Weiße Traubensorte mit mittlerweile weltweiter Verbreitung auf ca. 200.000 ha, in der Steiermark auch Morillon genannt. Ergebnis einer natürlichen Kreuzung aus Gouais blanc (Heunisch) und einer noch nicht näher spezifizierten Burgunderrebe vor mehreren hundert Jahren.
Essensbegleitungsmäßig war ich heute voll auf der Chardonnay-Spur; nach Durchsicht der Kellerdatenbank habe ich meinen aktuell letzten Aostataler aufgeschraubt: 2014er Chardonnay – Valle d’Aosta DOP, Les Crêtes, Valle d’Aosta Farblich sind wir bei einem schon etwas abgedunkelten Goldgelb angelangt, nasal ein Mix aus schon leicht angeschwärzter Kochbananenschale plus reiferer Pfirsich, aber noch vor der Matschphase, […]Read Post ›
Heute hab ich mich mal wieder der Weine der Thermenregion erinnert und dann aus der Beute des Gutsbesuchs im August 2019 folgendes Fläschchen zur Wiedervorlage geöffnet: 2016er Chardonnay – Pfaffstätten – Tradition – trocken – Qw, Freigut Thallern, Thermenregion Farblich haben wir hier ein leuchtendes Goldgelb, es riecht nach relativ würzigem Steinobst wie gelber Pflaume […]Read Post ›
Heute brauchte ich einen weißen Kochwein, hatte aber nichts mehr, was extra für diesen Zweck gekauft wurde, also hab ich mal in den Beständen gewühlt, ob’s da noch was gibt, das ich früher schon mal mit eher wenig Begeisterung probiert habe. Fündig wurde ich dann im Trentino-Saal meines weitläufigen Gewölbekellers: 2016er Chardonnay – Vigneti delle […]Read Post ›
Nachdem ich die letzten Male beim Ofenkäse nicht den standardisierten Griff ins Jura-Regal angewandt habe, mußte heute mal wieder ein Wein aus dieser Ecke zum Cremoulin geöffnet werden: 2018er Chardonnay – Montigny-les-Arsures En Chagnon – Arbois AC, Domaine Rolet, Jura Es zeigt sich ein helleres Altgold im Glas, nasal dann leicht oxidativ wirkende Fruchtnoten von […]Read Post ›
Aus Portugal habe ich noch nicht sooo viele Naturweine getrunken; wenn man sich das Angebot dieses Weingenres bei nicht-portugiesischen Händlern so anschaut, könnte man meinen, daß es da nicht so wahnsinnig viel Auswahl gibt. Heute waren wir in Porto -aus anderen Gründen- in der Rua del Miguel Bombarda unterwegs und sind da gleich auf zwei […]Read Post ›
Ich muß mal mit den ganzen Eroberungen von meinem Besuch bei „Die Winzerei“ in Großhöflein weitermachen, da gibt’s schon noch ein bißchen was zu probieren; heute bildete ich mir ein, daß dieser Chardo vielleicht ganz gut zum Essen passen könnte: 2015er Chardonnay – [Purbacher] Obere Satz – Leithakalk Reserve – trocken – Qw, Die Winzerei […]Read Post ›
Im Rahmen meiner 21er Beschaffungsaktion hinsichtlich weißer Sachen aus D und A ist auch ein bißchen was von von Winning dabei, da ich deren -teils polarisierenden- Holzausbaustil recht gerne mag; als Probierbeifang hab ich mal folgenden quasi zuckerfreien Schäumer mitbestellt, kaum ausgepackt, schon macht’s plopp! [2021er] Chardonnay – brut nature – Deutscher Sekt b.A., von […]Read Post ›
Vor lauter 21er-Probiererei sollte ich nicht vergessen, auch die älteren Schätzchen wieder einmal ein bißchen zu dezimieren, nicht daß noch was schlecht wird. Denn auch wenn das meiste Zeugs in meinem Keller schon einige Jahre ab kann, bin ich mir bei manchen Sachen nicht so sicher, ob die nach 10 Jahren noch spaßbringend sind, insbesondere […]Read Post ›
Mittlerweile gibt’s in Österreich keine DAC-freien „klassischen“ Weinbaugebiete mehr, nur der große Bereich „Bergland“ verfügt über keine DAC-Regelung. Das Carnuntum hat den DAC-Status seit 2019; anders als z.B. im Weinviertel, wo nur Grüner Veltliner DAC-würdig ist, gelten im Carnuntum deutlich mehr Rebsorten als gebietstypisch, auch der Chardonnay: 2021er Chardonnay – trocken – Carnuntum DAC, Grassl, […]Read Post ›
in den letzten Tagen ergab sich die Gelegenheit, auch mal einen aktuellen Südtiroler von einer eigentlich sehr passablen Genossenschaft zu probieren: 2021er Chardonnay – Caliz – Südtirol DOC, Kellerei Kurtatsch, Südtirol Soweit ich weiß, gibt’s den „Caliz“ noch nicht so lange, vermutlich erst seit dem Jahrgang 2020. Die Heimseite schreibt dazu: Der Name „Caliz“ leitet […]Read Post ›
Wenn wir über mehrere Tage unterwegs sind und ganz oder teilweise in Ferienwohnungen übernachten, muß auch immer eine Ration an Weinchen mit. Meist brauch ich davon nicht alle, weil wir ja in der Regel nicht ausschließlich Selbstversorger sind, aber es ist schon ganz beruhigend, „a bissl was G’scheids“ in petto zu haben. In dieser Kiste […]Read Post ›
Fünf Jahre nach dem Erstkontakt heute ein Wein aus dem übersichtlichen Zweitkeller, der einem Cremoulin aus dem Ofen standhalten mußte: 2014er Chardonnay – Fass 209 – Wein am Limit Special Edition – trocken – Qw, Von Winning, Pfalz Farblich ein sattes Cadmiumgelb, das Riechorgan wird intensiv mit sekundärem Pfirsich- und Physaliskonzentrat befeuert, dazu noch sehr […]Read Post ›
Wieder war länger nix los mit unseren Weinrunden, aber Ende Juni hat’s dann doch endlich wieder mal geklappt und zwar relativ weit vor den Toren Münchens; aber mit der durchaus schnellen Regio-Verbindung der DB ist das dann doch wieder relativ relativ! Juni? Ja! Da der Putin mir unsäglich viel Arbeit beschert hat (grrr!), hat’s jetzt […]Read Post ›
Das Burgund war jetzt schon lange genug nicht mehr dran, über zwei Wochen! Deshalb gab’s gestern mal wieder was von dort, und zwar von einem Winzer, der -wie gar nicht so selten im Burgund- beides kann, nämlich klassisch und innovativ. Wir haben aber was aus ersterer Linie geöffnet: 2015er [Chardonnay] – Sur le Sentier du […]Read Post ›
Schon wieder ein Relaunch, dies war einfach der passendste Wein zum gestrigen Ofenkäse, der in meinem überschaubaren Zweitkeller verfügbar war: 2015er Chardonnay – Fass 500 – Edel Stahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Zumindest unter diesem Namen gibt es Wein nicht mehr; Christian Stahl hat mit dem 20er Jahrgang seine eigene Qualitätspyramide incl. Etiketten […]Read Post ›
…gestern war der Urlaub noch nicht ganz vorbei, auch wenn wir bereits wieder Zuhause waren. Deshalb haben wir nochmals einen Urlaubswein geöffnet, und zwar einen, den wir im letzten Jahr in Kroatien direkt am Weingut gekauft haben. Genau diesen haben wir seit der Verkostung vor Ort bisher nicht mehr im Glas gehabt, deshalb gab’s darüber […]Read Post ›
Schon vor ein paar Wochen waren wir zu einem Geburtstag eingeladen, der Gastgeber hat ein ausgeprägtes Faible für Weine jenseits der Klassik, also konnten wir uns ausmalen, was uns erwartet, zumal wir selbst auch noch ein klein bißchen was dazu beigetragen haben. Da es ein ganz schönes Pensum war und insbesondere das Nachbearbeiten der bei […]Read Post ›
Am letzten Abend des vergangenen Wochenendes in Österreich haben wir in einem Restaurant zu unseren nicht ganz deckungsgleichen Mahlzeiten folgenden Wein als hoffentlich bestmöglichen Kompromiß aus der rein österreichischen Weinkarte ausgesucht: 2019er Morillon – Muschelkalk – trocken – STK – Südsteiermark DAC, Tement, Südsteiermark Farblich ein helleres Goldgelb, nasal fast etwas sauvignonesk wirkend mit nicht […]Read Post ›
Dienstags ist Burgunder-Tag, zumindest diese Woche ist das so und ich habe uns was ausgesucht, von dem ich nicht wußte, wie klassisch, modern oder gar freakig das Ganze ist: 2018er Chardonnay – Saint-Romain Village AC, Jérémy Recchione, Bourgogne Laut Etikett fand die Lese übrigens am 11.09.2018 statt, abgefüllt wurde 18.03.2020. Farblich haben wir’s mit einem […]Read Post ›
Heute wurde ich bei der Weinauswahl im zahlenmäßig stark eingegrenzten Zweitkeller im südlichen Südtirol fündig: 2013er Chardonnay – Löwengang – Südtirol DOC, Alois Lageder, Südtirol Das Glas zeigt ein mittleres Goldgelb, das Bukett ist deutlich vom Holz in Form von alter Berghütte mit Beifuß und getrocknetem Rucola mit angekündigtem Bitterchen geprägt, dahinter Schalen von grüner […]Read Post ›
So, jetzt halte ich mich wieder im viel zu kalten Deutschland auf. Ich war zwei Wochen lang urlaubsmäßig auf Cuba unterwegs, wo tagsüber sehr angenehme 27 bis 32 °C herrschten, da wirkt hier selbst das gut geheizte Wohnzimmer wie eine Kaltfront! Alles in Allem kann ich einen Cuba-Urlaub echt empfehlen, vor Allem wenn man mal […]Read Post ›
Gestern dachte ich mir, ein Chardo könnte gut zum Essen passen, aber dann einer der etwas frischeren Gesellen. Ich hab mich dann erinnert, daß einer meiner Weinhändler, der generell das Weingut Philipp Kuhn im Sortiment hat, mir mal gesagt hat, daß er hier den Jahrgang 2016 aufgrund auffälliger Grünheit des Sortiments mehr oder weniger ausfallen […]Read Post ›
Die beste Begleitung zum Kürbis-Risotto schien heute folgender Wein aus dem übersichtlichen Zweitkeller zu sein: 2015er Chardonnay – Vin de France, Domaine de la Loue, Jura Ein leicht trübes, etwas ockeriges Gelb im Glas. Nasal gibt’s erst mal was leicht Nussiges mit eingetrocknetem, herben Honig, dann leicht oxidierte grüne Kochbanane, ein Hauch Fino Sherry. Am […]Read Post ›
…und weiter geht’s mit der Aufholjagd bei den Gruppentrinker-Beiträgen: nachdem die letzte hier dokumentierte Online-Weinprobe leider nicht so der Brüller war, hofften wir bei unserer ersten von Vinocentral veranstalteten Probe mit Weinen des Pfälzer Newcomer-Weinguts Seckinger auf deutliche Besserung. Mal sehen, ob’s geklappt hat… Vorne weg gab’s aber erst mal was Schaumhaltiges: Wein A: 2020er […]Read Post ›
Wenn ich Sachen von der mittleren Loire kaufe bzw. trinke, dann ist das rebsortenmäßig weit überwiegend Chenin blanc, Sauvignon blanc oder Cabernet Franc, ab und zu auch mal was aus den dort vereinzelt noch kultivierten autochtonen Sorten wie z.B. Menu Pineau (aka Arbois). Normalerweise käme ich nie auf die Idee, mir von dort einen Chardonnay […]Read Post ›
Vorgestern blieb das Foodpairing-Glücksrad mal wieder bei einem Südtiroler stehen, der nunmehr „im besten Alter“ angekommen sein dürfte: 2016er Chardonnay – Turmhof – Südtirol DOC, Tiefenbrunner, Südtirol Farblich ein dichtes Altgold, riecht intensiv nach sehr reifen, aber nicht matschigen Mirabellen, später auch Kaki, dazu etwas kerniges Holz aus der Bergwelt incl. Hüttchen. Geschmacklich übernimmt dieses […]Read Post ›
Wenn’s um das Thema „Naturwein“ geht, ist auch relativ viel ablehnende Haltung im Spiel, da diesen Weinen hartnäckig als Grundmakel angelastet wird, sie seien quasi durch die Bank fehlerhaft und die Naturweinjünger würden jeden vermeintlichen Weinfehler als unverzichtbares Charaktermerkmal verteidigen. Tatsächlich gibt es auch nicht wenige Naturweine, bei denen die geschmacklichen Erfahrungen mit irgendwas zwischen […]Read Post ›
Wuchtige Essen brauchen bei uns auch etwas strammere Weine, die sich nicht unterkriegen lassen; so habe ich mich heute mal einer meiner älteren Chardonnays erbarmt: 2008er Chardonnay – Cuvée Bois – Valle d’Aosta DOP, Les Crêtes, Valle d’Aosta Die Farbe ist ein sattes, dunkles Altgold, nasal gibt’s herben Korianderhonig mit recht sekundären Pfirsichen und Aprikosen, […]Read Post ›
Gestern bot sich die willkommene Gelegenheit, eine Flasche meiner letzten „brut“-Champagner loszuwerden, eine Flasche hatte ich extra etwas länger liegen gelassen, um zu sehen, wie sich hier die Reife auswirkt: oJ [Chardonnay] – Blanc de blancs – Prémier cru – brut – Champagne [AOP], F. Bergeronneau-Marion, Champagne Leider deutet bei diesem Schäumer nichts auf das […]Read Post ›
Vorgestern gab’s auf ca. +2 m über NN zu gegrillten Wasserkrabbeltieren folgendes Schaumgetränk: 2016er Chardonnay – Blanc de blancs – brut nature – Vrhunska prirodno pjenušavo vino – ZOI Plešivica, Korak, Plešivica Strohgelb im Glas, anfangs endloser Blubber, der sich dann im gehobenen Mittelfeld mit ordentlicher Ausdauer einfindet. Im Näschen bereits sehr trocken anmutend, frisch […]Read Post ›
Heute mal wieder ein Griff in die Wunderkiste, denn ich hatte keine Ahnung, auf was ich mich bei einem Erste Lagen-Chardonnay vom Würzburger Stein einlasse. Aber: no risk, no fun! 2019er Chardonnay – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Bürgerspital, Franken Farblich ein helles Goldgelb, fürs Näschen gibt’s grüne Kochbananenschale und nicht ganz reife […]Read Post ›
Gestern war ich bezüglich des Essens sehr schnell mit mir einig, daß es ein Chardonnay werden sollte, aber welcher? Die eher grünlich-reduktiven fand ich in diesem Fall nicht so passend, ein zu schweres Geschoß sollte es auch nicht sein, er muß aber schon ein paar Kohlenhydrate wegstecken können und sollte dennoch ein Mindestmaß an Frische […]Read Post ›
Gestern gab’s zur Feier des Sonntags (irgendeinen Grund finden wir immer!) erneut ein Schaumgetränk bzw. „Fines Bulles“, wie’s auf der „plaque de muselet“ geschrieben steht: [2017er] Chardonnay – nature – brut – Crémant de Bourgogne AOC, Tripoz, Bourgogne Diese Flasche trägt die Lot-Nr. L20110717, falls ich das richtig interpretiere stammen die Grundweine aus 2017 und […]Read Post ›
Als ich zuletzt bei einem meiner Weinhändler eine Kleinigkeit nachkaufen wollte und dafür die aktuelle Weinliste angefordert habe, fiel mir beim Stöbern auch der 2019er Chardonnay – La Dame de Tracy – brut nature – Vin mousseux de Qualité, Château de Tracy, Loire auf, den ich aufgrund der durchgehend positiven Erfahrung mit den Stillweinen des […]Read Post ›
Gestern schwoff mein Blick essensbedingt in Richtung der vermeintlich etwas stoffigeren weißen Burgundersorten, es wurde dann diese Probierflasche, die ich mal aus dem Burgund eingeschmuggelt habe: 2016er [Chardonnay] – Au Bouchot – Pouilly-Fuissé AP, Domaine Cheveau, Bourgogne Farblich haben wir es mit einem satten Goldgelb zu tun, riecht schmelzig nach reifem Steinobst wie Aprikose und […]Read Post ›
Nachfolgend nun mit etwas zeitlichem Abstand der zweite Probierwein von Sturm aus Friaul, zu einer etwas sahnelastigen Pasta schien mir das eine passende Wahl zu sein: 2019er Chardonnay – Andritz – Friuli DOP, Sturm, Friuli-Venezia Giulia „Andritz“ ist übrigens keine Lage sondern ein Hinweis auf die steirische Herkunft der Vorfahren der Winzerfamilie. Sehr helles Zitronengelb […]Read Post ›
Am letzten Samstag kamen die beiden ersten Flaschen bei unseren Gästen so gut an, daß ich in der Folge etwas mutiger wurde und was für die Rebsorte gänzlich Untypisches aus dem Keller geholt habe, nämlich den 2016er Chardonnay – Le Gravière – Côtes du Jura AOC, Ganevat, Jura Im Glas zeigt sich ein helleres Messing, […]Read Post ›
Heute war’s zwar warm, aber am Nachmittag nicht mehr sonnig, deshalb kein Cidre in der Holly, sondern statt dessen zum Essen dann die Zweitflasche des [2018er] [Chardonnay] – Ouf! – Pétillant naturel – [Vin de France], Les Bottes Rouges, Jura Farblich ein sehr helles und leicht trübes Strohgelb mit leicht rötlichem Schimmer, sehr feiner und […]Read Post ›
Es gibt im Burgund einige Winzer, die recht innovative Weine machen, gleichzeitig aber auch die traditionelle Schiene bedienen. Neben z.B. Claire Naudin aus Magny-les-Villers gibt es eine solche Konstellation auch in St. Aubin, in beiden Fällen kann man Klassik und Moderne klar am Etikettendesign unterscheiden. Wir hatten gestern als ersten Maiwein den 2015er [Chardonnay] – […]Read Post ›
Wenn’s irgendwie geht, orientiere ich mich bei regional klar zuordenbaren Speisen auch weinmäßig entsprechend, deshalb heute mal ein etwas gereifteres Schätzchen aus dem Norden Italiens: 2011er Chardonnay – Linticlarus – Südtirol DOC, Tiefenbrunner, Südtirol Ein ziemlich amtliches Altgold im Glas, riecht nach einigem im besten Sinne oxidierten Steinobst plus etwas Koriandersaat, schmeckt dann auch leicht […]Read Post ›
Zum Ostermontag habe ich mir für uns mal wieder einen französischen Probierwein eingebildet, den ich vor einiger Zeit vor Ort nebst einigen weiteren Testfläschchen in den Kofferraum geladen habe: 2016er [Chardonnay] – [Chenôve] Clos du Roy – blanc – Marsannay AC, Domaine Jean Fournier, Bourgogne Farblich ein helleres Goldgelb, nasal zeigt sich ein bißchen Babybananensoufflee […]Read Post ›
Bei manchen Gerichten bin ich gedanklich relativ eng auf eine bestimmte Region bzw. einen bestimmten Weintyp eingeschossen, wenn’s um eine quasi unüberlegte bzw. spontane Auswahl geht. Wenn ich länger drüber nachgedacht hätte, hätte auch was ganz Anderes rauskommen können, aber so wurde es der 2017er Chardonnay – Sursis – Côtes du Jura AC, Tissot, Jura […]Read Post ›
Seit ich mit der besten aller Frauen zusammen bin, hat sich aufgrund derer Vorliebe für Schaumgetränke mein Durchsatz in dieser Weinkategorie deutlich erhöht. Deshalb ist seither bei meinen Einkäufen / Bestellungen -soweit das sinnvoll erscheint- meistens auch was mit Blubberblasen im Karton. So auch bei der Bestellung des Probierpakets, welches ich anläßlich der übers Weinforum […]Read Post ›
Auch in 2021 flaut meine Liebe zu den etwas anderen Weinen nicht ab, deshalb gleich am ersten Tag ein hoffentlich schöner Juraner: [2017er] [Chardonnay] – Victor de la Combe – Vin de France, Ganevat, Jura Im Glas ein trübes, leicht grünliches Ocker, in der Nase Zündplättchen und Trennschleifer mit Grapefruit- und Limettenzesten. Am Gaumen eine […]Read Post ›
…steht auf der Kapsel des 2015er Chardonnay – Exempel – maischevergoren – trocken – Landwein aus Österreich, Andreas Gsellmann, Neusiedlersee Dieser Chardonnay wurde über 14 Tage auf der Maische vergoren und durfte sich anschließend noch 9 Monate mit der Hefe vergnügen, bevor er unfiltriert und kaum geschwefelt abgefüllt wurde. Ist nunmehr übrigens ein „Landwein aus […]Read Post ›
In diesen Tagen war’s mal wieder Zeit, meinem erklärten österreichischen Lieblingswinzer zu huldigen: 2015er Morillon – vom Opok – trocken – Wein aus Österreich, Werlitsch, Südsteiermark Ein leicht trübes Messing im Glas, in der Nase zuerst Basalt und etwas Phosphor, dahinter Schwarztee und ein Hauch Teakholz, mit Luft dann auch ein Schwefelbad. Schmeckt auch erst […]Read Post ›
Gestern gab’s zufällig sehr schöne, sehr große und sehr günstige Steinpilze zu erwerben, weshalb ich die Planungen fürs Essen spontan umgeschmissen habe. Damit brauchte ich auch einen anderen Wein und habe mich für ein Probierfläschchen aus dem Jura entschieden: 2015er Chardonnay – [Sous Voile] – Maison Macle – Côtes du Jura AC, Domaine Macle, Jura […]Read Post ›
Vorgestern habe ich mir zum Essen mal wieder einen „richtigen“ Chardonnay eingebildet, es wurde dann der 2013er [Chardonnay] – Maison du Villard – Pouilly-Fuissé AC, Château de Lavernette, Bourgogne den ich schon mal bei einer unserer Blindtastig-Weinrunden mit gutem Erfolg ins Rennen geschmissen habe. Im Glas ein mittleres Altgold, riecht mit etwas Anlauf recht intensiv, […]Read Post ›
Nach einiger Zeit haben wir’s tatsächlich mal wieder geschafft, zum eigentlichen Podcast-Termin an einer WRINT-Flaschen-Verkostung teilzunehmen. Noch dazu diesmal ein aus meiner Sicht sehr spannendes Thema, nämlich „Georgien“, wobei alle drei Weine in der dort beheimateten Amphore bzw. „Quevri“ vergoren und ausgebaut wurden, die verwendeten Trauben entstammen alle der aktuell 525 Mitglieder umfassenden autochtonen Rebsortenfamilie […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 