Weingut Stiftung Juliusspital Würzburg
Klinikstr. 1
D-97070 Würzburg
Gestern gab’s ein Weinchen, das seit der Erstöffnung nunmehr 4 Jahre in Ruhe gelassen wurde: 2014er Silvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Farblich ein recht intensives Goldgelb, fürs Näschen gibt’s dicht Pfirsich, Mirabellen und Kaki, dazu leichte Braunwürze, etwas Beifuß sowie saures Karamell. Schmeckt dann auch recht intensiv und leicht […]Read Post ›
Nach mittlerweile über vier Jahren der Erstbegegnung gab es gestern die zweite Flasche des 2014er Weisser Burgunder – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Farblich ein hell leuchtendes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s angetorfte Gelbfrucht in Form von Nektarinen und mürben Äpfeln. Am Gaumen durch leichtes Rest-CO2, deutliche Säure und einen signifikanten Limetten- […]Read Post ›
Heute mal eine der nicht wenigen Julius-EL’s, die ich bisher noch gar nicht probiert habe: 2015er Weisser Burgunder – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Im Glas ein helleres, aber dichtes Goldgelb, das Bukett zeigt nach kurzer Anlaufphase ordentlich Pfirsich und Mirabellen mit etwas Koriandersaat, auch leicht Blumentopf; anfangs sehr dezent, später […]Read Post ›
Gestern gab’s zum Spargel -total langweilig- erneut Silvaner, diesmal habe ich wieder was vom Juliusspital herausgezogen, das nun schon ein paar Jahre mehr auf dem Buckel hat: 2014er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Im Glas ein leuchtendes Goldgelb, am Glasrand wenige Blubberbläschen. Das Bukett liefert erst mal satt roten […]Read Post ›
Im Weinforum ergab sich vor kurzem eine intensivere Diskussion um den von verschiedenen Seiten gehypten aktuellen Grünen Silvaner vom Weingut Keller (ist z.B. laut einem für seine Weinlyrik bekannten Weinhändler u.a. ein „Referenzsilvaner“), in der ich angemerkt habe, daß ich den 16er in ähnlich jung nicht besonders aufregend fand. In der Folge wurde dann im […]Read Post ›
Ich habe immer wieder festgestellt, daß Rieslinge gegenüber Silvanern, die in Franken auf Muschelkalk gewachsen sind, deutlich länger brauchen als die direkt benachbarten Silvaner. Heute dachte ich mir, daß so ein kalkiger Franken-Riesling ganz gut passen könnte und war dazu der Meinung, daß 3 Jahre schon reichen sollten, um als Erste Lage fortgeschritten Spaß im […]Read Post ›
Einer meiner häufiger genutzten Kochweine ist der 2017er Silvaner – trocken – Gutswein, Juliusspital, Franken Den gibt’s hier umme Ecke in der Regel im Bocksbeutel und so habe ich ihn auch schon mal vorgestellt. Nun ist er mir mal in der Schlegelflasche in die Hände geraten. Interessehalber habe ich dann mal die Etiketten verglichen und […]Read Post ›
Es ist nun schon genau eine Woche her, daß bei einem Geburtstag zur allgemeinen Verköstigung drei verschiedene 17er Gutsweine vom Juliusspital bereit standen. Mein erster deutscher 2017er war in diesem Jahr ein Orts-Silvaner dieses Guts, den ich leider deutlich weniger schön fand als den Vorgänger aus 2016. Es gab Silvaner, Riesling und Sauvignon Blanc zur […]Read Post ›
Heute habe ich einen weißen Marinadenwein gebraucht und dabei nach dem 2016er Silvaner – trocken – Gutswein, Juliusspital, Franken gegriffen, den wir vor gut einem Jahr schon mal im Rahmen einer Feierei mit bester Laune getrunken haben. Der einzige Unterschied -neben der Lagerzeit- ist, daß der Silvaner nunmehr in einer Schlegelflasche daherkommt, der Inhalt sollte […]Read Post ›
Gestern wurde bei uns die Spargelzeit mit den bewährten Erzeugnissen der „Eierfrau“ aus der Schrobenhausener Region eingeläutet. Zumindest was auf deutschem Boden verzehrten deutschen Spargel angeht; ein bißchen italienischen Spargel gab’s letzte Woche schon in Südtirol. Bei diesem Gemüse greife ich fast schon reflexartig meist zum Silvaner und beim Auftakt geht da natürlich gar nichts […]Read Post ›
Gestern habe ich mal wieder einen Wein -vornehmlich- zum Kochen verwendet. Da werden gerne auch mal Weine aus dem „Kochweinfundus“ hergenommen, die mich auf vielfältigen Wegen erreicht haben und zum Trinken -zumindest für mich- eher ungeeignet sind. So groß ist dieser Fundus aber auch wieder nicht und deshalb kaufe ich manchmal auch dezidiert Wein für solche […]Read Post ›
Da mein Standard-Edegga eine auffällige Affinität zu den Erzeugnissen vom Juliusspital hat und ich nach dem langen Regal mit den Molkereiprodukten immer zwangsläufig an der Weinecke vorbei komme, fiel mir vor ein paar Tagen der 2017er Silvaner – Würzburger – trocken – Ortswein, Juliusspital, Franken in die Hände. Da dachte ich mir, ich könnte doch […]Read Post ›
Zwischen unseren mehr oder weniger regelmäßigen Blindtasting-Weinrunden haben wir letzten Freitag mal was anderes eingeschoben. Thematisch ging es darum, Weine gegeneinander zu verkosten, die sich gemäß den wesentlichen Angaben auf den Flaschen nur in einem Merkmal unterscheiden. Das führte dann letztlich zu folgender Auswahl: 4 Erste Lagen-Silvaner vom Juliusspital aus 2016 und 2 St. Laurent […]Read Post ›
Am letzten Freitag fand unsere Blindtastig-Runde Nr. 15 statt, diesmal nach längerer Zeit wieder mal bei mir daheim. Passend zur -wenn auch schon auslaufenden- Spargelsaison habe ich mir das Thema „Silvaner“ eingebildet. Leider waren von den üblichen Verdächtigen eine ganze Reihe zu allen vorgeschlagenen Terminen verhindert, eine Spontanerkrankung dezimierte zudem das Feld dann letztlich auf […]Read Post ›
In meinem Umfeld werden manche Weine auch gerne mal mit „Wurschtbrotwein“ tituliert, wenn der betreffenden Person der Wein zu viel Säure hat oder sonst irgendwie grün bis kantig ist. In der Runde stimme ich zwar häufig dieser Kategorie nicht zu, dennoch hat sich der Begriff mittlerweile festgesetzt. Heute habe ich dann zum Wurschtsalat mal einen […]Read Post ›
Meinen ersten 2015er habe ich ja schon im Dezember des gleichen Jahres probiert. Mit dem aktuellen Jahrgang bin ich nun deutlich später dran. Den 2016er Silvaner – Würzburger – trocken – Ortswein, Juliusspital, Franken habe ich heute zufällig während meines Einkaufs beim Edeka in Stockdorf gesehen. Im Supermarkt kaufe ich in der Regel ja keine […]Read Post ›
Als bekennender Wein-Entwicklungs-Verfolger mache ich auch regelmäßig höhere Qualitäten gerne in jungem Stadium auf, auch wenn so mancher da abweisend die Nase rümpft und man dabei gerne mal belehrt wird, daß solche Art von „Babymord“ äußerst verwerflich sei und man damit in die Ecke der „Gourmands“ gestellt wird. Ich für meinen Teil habe jedoch die […]Read Post ›
Im allgemeinen Scheurebenhype dieses Jahres habe ich nun auch mal was nicht trockenes probiert. Das Juliusspital baut Scheurebe ausschließlich halbtrocken bzw. lieblich aus, dabei gibt es ein Kabinettchen in der „Erste Lage“-Kategorie mit immerhin gut 23 g/l RZ, was zumindest der Zahl nach schon recht amtlich und damit lieblich (oder auch „feinherb“) ist und mich […]Read Post ›
Ich weiß gar nicht, ob ich schon mal so früh eine „Erste Lage“ des aktuellen Jahrgangs im Glas hatte. Da der 2015er Jahrgang aber von allen möglichen Seiten unheimlich gehypt wird, es aber auch mahnende Stimmen gibt, die vor brandigen Weinen mit wenig Säure berichten, konnte ich jetzt nicht widerstehen, als ich die 2015er Ersten […]Read Post ›
Der vierte Kandidat in der Testreihe vom Juliusspital ist der 2014er Riesling – Würzburger Stein – trocken, Juliusspital, Franken Der Wein wird ja als eines der Flaggschiffe des Weingutes bezeichnet, weil er von der Lage stammt -Würzburger Stein-, die auch schon mal als die beste Lage des Juliusspitals bzw. als die beste Lage in Würzburg […]Read Post ›
