Kraemer Ökologischer Land- & Weinbau
Lange Dorfstraße 24
D-97215 Auernhofen
Im November letzten Jahres war ich zu Besuch beim Weingut Kraemer in Auernhofen, eines der spannendsten Winzerbegegnungserlebnisse der letzten Zeit. Das führte letztlich auch dazu, daß ich neben ein paar anderen Weinchen auch die auf den ersten Blick recht ambitioniert bepreisten „5 Silvaner“ des Guts eingesackt habe; blind und ohne persönlichen Kontakt hätte ich mir […]Read Post ›
Im letzten Jahr wurde noch ein Online-Verkostungspaket mit „Weihnachten für alle Fälle“ geordert, allerdings ergab sich dann vor und um Weihnachten kein freier Termin mehr für eine diesbezügliche Runde. Aber getreu dem Motto „nach Weihnachten ist vor Weihnachten“ haben wir das Paketchen halt erst im späteren Januar geöffnet. Es gibt übrigens noch zwei größere Gruppentrinken-Beiträge […]Read Post ›
Heute in kurzer Folge schon wieder was aus dem nicht-konventionellen Weinbau. Meine ersten Weine vom „Oekologischen Weinbau Kraemer“ stammten aus dem Jahr 2013, es waren sehr klare, kühle, karge Weine, die noch eine AP-Nummer trugen und dementsprechend ihre Herkunft nicht verleugnen mußten. Aber anscheinend war das für Stephan Kraemer nicht zielführend, kurz danach wollte er […]Read Post ›
Heute wieder Schaumzeit! Mehr und mehr greift bei uns das Thema „PétNat“ bzw. „Ancestrale“ um sich, eine Form der Schaumherstellung, die mir bis vor ein paar Jahren noch völlig unbekannt war. Was sich zuerst irgendwie alternativ und nicht nicht unbedingt ernsthaft anhörte, stellte sich für mich in den letzten 5 Jahren jedoch als nicht zu […]Read Post ›
Die beste Frau von allen verlangte mal wieder nach einem Schaumgetränk, der Zweitkeller gab dann dieses Fläschchen preis: 2017er Müller-Thurgau – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Leicht trübes, dichtes Ockergelb, eher verhaltene Perlage, jedoch mit guter Ausdauer. Riecht nach leicht mürben Äpfeln und Quitten mit etwas Moos und […]Read Post ›
Bei vielen Weinen verläuft die qualitative Entwicklung ab der Abfüllung erst mal mehr oder weniger steil nach oben, dann gibt’s einen mehr oder weniger scharf ausgeprägten Zenit und dann geht’s wieder mehr oder weniger steil bergab. Manche Weine haben auch mehrere Peaks und dazwischen entsprechende Verschlußphasen, aber das trifft eher auf Bordeaux & Co. zu. […]Read Post ›
Auch im mittlerweile aufgehübschten Weingesetz nebst Verordnungen gibt’s für deutsche Weine die quasi vierstufige Qualitätshierarchie „Wein – Landwein – Qualitätswein – Prädikatswein“, zumindest wird durch die Definition suggeriert, daß die Qualität der Weine bei obiger Aufzählung von links nach rechts zunimmt. Faktisch stimmt das natürlich nicht, denn über die eigentliche geschmackliche Qualität sagt diese Abstufung […]Read Post ›
Die Zeit der Online-Verkostungen dauert ja anscheinend noch länger, diesmal haben wir an einer teilgenommen, die vom DIW veranstaltet wurde; einmal im Monat wird da eine ganze Weinregion präsentiert, bezüglich der Weinchen gibt’s nicht eine feste Auswahl, sondern verschiedene Händler oder Winzer können hierzu entsprechende Pakete schnüren. Wir haben uns für eines entschieden, welches nur […]Read Post ›
Heute war auf eindringlichen Wunsch der besten aller Frauen mal wieder Blubber-Time: 2018er [Regent] – Rosé – Muschelkalk – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Kraemer, Taubertal Im Glas könnte der Pet Nat farblich auch als Holunder-Bionade durchgehen, dabei entwickelt er eine sehr feine Perlage. Riecht gleich ordentlich rotfruchtig, durchaus primär, durch einen […]Read Post ›
Heute mal wieder ein Silvaner, der ziemlich genau drei Jahre Zeit seit der letzten Verkostung hatte, sich hoffentlich positiv zu entwickeln: 2014er Silvaner – Röttinger Feuerstein – Steillage – trocken – QbA, Kraemer, Taubertal Farblich ein dichtes Messing, in der Nase sehr frisch anmutende, aber doch auch reife Weinbergspfirsiche nebst ein paar Pampelmusenzesten und leichter […]Read Post ›
Heute habe ich mich eines Weines erinnert, den ich vor ziemlich genau zwei Jahren von der Aromatik her eigentlich sehr schön fand, aber insgesamt war er mir noch etwas zu reduziert (nicht reduktiv!) und ich fragte mich, ob der 2013er Müller-Thurgau – Tauberzeller Hasennestle – Steillage – trocken – QbA, Kraemer, Taubertal mit der Zeit […]Read Post ›
Letzten Freitag fand nach einer etwas längeren Pause die achte Weinrunde in bzw. um München statt, bei der wir wieder unseren Spaß hatten. Diesmal wieder bei Andreas, der auch (wie schon gewohnt) ein paar sehr gute und für mich teils ganz neue Leckereien aufgefahren hat. Das Thema lautete diesmal: „It’s Burgunder-Time!“. Ich hab‘ dann irgendwann […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 