Peter Sölva & Söhne OHG
Goldgasse 33
I-39052 Kaltern
Heute gab’s einen spontanen Anlaß, mal wieder einen der „gemachten“ Weine von Peter Sölva zu probieren: 2012er Cuvée weiß – Amistar – Vino da Tavola, Peter Sölva, Südtirol „Gemacht“ insofern, als daß die Amistar-Reihe diejenige ist, in der die Handschrift des Winzers besonders zur Geltung kommen soll, während die DeSilva-Reihe des Guts eher auf das […]Read Post ›
Anders als eigentlich gedacht, wurde gestern schon nach gut einem Jahr wieder eine Flasche des 2013er Sauvignon [Blanc] – De Silva – Südtirol DOC, Peter Sölva, Südtirol geopfert, hab‘ ich mir einfach als passend zu frittierten Sardinen vorgestellt… Die Farbe ist immer noch ein helleres Goldgelb, direkt nach dem Öffnen quasi 1:1 der Eindruck wie […]Read Post ›
Es ist zwar anteilsmäßig nicht viel an rosa Weinchen, was ich so konsumiere, das hat aber nichts damit zu tun, daß ich dieser Weinfarbe grundsätzlich weniger zugeneigt bin; vielmehr stelle ich halt immer wieder fest, daß die guten Sachen hier besonders rar sind. Und: die meisten Weingüter haben gerade mal einen „Alibi-Rosé“ im Sortiment und […]Read Post ›
Kleines Jubiläum! Zum 10. mal hat sich letzten Freitag nun schon unsere blinde Weinrunde getroffen, diesmal wieder etwas außerhalb von München, da wo die Autos mehrheitlich mit „FFB“ ‘rumfahren. Leider war die Runde durch einige Spontanerkrankungen etwas dezimiert, aber schön war’s trotzdem, soviel vorweg. Das Thema lautete diesmal: „Bordeaux-Rebsorten“, wobei alle in dieser Region zugelassenen Sorten […]Read Post ›
Heute bei Sonnenschein mal wieder ein Relauch eines Weines, den ich schon seit langem zu meinen Lieblingen aus Südtirol gezählt habe: 2013er Pinot Bianco – De Silva – Südtirol DOC, Peter Sölva, Südtirol Mal sehen, ob das heute auch noch so ist, schließlich ist die letzte Flasche schon vor über eineinhalb Jahren aufgemacht worden. Die […]Read Post ›
…ist ein Wein aus Südtirol, den ich heute nach langer Zeit mal wieder aufgemacht habe: 2009er Amistar – Vino Rosso – Cuvée, Peter Sölva, Südtirol Da mein näheres Umfeld ja vorwiegend weißweinaffin ist, kommen bei mir die roten Schätzchen in den letzten Jahren chronisch zu kurz. Allerdings begünstigt das auch die Reifung mancher Flaschen, die […]Read Post ›
Bei einer Weinprobe bei Peter Sölva & Söhne in Kaltern wurde uns nach den diversen Weinchen auch eine besondere Kombination angeboten: Brandy Italiano Amistar, Peter Sölva, Südtirol und Il Tartufo dolce – Nero, Tartuflanghe, Piemonte Der Weinbrand wird aus Weißburgunder, Sauvignon und Chardonnay gebrannt und mindestens 4 Jahre in Barrique-Fässern gelagert, in denen zuvor Rotwein […]Read Post ›
