Zum Grillfleisch marinieren haben wir vorgestern einen roten Italiener aus der Kochweinecke entnommen, vor der bestimmungsgemäßen Verwendung hab‘ ich kurz probiert: 2017er [Cuvée] – Cà Saletti – Valpolicella Superiore DOC, Cantina di Soave, Veneto Wie eigentlich (leider) üblich, findet man kaum Informationen zu diesem Supermarktwein, ist wahrscheinlich eine Cuvée aus den üblichen Verdächtigen Corvina, Corvinone […]Read Post ›
Am vergangenen Donnerstag gab’s mal wieder eine Weinrunde, bei der es die Aufgabe war, einen zur Ente passenden Wein mitzubringen. Das -übrigens ganz hervorragende- Federvieh stammte aus Mecklenburg und brachte zu Lebzeiten ein recht ordentliches Gewicht auf die Waage… Prolog: Zu Beginn traditionsgemäß ein Einsteiger: Wein A: 2016er Weissburgunder – Mediævum – Südtirol DOC, Markus […]Read Post ›
Wieder bin ich ordentlich verspätet, denn bereits am 15.11. fand die 32. Blindtasting-Runde in München statt. Zur Zeit ist einfach viel Zeuch um mich ’rum und allein die Bildbearbeitung dauert immer etwas, da die Lichtverhältnisse bei den Aufnahmen in der Regel nicht so besonders sind. Und zumindest einigermaßen ansprechend soll’s ja dann doch aussehen… Unser […]Read Post ›
Zum auswärtigen Kochen stand gestern folgender Wein für den Saucenansatz zur Verfügung: 2016er Rotwein Cuvée – Lesestoff – [halbtrocken] – Qw, Lauffener Weingärtner eG, Württemberg Beim Recherchieren bezüglich der Inhaltsstoffe habe ich festgestellt, daß um diesen Wein (und ein weißes Pendant) ein ziemlicher Marketingaufwand betrieben wird. Ging allerdings -anders als bei den Aldi-Jauch-Weinen- komplett an […]Read Post ›
Diesen Freitag fand die Blindtasting-Runde Nr. 25 in München bzw. in den „Outbacks“ statt. Das regionsbezogene Thema lautete diesmal „Süd-Rhone“. Aus dieser Ecke hatte ich keine allzu große Auswahl im Keller, genau gesagt, gerade mal zwei. Viele Weine von dort kamen mir immer zu breit und fett entgegen, weshalb ich mich nie nachhaltig um diese […]Read Post ›
Vorletzten Freitag fand die nunmehr 22. Blindtasting-Runde in München statt. Hat diesmal ein bißchen gedauert mit meinem Bericht davon, aber in den letzten Tagen war mein Zeitplan leider etwas straffer gestaltet… Das Thema war diesmal wieder regionsbezogen und lautete „Australien und Neuseeland“. Dazu hatte ich leider gar nichts im Keller parat, da ich mich zur […]Read Post ›
Gestern war wieder mal Südtirol dran, und zwar etwas schon älteres aus dem äußersten Norden dieser Region: 2006er Riesling – Praepositus – Südtirol Eisacktaler DOC, Stiftskellerei Neustift, Südtirol Die Farbe ist ein schon recht dunkles und intensives Goldgelb. In der Nase macht sich schon deutlich Petrol und anfangs auch etwas sehr feuchter Keller breit, Frucht […]Read Post ›
Ich weiß nicht, ob es anderen ähnlich geht: wenn es um das Thema Wein zum Kochen geht, dann stehe ich häufig vor den nicht wenigen Flaschen im Keller und denke mir dann regelmäßig, speziell bei den Roten: „Is‘ mir eigentlich zu schade zum Kochen.“ Es gibt ja Stimmen, die da predigen, daß man zum Kochen […]Read Post ›
