Autochtone weiße Rebsorte, ursprünglich aus Österreich stammend, dort jedoch nur gering verbreitet. Heute vor allem in Rheinhessen und Franken kultiviert und in der Regel nur Silvaner genannt, etwa 6.000 ha Rebfläche.
So, mit dem Spargel ist’s nun auch vorbei, das letzte Essen dieser Saison mußte dann doch wieder ein Silvaner begleiten, nachdem ich zwischendrin auch mal was anderes probiert habe, zur Feier des Tages sogar ein GGchen: 2014er Silvaner – Retzstadter Langenberg „Himmelspfad“ – trocken – Große Lage – GG, Rudolf May, Franken Farblich ein recht […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf einen Silvaner, allerdings auf einen, der sich recht deutlich neben der Spur bewegt: 2014er Silvaner – [Thüngersheimer Johannisberg] – Aussteiger – trocken – Landwein Main, Plackner, Franken Farblich ein ziemlich sattes und leicht trübes Altgold, nasal eine schöne und intensive, leicht angereifte Rieslingnase mit Uglizesten und -spalten sowie […]Read Post ›
Die Zeit der Online-Verkostungen dauert ja anscheinend noch länger, diesmal haben wir an einer teilgenommen, die vom DIW veranstaltet wurde; einmal im Monat wird da eine ganze Weinregion präsentiert, bezüglich der Weinchen gibt’s nicht eine feste Auswahl, sondern verschiedene Händler oder Winzer können hierzu entsprechende Pakete schnüren. Wir haben uns für eines entschieden, welches nur […]Read Post ›
Heute wieder Silvaner zum Essen. Nein, kein Spargel! Es gibt ja auch noch unzählige andere Gerichte, die diese Sorte souverän begleiten kann… 2012er Silvaner – Best of – EdelStahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Ein leuchtendes Goldgelb im Glas, gleich beim ersten Reinriechen eine klare, angereifte Silvanernase mit etwas Torf, Totholz und Ziegenbart, leicht […]Read Post ›
Heute schien es passend, mal bei der Schäffer-Probierkiste weiterzumachen: 2014er Silvaner – Escherndorf – trocken – Ortswein, Schäffer, Franken Mit einer satten Bernsteinfarbe sorgt der Wein gleich beim Einschenken für eine ordentliche Überraschung, riecht dann auch deutlich oxidiert nach entsprechendem Steinobst, leichter Anflug von Sherry. Am Gaumen ist die Oxy-Frucht durchaus noch am Leben und […]Read Post ›
Gestern war ich hin- und hergerissen, ob ich zu einem Risotto einen Silvaner oder doch eher regionsbezogen einen Italiener aufmachen soll, letztlich habe ich einfach beide Überlegungen zusammengeworfen: 2014er Sylvaner – R – Südtirol Brixner Eisacktaler DOC, Köfererhof, Südtirol Die Farbe ist ein recht sattes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s herben, zuckerfreien Korianderhonig mit reichlich sekundären […]Read Post ›
Heute war Spargel-Premiere mit frischem Schrobenhausener Stangengemüse von der Eierfrau! Ich weiß, man kann auch andere Sachen zu Spargel trinken, aber insbesondere zum jährlichen Einstand gehört für mich das Paradegetränk -und das gerne auch in einer etwas traditionelleren Machart- dazu, deshalb gab’s heute folgendes Bocksbeutelchen: 2013er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – trocken – Große Lage […]Read Post ›
Nach gut 3½ Jahren wurde es Zeit, ein weiteres Fläschchen des 2012er Sylvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Weltner, Franken zu enstöpseln, welches sich beim letzten mal ja bereits im leicht angereiften Stadium befand: Im Glas ein satteres Goldgelb, nasal zeigen sich deutliche, aber nicht zu aufdringliche Silvaner-Reifenoten wie Torf und Totholz […]Read Post ›
Vor ein paar Tagen habe ich die letzte Flasche meiner seit längerer Zeit günstigsten „Ersten Lage“ geöffnet, ich kann mich jedenfalls nicht erinnern, wann ich mal noch weniger als 8,90 Euronen für solch ein Weinchen gezahlt hätte, Sonderpreise bei Abverkäufen mal ausgeschlossen. Zuletzt hatte ich ja einen kleinen Einbruch beim 2013er Silvaner – Randersacker Sonnenstuhl […]Read Post ›
Heute führten die Überlegungen, was wohl zu pilzlastigen Panzerotti passen würde, nicht zu einem Italiener, sondern geradewohl nach Franken: 2011er S7lvaner – Escherndorfer Lump – trocken – Erste Lage, Schäffer, Franken Die etwas eigene Wortkreation rührt daher, daß der Wein gut 7 Jahre lang auf der Hefe lag, 4 davon im Holzfaß (2014 ins Faß […]Read Post ›
Heute ist mir beim Kellerstöbern -Silvaner war angesagt- mal wieder ein Wein vom aus meiner Sicht „anderen Würzburger Spital“ in die Hände gefallen: 2016er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Bürgerspital, Franken Die Farbe ist (immer noch) ein helles Strohgelb, riecht anfangs recht spärlich nach fast gar nichts, aber nach etwa 20 […]Read Post ›
Die deutsche bzw. europäische Weingesetzgebung verwehrt den Weinen unter der Qualitätsweinebene die Möglichkeit der Nennung eines Lagennamens. Für mich ist das „Quatsch mit Soße“, denn die weinrechtliche Hierarchie „Wein – Landwein – Qualitätswein – Prädikatswein“ hat leider mittlerweile gar nichts mehr mit irgendeiner faßbaren qualitativen Aussage zu tun. Immer mehr Landweine -die ja vielfach nur […]Read Post ›
Gestern hab‘ ich mal -mit Plan B in der Hinterhand- ein Weinchen aufgemacht, dessen Verkostung ich aufgrund Jahrgang und Weingutsreputation (eigene und fremde Erfahrungen) recht lange vor mir hergeschoben habe: 2018er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Franken Im Glas ein leuchtendes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s Totholz, Ziegenbart, Karamell […]Read Post ›
Bei diesen zwei charakterisierenden Begriffen denkt man in der Weinwelt mehrheitlich wohl eher an Riesling denn an Silvaner. Wir hatten aber heute einen Wein aus letzterer Rebsorte, der in diese Schublade auch haargenau hineinpaßt: 2016er Silvaner – Stettener Stein – Vinz – Alte Reben – trocken – Qw, Weingut am Stein, Franken Farblich Goldgelb mit […]Read Post ›
Nachdem der Eier-Silvaner vor gut zweieinhalb Jahren nicht so besonders überzeugen konnte, ich aber über den Wein auch schon deutlich euphorischere Verkostungsnotizen (wenn auch aus anderen Jahrgängen) gelesen habe, mußte ich jetzt ein weiteres Fläschchen öffnen: 2014er Silvaner – Ab Ovo – trocken – Qw, Rainer Sauer, Franken ein leuchtendes Goldgelb findet sich im Glas, […]Read Post ›
Das mittlerweile Ex-VDP-Weingut Roth war jetzt mal wieder dran zu zeigen, was seine Weinchen mit etwas Reife auf dem Buckel zu leisten imstande sind: 2014er Silvaner – Alte Reben – trocken – Qw, Roth, Franken Ein sattes Goldgelb im Glas, ganz leicht bizzelig. Riecht nach weißgeräuchertem, sehr reifem und konzentriertem Steinobst plus Physalis und Kaki, […]Read Post ›
würde ich jetzt nicht unbedingt einem einzigen Weingut zuschreiben, aber zu der Handvoll, die da oben mitmischen, zähle ich das Weingut May aus Retzstadt auf jeden Fall. Nun gab es pandemiebedingt mal wieder eine Online-Verkostung von Edel & Faul aus Berlin, bei der 3 Erste-Lagen-Silvaner des Gutes im Rennen waren, und da das Ganze auch […]Read Post ›
Es gibt mittlerweile auch Weine, die ich hier im Blögchen vor mittlerweile mehr als vier Jahren beschrieben und seither -trotz positivem Bestand- nicht erneut beachtet habe; einer davon ist der 2013er Sylvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Weltner, Franken Farblich nunmehr ein dichtes Goldgelb, immer noch eine ganz leichte CO2-Entwicklung erkennbar (Schrauber!). […]Read Post ›
Nachdem ich den Verdacht hatte, daß von dem Weinchen, dem dieser Bericht gewidmet ist, mehr als eine Abfüllung auf dem Markt ist (s.u.), habe ich ein bißchen rumgeschaut und bin tatsächlich fündig geworden! Es gibt auch Fläschchen mit der AP 3000 038 20; mal sehen, ob diese Variante signifikant anders daherkommt: 2019er Silvaner – Würzburger […]Read Post ›
Es ist bei diesem Wein erst 1½ Jahre her, daß ich ihn zuletzt im Glas hatte, aber einerseits hab‘ ich mir ja in letzter Zeit vorgenommen, die 14er Südtiroler jetzt langsam mal wegzutrinken, andererseits fiel mir dieser Sylvaner bei den Überlegungen hinsichtlich eines passenden Essensbegleiters zuvorderst ein: 2014er Sylvaner – Südtirol Brixner Eisacktaler DOC, Köfererhof, […]Read Post ›
Mit dem Herbst kommen jetzt wieder vermehrt Speisen auf den Tisch, welche sich gerne auch mit einem Silvaner paaren, vor allem mit den etwas anspruchsvolleren Exemplaren (also nicht unbedingt den leichtfüßigeren, klassischen Spargelbegleitern). In der Hoffnung auf ein passendes Pairing habe ich dann folgendes Weinchen ausgewählt, welches einer 12er-Ruck-Probierkiste entstammt: 2017er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg […]Read Post ›
Gestern wurde bei uns eine kleine Grillerei veranstaltet, bei der es natürlich auch was alloholisches gab. Den Anfang machte der 2015er Silvaner – brut – Deutscher Sekt b.A., Wirsching, Franken welcher jedoch aus einer anderen Quelle als die erste Flasche stammt und ein gänzlich anderes -deutlich weniger abschreckendes- Etikett verpaßt bekam, die AP-Nummer (5011 002 […]Read Post ›
Heute mal wieder ein Silvaner, der ziemlich genau drei Jahre Zeit seit der letzten Verkostung hatte, sich hoffentlich positiv zu entwickeln: 2014er Silvaner – Röttinger Feuerstein – Steillage – trocken – QbA, Kraemer, Taubertal Farblich ein dichtes Messing, in der Nase sehr frisch anmutende, aber doch auch reife Weinbergspfirsiche nebst ein paar Pampelmusenzesten und leichter […]Read Post ›
Heute gab’s einen Juliusspitäler aus besseren Jahren, denn: leider entfernen sich die Weine des Guts seit ca. 2017 kontinuierlich von meinen geschmacklichen Vorlieben, so jedenfalls meine bisherige und praktisch durchgängige Wahrnehmung über alle verkosteten Qualitäten, nur Große Lagen waren nicht dabei. Selbst das 15er Warmjahr habe ich „aus der guten, alten Zeit“ in recht positiver […]Read Post ›
Nachdem unsere regulären Weinrunden aus bekannten Gründen erst mal auf Eis gelegt werden mußten, hat eines unserer Gründungsmitglieder nach den ersten Lockerungen die Initiative ergriffen und schon vor ein paar Wochen (ich bin mal wieder im Verzug!) ein „Re-Opening“ veranstaltet, zu dem einige der „alten Hasen“ eingeladen waren. Das Thema „Unbekanntes, Junges, Neues, Spannendes“ war […]Read Post ›
Vor mittlerweile ziemlich genau zwei Jahren habe ich mir mal das gesamte damals verfügbare Sortiment des kleinen Ein- / Aussteiger-Weinguts von Thomas Plackner bestellt, die bisher probierten 5 Silvaner waren allesamt schlicht großartig. Nun der letzte im Bunde: 2015er Silvaner – [Thüngersheimer Johannisberg] – Einsteiger – trocken – Landwein Main, Plackner, Franken Farblich ein recht […]Read Post ›
Bereits Vorgestern wurde dann nach den „Perlen vor die Säue“ noch was Stilles, dabei aber gar nicht Zurückhaltendes aufgemacht: 2015er Silvaner – Freiraum – trocken – Qw, Rainer Sauer, Franken Die Farbe ist ein helleres, leuchtendes Goldgelb. Riecht gleich recht intensiv nach reiferen, etwas exotischer anmutenden Pfirsichen und Mangos, durch ein paar Zesten von Pampelmuse […]Read Post ›
Diesen Mittwoch erneut eine WRINT-Online-Verkostung, diesmal mit Weinen des Pfälzer Winzers Sven Leiner (vom Weingut Jürgen Leiner), der für den Weinhändler Viniculture eine Reihe mit Weinen aus der Naturecke vinifiziert. Die drei Flaschen in drei Farben -weiß, orange, rot- tragen jeweils Namen eines schon etwas älteren Musikstücks, die Etiketten wurden dementsprechend Labels von den guten […]Read Post ›
Schon wieder Silvaner! Klar, Spargelzeit. Ich hätte heute zwar eigentlich was aus einer anderen Rebsorte aus den Regalen gezogen, aber den Wünschen der Mitesser folgend wurde es dann doch der 2015er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Farblich ein leuchtendes Goldgelb, riecht nach frischen Mirabellen, Nektarinen, Kaktusfeige und etwas Karambole […]Read Post ›
Man mag mich bzw. uns möglicherweise als einfältig bezeichnen, aber zum gestrigen Spargel haben wir tatsächlich erneut und völlig altbacken zum Silvaner gegriffen: 2011er Silvaner – Myophorium – TRIAS – trocken – Qw, Johann Ruck, Franken Der Wein ist leuchtend goldgelb, in der Nase nach ein bißchen Vorglühen reifer Pfirsich und etwas Abate-Birne, leicht mit […]Read Post ›
Heute gab’s bei uns katastrophenbedingt erst jetzt den ersten Spargel des Jahres und dazu mußte natürlich ein Silvaner d’ran glauben, auch wenn ich natürlich weiß, daß im Einzelfall auch andere Rebsorten dazu passen; zur Premiere wurde es allerdings -klar!- der Klassiker: 2015er Sylvaner – Randersacker Sonnenstuhl – Alte Reben – Konsequent – trocken – Spätlese […]Read Post ›
Heute war’s mal wieder Zeit für einen Wein vom rheinhessischen Sylvaner-Spezialisten Michael Teschke: 2016er Sylvaner – [Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle] – 19-68 – trocken – Landwein Rhein, Teschke, Rheinhessen Irgendwo hieß es mal, daß die Zahl auf dem Etikett für die Flurnummer der Parzelle steht, auf der die Reben gewachsen sind, was sich erst mal schlüssig […]Read Post ›
Heute war’s mal wieder Zeit für ein Weinchen aus der Escherndorfer Bocksbeutelstraße und zwar diesmal von Rainer Sauer: 2015er Silvaner – Escherndorfer Lump – Alte Reben – trocken – Erste Lage, Rainer Sauer, Franken Farblich ein fast etwas giftig wirkendes Cadmium- bis Schwefelgelb, in der Nase gut angeflintetes, leicht schwefeliges, grüngelbes Stein- und Kernobst, am […]Read Post ›
Heute war meine letzte Flasche des nunmehr über 13 Jahre alten 2006er Silvaner – Rödelseer Schwanleite – Alte Reben – trocken – Qw, Weltner, Franken d’ran, da ich mir zum Rosenkohl mit Muskatnuß was entsprechend potentes vorgestellt habe. Die Farbe ist ein ins Bronze gehendes, dichteres Goldgelb. Fürs Näschen gibt’s wie tendenziell erwartet Torf und […]Read Post ›
Gestern gab’s ein Weinchen, das seit der Erstöffnung nunmehr 4 Jahre in Ruhe gelassen wurde: 2014er Silvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Farblich ein recht intensives Goldgelb, fürs Näschen gibt’s dicht Pfirsich, Mirabellen und Kaki, dazu leichte Braunwürze, etwas Beifuß sowie saures Karamell. Schmeckt dann auch recht intensiv und leicht […]Read Post ›
Nachdem mich vor einiger Zeit der Guts-Riesling des Iphofener Weinguts Ruck ziemlich beeindruckt hat, haben wir gestern mal das Gleiche in Silvaner aufgemacht: 2016er Silvaner – trocken – Gutswein, Johann Ruck, Franken Die Farbe ist ein sehr helles Goldgelb, riecht mitteldicht nach Zitrone und Pomelo sowie leicht grüner Birne. Schmeckt dann nach derselbigen Frucht mit […]Read Post ›
Gestern gab’s mal wieder Silvaner zum pilz- / sahnelastigen Essen: 2015er Silvaner – Randersackerer Sonnenstuhl – trocken – EdelStahl – Qw, Stahl, Franken Farblich ein leuchtendes, frisches Goldgelb, riecht gleich schön angereift nach Torf und hellem Tabak, dahinter ein dichter Mix aus reifen Pfirsichen, Birnen und Kaki. Am Gaumen ein ähnlicher Aromenmix mit einer Verschiebung […]Read Post ›
Letzten Freitag gab’s erneut eine Blindtasting-Weinrunde, diesmal mit dem Thema „Landweine und (Tafel-) Weine aus der EU“, wobei die Klammern deswegen gesetzt sind, weil es den Begriff „Tafelwein“ in den deutschen Weinregularien gar nicht mehr offiziell gibt, die unterste Qualitätsstufe heißt nun schlicht und ergreifend „Wein“. In Italien heißt’s aber auch noch „Vino da Tavola“, […]Read Post ›
Das „Weingut am Stein“ von Ludwig Knoll liegt zwar mitten in der Lage „Würzburger Stein“ und das Gut hat dort auch einige Parzellen, die Großen Gewächse stammen aber von einem anderen, deutlich weniger bekannten Stein, nämlich dem in Stetten; das ist auch nicht gleich nebenan, sondern liegt etwa 20 km nördlich von Würzburg mainabwärts. Das […]Read Post ›
Gestern zu recht später Stunde haben wir uns noch ein bißchen was vom mittlerweile auch schon etwas angealterten 2013er Silvaner – Sommeracher Katzenkopf – Lieblingsstück – trocken – Qw, Östreicher, Franken gegönnt: Farblich ein recht deutliches Goldgelb, das Bukett zeigt einen schön angereiften Wein mit Kirschhonig, reifen Kakis und Aprikosen und ein paar Schnipseln von […]Read Post ›
Heute hab‘ ich zum Essen ein Weinchen aufgemacht, das ich ursprünglich für unsere Meedels-Wein-Runde vorgesehen hatte, aber einer der Teilnehmer wollte gerne einen Roth-Wein aus seinem Keller beisteuern, so mußte dieser hier etwas bis zu seiner finalen Öffnung warten: 2015er Silvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Roth, Franken Farblich ein recht sattes […]Read Post ›
Am Sonntag konnte ich auch noch einen Wein der 18er Basislinie der Eisacktaler Genossen probieren: 2018er Sylvaner – Südtirol Eisacktaler DOC, Eisacktaler Kellerei, Südtirol Im Glas ein dichteres Strohgelb, geruchlich gibt’s gelb-grüne Frucht wie nicht ganz reife Reneclauden sowie etwas Pomeloschale, dazu ein Hauch grüner Braunwürze, angekündigte Extraktsüße. Geschmacklich übertönt die reine Fruchtsüße die Fruchtaromatik, […]Read Post ›
Gestern haben wir -essensmäßig bedingt- einen Silvaner aufgemacht, der ein bißchen mehr Substanz mitbringen sollte, so die Hoffnung: 2015er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – trocken – Große Lage – GG, Wirsching, Franken Die Farbe ist ein helleres Goldgelb, fürs Näschen gibt’s einen frisch-dichten Fruchtmix aus Pampelmuse, Pomeranze, Mirabelle sowie Nektarine mit ein paar grünen Kräutern […]Read Post ›
Gestern war mal wieder Teschke-Time, diesmal mit einem seiner vielen Sylvaner, den ich so dem Namen nach noch nicht kannte: 2015er Sylvaner – 19-29 – trocken – Landwein Rhein, Teschke, Rheinhessen Die Farbe ist ein leuchtendes Goldgelb, in der Nase einiges an frischer Gelbfrucht wie Guave, Reneclauden, Kaktusfeigen mit einiger Pulpe und etwas Blumentopf, die […]Read Post ›
Gestern war wieder Silvaner-Time. Aufgrund einer Einladung zu einer Veranstaltung im Meatingraum (Untertitel: Zentrum für ganzheitlichen Hedonismus), bei der auch die Weine von Thomas Plackner eine gewichtige Rolle spielen, zu der ich aber aus terminlichen Gründen nicht hingehen kann, hab ich mir dann zumindest den Anstoß gegeben, wieder mal einen der Weine dieses Aussteiger[s] aus […]Read Post ›
Heute schon wieder Silvaner, diesmal wieder ein Test, wie die 15er sich aktuell so anstellen: 2015er Silvaner – Casteller Hohnart – trocken – Erste Lage, Castell, Franken Die Farbe ist ein helleres Goldgelb, in der Nase anfangs so ordentlich Flint, das man eher an Pfälzer Riesling denkt, dieser zieht sich aber mit Luft etwas zurück […]Read Post ›
Gestern gab’s zum Spargel -total langweilig- erneut Silvaner, diesmal habe ich wieder was vom Juliusspital herausgezogen, das nun schon ein paar Jahre mehr auf dem Buckel hat: 2014er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Im Glas ein leuchtendes Goldgelb, am Glasrand wenige Blubberbläschen. Das Bukett liefert erst mal satt roten […]Read Post ›
Gestern haben wir nun endlich auch die „richtige“ Spargelsaison begonnen, nachdem es mittlerweile bei der Spargelbäuerin unseres Vertrauens dieses Gemüse in der Form gibt, welches ohne thermische Wachstumshilfen entstanden ist; grünen Spargel hatten wir zwar schon mal, aber das zählt irgendwie bei mir nicht so ganz. Dazu greife ich fast schon reflexartig zum Silvaner, diesmal […]Read Post ›
Im Weinforum ergab sich vor kurzem eine intensivere Diskussion um den von verschiedenen Seiten gehypten aktuellen Grünen Silvaner vom Weingut Keller (ist z.B. laut einem für seine Weinlyrik bekannten Weinhändler u.a. ein „Referenzsilvaner“), in der ich angemerkt habe, daß ich den 16er in ähnlich jung nicht besonders aufregend fand. In der Folge wurde dann im […]Read Post ›
