Weinbauregion in Bayern / Deutschland mit ca. 6.000 ha Anbaufläche, weitgehend im Bezirk Unterfranken angesiedelt.
Obwohl schon jenseits des traditionellen Endes der Spargelzeit gab’s bei uns gestern nochmals dieses edle Gemüse, nachdem die Exemplare am samstäglichen Markt dann doch noch recht apart aussahen und sich auch nach der thermischen Behandlung in bester Verfassung zeigten. Dazu mal wieder -wie langweilig!- ein fränkisches Silvanerchen, aber kein wirklich typisches, jedenfalls hatte ich diese […]Read Post ›
Zurück aus dem Urlaub war es heute erst mal Zeit zur Erdung, dazu hab ich uns was aus der Heimat ausgesucht. Die letzte Begegnung war leider etwas enttäuschend, deshalb gab’s zwei Möglichkeiten: muß sowieso weg oder zeigt sich unverhofft wieder im besseren Licht. Obwohl ich bei Schraubverschlüssen und gleichen Lagerbedingungen nicht so wirklich an großartige […]Read Post ›
Bei manchen Weinen, die so im Keller ihr Dasein fristen, ergibt sich aus vielfältigen Gründen, daß diese zwar häufiger in die engere Wahl gezogen werden, dann aber doch immer wieder den Kürzeren ziehen. Das war wohl auch hier so, denn in den letzten fünf Jahren kam mir der 2012er [Cuvée] – [Rödelseer Schwanleite] „Villsenah“ – […]Read Post ›
Am 23. März 2019 haben wir 5 Jungsilvaner gegeneinander probiert, wie es dazu kam, kann man im kursiven Teil der Urfassung dieses Beitrags nachlesen. Es war dann eigentlich geplant, das Ganze ein Jahr später mit den gleichen Weinen zu wiederholen, aber dann kam uns der Schließrunter in die Quere. Auch im Frühjahr 2021 hat niemand […]Read Post ›
Schon vor ein paar Wochen waren wir zu einem Geburtstag eingeladen, der Gastgeber hat ein ausgeprägtes Faible für Weine jenseits der Klassik, also konnten wir uns ausmalen, was uns erwartet, zumal wir selbst auch noch ein klein bißchen was dazu beigetragen haben. Da es ein ganz schönes Pensum war und insbesondere das Nachbearbeiten der bei […]Read Post ›
Natürlich mit der uns gebührenden Verspätung haben wir wieder eine WRINT-Online-Weinverkostung offline mitgemacht; diesmal gab’s drei Weine aus Spanien und Portugal, einen engeren thematischen Zusammenhang gab’s bei dieser Folge nicht. Die Weine stammten von dem kleinen Händler „Zwei in Zwanzig“, als Gratis-Beigabe gab’s dann noch zwei Konservendöschen, eins mit Pulpo und eins mit Mejillones, welche […]Read Post ›
Vor knapp zwei Jahren habe ich schon mal einen Juliusspitäler Weißburgunder als Vergleichswein bemüht, nachdem ich in dem Fall vom weiter unten verlinkten 18er recht enttäuscht war. Nun war vor drei Tagen der 19er eine regelrechte Katastrophe, was mir keine Ruhe gelassen hat, so habe ich heute eine weitere Flasche des 16ers quasi als Konterflasche […]Read Post ›
Heute war mal wieder eine der Ersten Lagen des Juliusspitals auf dem Prüfstand, und zwar aus der Zeit ab 2017, also der Zeitspanne, in der sich nach meinem Eindruck das Weingut qualitativ in den Sinkflug begeben hat. Aus 2019 hatte ich bisher nur den Würzburger Orts- und den Stein-Silvaner im Glas, sie sind alle mit […]Read Post ›
Gestern war mir erneut nach was ganz Klassischem und ich habe mich von vornherein im Frankenflügel meines weitläufigen Kreuzgewölbekellers nach einem hoffentlich erfreulichen Getränk umgesehen, es wurde dann was aus dem anderen Spital (nachdem ich zwei Tage zuvor erst eine vorhersehbare Enttäuschung aus dem Juliusspital hinter mir hatte): 2014er Riesling – Würzburger Stein >Hagemann< – […]Read Post ›
Heute habe ich mal ein Weinchen angetestet, von dem ich mir nicht so wirklich viel erhofft habe; dafür gibt es im Wesentlichen zwei Gründe: zum Einen stammt der (Weiß-) Wein aus dem Jahr 2018, dieser Jahrgang stellt aus meiner Sicht in Punkto Frische und struktureller Klarheit einen Tiefpunkt im bisherigen Millenium dar; zum Anderen deswegen, […]Read Post ›
Es ist nun schon eine ganze Zeit her, daß ich mal ein Probierpaket vom Weingut Schäffer bestellt habe; die meisten Sachen sind mit durchwachsenem Erfolg getestet worden, nun sind noch zwei GGchen übrig, von denen eines heute seinen Schrauber lassen mußte: 2016er Riesling – Escherndorf am Lumpen 1655 – trocken – Große Lage – GG, […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf fränkischen Riesling der gehobenen Art, spontan hat mich interessiert wie der 2015er Riesling – Escherndorf am Lumpen 1655 – trocken – Große Lage – GG, Horst Sauer, Franken gegenüber seinem Jahrgangsvorgänger dasteht, den wir vor gar nicht allzu langer Zeit probiert haben. Im Glas zeigt sich ein sattes […]Read Post ›
Das Würzburger Weingut „Bürgerspital“ ist ja eines, das den Bocksbeutel nach wie vor hochhält, auch hin bis zu den „GG’s“. Allerdings kommen die Randersackerer Rieslinge der Ersten und Großen Lagen in Schlegelflaschen daher, sind die vielleicht nicht typisch genug? Aber ein Typizitätsfetischist bin ich ja nicht, eher im Gegenteil: auch und gerade Sachen „neben der […]Read Post ›
Chenin blanc kenne ich in erster Linie von der Loire und ganz wenig aus Südafrika. Ansonsten ist diese wunderbare Sorte nicht gerade weit verbreitet, ganz anders als z.B. Sauvignon blanc. Es gibt in Deutschland aber ein paar wenige Winzer, die diese Sorte mittlerweile kultivieren, einer dieser Weine kommt aus Franken bzw. dem Taubertal. 2020er Chenin […]Read Post ›
Exakt ein Jahr nach dem letzten Einsatz dieses PétNats wurde nunmehr auf besonderen Wunsch die letzte Flasche des [2019er] [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken entkronkorkt, das scheint sich jetzt zu einer Art Tradition auszuwachsen, mal sehen… Farblich erneut ein trübes Cadmiumgelb, mittelfeine […]Read Post ›
nachdem ich vor ein paar Tagen einen rechten Reinfall mit einem 15er Silvaner-GG erlebt habe, mußte heute nochmal eins aus der Ecke dran glauben, keine zehn Kilometer Luftlinie liegen zwischen den beiden Gütern… 2015er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – TRIAS – [trocken] – Große Lage – GG, Johann Ruck, Franken Ein helleres Goldgelb im Glas, […]Read Post ›
Da ich mit den Casteller Weinen über längere Zeit durchaus gute Erfahrungen gemacht habe (wurden mir von einem in Nürnberg ansässigen Repräsentanten eines Dampfturbinenherstellers regelmäßig zu Weihnachten geschenkt), hab ich mir irgendwann auch selber ein paar Fläschchen gegönnt, das waren durchweg Erste Lagen aus dem Casteller Hohnart. Irgendwann hab ich dann auch mal ein GG […]Read Post ›
Zwischen den Feiertagen habe ich mich eines Silvaners erinnert, der einerseits seine Sortentypizität nicht verleugnet hat, aber dennoch erfrischend anders auftrat; mal sehen, ob das eineinhalb Jahre später auch noch so ist: 2015er Silvaner – Freiraum – trocken – Qw, Rainer Sauer, Franken Im Glas ein helles, strahlendes Zitronengelb, nasal könnte man aufgrund der anfangs […]Read Post ›
Gestern habe ich mir zum Essen was einerseits Frisch-Kerniges, andererseits aber auch Gehaltvolles vorgestellt, hängengeblieben bin ich dann bei folgender Einzelflasche: 2019er Scheurebe – [Randersackerer] Marsberg – [trocken] – Landwein Main, Stahl, Franken Farblich ein helleres Goldgelb, nasal gibt’s einen recht dichten und doch sehr frischen Mix aus Jostabeeren, gelber Kiwi und Löwenzahn sowie etwas […]Read Post ›
Ich hatte bei der Beschreibung unseres ersten kroatischen (Schaum-) Weins während unseres dortigen Sommerurlaubs ja schon beschrieben, daß wir beim Weingut Tomac ein kleines Tauschgeschäft abgewickelt haben. Unser Einsatz dabei war der [2020er] [Cuvée] – Pure & Naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken von dem wir gestern […]Read Post ›
Ich hatte ja schon mehrfach festgestellt, daß die bis ins Jahr 2016 für mich überwiegend sehr schönen Weine des Würzburger Juliusspitals ab dem 17er Jahr recht scharf abknickend eine Richtung eingeschlagen haben, die nicht mehr so wirklich meine ist. Auch in jung oder sogar sehr jung waren mir plakative, an Kaltvergärung erinnernde Noten bei den […]Read Post ›
Schon wieder Gruppentrinken! Eigentlich war die dritte Runde, in der ich ausschließlich Weine von Winzerinnen öffnen wollte, schon im letzten Jahr angedacht, widrige Umstände haben jedoch zu einer kleinen Verzögerung geführt. Aber jetzt war’s soweit, ich hatte insgesamt 14 Weine von verschiedenen Frauen aus der Weinbranche am Start, von denen wir letztlich 8 geöffnet haben, […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf ein etwas einfacheres Stein-Weinchen, in der Ortsweinklasse kann man ja 4 Jahre auch schon als „gut abgehangen“ durchgehen lassen: 2017er Silvaner – Würzburger – trocken – Ortswein – AP008, Weingut am Stein, Franken Wie ich hier schon beschrieben habe, wurden mir seinerzeit beim Weingut zwei unterschiedliche Abfüllungen eingepackt, […]Read Post ›
Wenn ich so meine aktuellen fränkischen Weinbestände anschaue, dann verwundert es sicher niemanden, daß der Silvaner da klar führend ist, gefolgt vom Riesling. Alle anderen Sorten sind weit abgeschlagen auf den Plätzen und von Sauvignon blanc gibt’s bzw. gab’s gerade mal ein einziges Fläschchen: 2015er Sauvignon blanc – Wiesenbronn – trocken – Ortswein Farblich ein […]Read Post ›
Heute habe ich im Netz einen Weinbeitrag über Weißburgunder aus Franken gesehen, in dem einer der beiden Protagonisten auch davon erzählt hat, daß in den „Sozialen Netzwerken“ bzw. „Social Media“ eine Diskussion über die Sinnhaftigkeit des WB-Anbaus in Franken losgetreten wurde. Da ich ja keinem dieser SM’s angehöre, gehen solche aus meiner Sicht sinnfreien Auseinandersetzungen […]Read Post ›
Heute mal wieder ein Griff in die Wunderkiste, denn ich hatte keine Ahnung, auf was ich mich bei einem Erste Lagen-Chardonnay vom Würzburger Stein einlasse. Aber: no risk, no fun! 2019er Chardonnay – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Bürgerspital, Franken Farblich ein helles Goldgelb, fürs Näschen gibt’s grüne Kochbananenschale und nicht ganz reife […]Read Post ›
Nach längerer Zwangspause haben wir vor zwei Wochen unsere Blindtasting-Runden wiederbelebt, wobei ich die Ehre hatte, mal wieder den Gastgeber zu spielen. Noch dazu durfte ich als Host auch das Thema dazu vorgeben: „Cool climate-Weine“. Wobei ich das in der Form definiert hatte, daß die Weine aus generell kühlen Anbaugebieten, kühleren Jahrgängen oder auch aus […]Read Post ›
Gestern gab’s zum Nachtisch noch ein Süßweinchen, und zwar genau von demjenigen eine weitere Flasche, welcher meine kleine aber feine Süßweinliebe vor gut 6 Jahren zum Erwachen gebracht hat. Damals war das beim Erstkontakt eher im besten Sinne interessant für mich, im Laufe der Zeit habe ich dann die Sachen -sofern von der Zuckerseite her […]Read Post ›
So langsam leert sich meine Schäffer-Probierkiste, der letzte Proband aus dem eigentlich ja eher kalten Jahr 2014 war leider schon erheblich fortgeschritten, nunmehr hoffte ich, daß eine Erste Lage aus dem gleichen Jahr etwas mehr Reserven hat: 2014er Silvaner – Escherndorfer Lump – trocken – Erste Lage, Schäffer, Franken Dieser Silvaner wurde übrigens in großen […]Read Post ›
Heute habe ich mal wieder bei den Juliusspital-EL’s „aus der guten alten Zeit“ zugeschlagen, leider habe ich ja beginnend mit dem 17er Jahrgang einen deutlichen geschmacklichen Niedergang der Weine dieses Guts feststellen müssen, jedenfalls meine persönlichen Vorlieben wurden weniger und weniger bedient. Aber in 2015 war die Juliusspital-Welt für mich noch in Ordnung und so […]Read Post ›
Bis dato habe ich vom 20er Jahrgang stillweinmäßig nur zwei Scheureben im Glas gehabt, die mich beide trotz durchaus renommierter Herkunft nicht sonderlich vom Hocker gehauen haben. Das hat jetzt nicht dazu geführt, daß ich 2020 gleich mit dem für mich weitgehend unsäglichen Jahrgang 2018 gleichgesetzt hätte, aber das Interesse an weiteren Exemplaren dieses Jahres […]Read Post ›
Quiche mit Lachs, was paßt da besser als ein Champagner mit roten Noten dazu? Frankenschaum aus der fränkischen Rotweinecke natürlich: (2012er) [Spätburgunder] – Blanc de Noirs – brut nature – Deutscher Schaumwein, Burkhardt Schür, Franken Dieser Sprudler hat übrigens 77 Monate Hefelager hinter sich, das Dégorgement erfolgte in 12/2019, die Lot-Nr. ist L03-12. Im Glas […]Read Post ›
So, mit dem Spargel ist’s nun auch vorbei, das letzte Stangengemüsemahl dieser Saison mußte dann doch wieder ein Silvaner begleiten, nachdem ich zwischendrin auch mal was anderes probiert habe, zur Feier des Tages sogar ein GGchen: 2014er Silvaner – Retzstadter Langenberg „Himmelspfad“ – trocken – Große Lage – GG, Rudolf May, Franken Farblich ein recht […]Read Post ›
Ich habe vor einigen Jahren schon mal eine äußerst positive Begegnung mit einem Wein der Weinentdeckungsgesellschaft gehabt, nämlich mit dem 2009er Spätburgunder „Cru de bois“ von Johner. Jedes Jahr wird von der WEG in Zusammenarbeit mit einem Winzer ein Wein kreiert, den es in der Form noch nicht gab, bei o.g. Wein war es der […]Read Post ›
Heute war abendessensmäßig spontan asiatisch angesagt, da war mein erster Gedanke „Riesling“. Das Line-up der Todeskandidaten im Kühlschrank wies indes nur eine Flasche dieser Sorte auf, also wurde es der 2013er Riesling – Randersacker Sonnenstuhl – trocken – Erste Lage, Schmitt’s Kinder, Franken Farblich ein etwas grelleres Goldgelb, nasal gibt’s vom Fleck weg satt gelb-grünes […]Read Post ›
Heute aus der etwas beschränkten Zweitkellerauswahl zu Sepia-Nudeln mit Knofi-Garnelen und Lachskaviar ein Getränk, was mit der relativen Deftigkeit dieses Gerichts hoffentlich gut mithalten kann: 2015er Weißer Burgunder – Randersacker Pfülben – Konsequent – trocken – Spätlese – Pw, Trockene Schmitts, Franken Die Farbe ist ein recht sattes Altgold, in der Nase zeigt sich die […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf einen Silvaner, allerdings auf einen, der sich recht deutlich neben der Spur bewegt: 2014er Silvaner – [Thüngersheimer Johannisberg] – Aussteiger – trocken – Landwein Main, Plackner, Franken Farblich ein ziemlich sattes und leicht trübes Altgold, nasal eine schöne und intensive, leicht angereifte Rieslingnase mit Uglizesten und -spalten sowie […]Read Post ›
Da ich nicht zu jeder Zeit Zugriff auf meinen gesamten Kellerinhalt habe, existiert bei mir seit einer geraumen Zeit ein kleiner „Zweitkeller“, in dem ich für die üblichen kulinarischen Anlässe immer was vermeintlich Passendes parat habe. Heute hatte ich jedoch das Problem, daß ich zu Hamsi eigentlich einen Griechen ausgesucht hätte (das Gericht gibt’s da […]Read Post ›
Heute gab’s mal wieder eine der bei uns etwas selteneren Möglichkeiten der roten Essensbegleitung. Ich habe neulich mal interessehalber einen Spätburgunder von Wirsching erblickt und spontan mitgenommen, da ich von diesem Weingut zwar bisher schon eine ganze Menge an Sachen probiert habe, was Rotes war da aber bisher noch nicht dabei… 2015er Spätburgunder – Iphöfer […]Read Post ›
Heute schien es passend, mal bei der Schäffer-Probierkiste weiterzumachen: 2014er Silvaner – Escherndorf – trocken – Ortswein, Schäffer, Franken Mit einer satten Bernsteinfarbe sorgt der Wein gleich beim Einschenken für eine ordentliche Überraschung, riecht dann auch deutlich oxidiert nach entsprechendem Steinobst, leichter Anflug von Sherry. Am Gaumen ist die Oxy-Frucht durchaus noch am Leben und […]Read Post ›
Heute war Spargel-Premiere mit frischem Schrobenhausener Stangengemüse von der Eierfrau! Ich weiß, man kann auch andere Sachen zu Spargel trinken, aber insbesondere zum jährlichen Einstand gehört für mich das Paradegetränk -und das gerne auch in einer etwas traditionelleren Machart- dazu, deshalb gab’s heute folgendes Bocksbeutelchen: 2013er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – trocken – Große Lage […]Read Post ›
Nach gut 3½ Jahren wurde es Zeit, ein weiteres Fläschchen des 2012er Sylvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Weltner, Franken zu enstöpseln, welches sich beim letzten mal ja bereits im leicht angereiften Stadium befand: Im Glas ein satteres Goldgelb, nasal zeigen sich deutliche, aber nicht zu aufdringliche Silvaner-Reifenoten wie Torf und Totholz […]Read Post ›
Heute mal wieder Schaum, da meine Liebste dieser Art von vergorenem Traubensaft besonders wohlwollend gegenüber steht: [2019er] [Cuvée] – Pétillant naturel – brut nature – Deutscher Sekt, Schäffer, Franken Dies ist übrigens eine Cuvée aus Müller-Thurgau und Silvaner. Im Glas strohgelb, etwas verhaltene, aber dafür sehr ausdauernde und feine Perlage, riecht nach gelbschaligen, hefedotierten Äpfeln […]Read Post ›
Vor ein paar Tagen habe ich die letzte Flasche meiner seit längerer Zeit günstigsten „Ersten Lage“ geöffnet, ich kann mich jedenfalls nicht erinnern, wann ich mal noch weniger als 8,90 Euronen für solch ein Weinchen gezahlt hätte, Sonderpreise bei Abverkäufen mal ausgeschlossen. Zuletzt hatte ich ja einen kleinen Einbruch beim 2013er Silvaner – Randersacker Sonnenstuhl […]Read Post ›
Heute führten die Überlegungen, was wohl zu pilzlastigen Panzerotti passen würde, nicht zu einem Italiener, sondern geradewohl nach Franken: 2011er S7lvaner – Escherndorfer Lump – trocken – Erste Lage, Schäffer, Franken Die etwas eigene Wortkreation rührt daher, daß der Wein gut 7 Jahre lang auf der Hefe lag, 4 davon im Holzfaß (2014 ins Faß […]Read Post ›
Heute ist mir beim Kellerstöbern -Silvaner war angesagt- mal wieder ein Wein vom aus meiner Sicht „anderen Würzburger Spital“ in die Hände gefallen: 2016er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Bürgerspital, Franken Die Farbe ist (immer noch) ein helles Strohgelb, riecht anfangs recht spärlich nach fast gar nichts, aber nach etwa 20 […]Read Post ›
In meinem Schäffer-Probierpaket war natürlich auch einer der Weine dabei, die eigentlich maßgeblich für die diesbezügliche Verkostungsorgie beim Weinforum verantwortlich waren: 2019er Müller-Thurgau – Escherndorf – Alte Reben – trocken – Ortswein, Schäffer, Franken Ich neige bei solchen Aktionen eher zur zeitlich gedehnten Verkostung der Einzelweine, auch weil ich die Weinauswahl meist am Essen ausrichte […]Read Post ›
Nach 650 km Heimfahrt hab ich noch schnell eine bei uns mittlerweile zum Lieblingsgericht beförderte portugiesische Fischsuppe gezaubert und aus der beschränkten Auswahl fernab des Hauptkellers folgendes Weinchen geöffnet: 2017er Sauvignon blanc – Iphöfer Kronsberg – TRIAS – trocken – Erste Lage, Johann Ruck, Franken Im Glas ein recht helles Strohgelb, riecht klar, aber nicht […]Read Post ›
Über 5 Jahre nach der Erstbegegnung -die nicht so sonderlich euphorisch stattfand- habe ich nunmehr folgendem Kaltjahrriesling eine zweite Chance gegeben: 2014er Riesling – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Ein mittleres Goldgelb im Glas, nasenmäßig gibt’s frisch und dicht Zitruskonzentrat aus Ugli, Minneloa und Pomelo, ein oder zwei Pattex-Moleküle, angekündigte blau-kühle […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 