
Numen est Riesling
Gestern gab’s zum Restegewokke einen schon dem äußeren Anschein nach nicht ganz alltäglichen Riesling: 2018er Riesling – Numen – trocken – Wine from Austria, Johannes Zillinger, Weinviertel Hierzu gibt’s übrigens folgende Vinifizierungshinweise: langsame schonende Pressung, Intrazelluläre Spontangärung in 500 Liter Amphore für 7-10 Tage, 14 Monate Reifung in gebrauchten 600 Liter Fässern aus Akazien und […]Read Post ›