ich mal zwei Magnums von Ballot Millot geschenkt bekommen. In meinem Umfeld sind die Rotweinliebhaber aber eher rar gesät, deshalb hat es eine ganze Zeit gedauert, bis ich mal eine Runde zusammen hatte, mit der das Öffnen einer der beiden Flaschen sinnvoll erschien. Gestern war es dann soweit und ich habe […]Read Post ›
Der Chef des Hauses, bei dem wir gestern zu Abend gegessen haben, wurde durch unsere Weinwahl nach der Diskussion über den richtigen Jahrgang dazu animiert, für den eigenen Bedarf eine Flasche des älteren Jahrgangs 2003er Chablis Grand Cru – Valmur – Chardonnay, Jean Collet & Fils, Bourgogne zu öffnen. Er kam dann zu uns und […]Read Post ›
Gestern waren wir in Bad Wörishofen, allerdings nicht als Kurgäste. Wir haben dann in einem der unzähligen Kurhotels ganz gut gegessen und dazu ein angemessenes Weinchen ausgesucht: 2006er Chablis Grand Cru – Valmur – Chardonnay, Jean Collet & Fils, Bourgogne Auf der Karte waren drei Jahrgänge zur Auswahl angeboten: 2002, 2003 und 2006. Alle zum […]Read Post ›
