Winzerhof & Weinrestaurant Stahl
Lange Dorfstraße 21
D-97215 Auernhofen
Nach wie vor sind ein noch ein paar Gruppentrinken-Beiträge in der Pipeline, jetzt nutze ich mal die närrischen Tage, um hier zumindest ein kleines Stückchen weiterzukommen. Bereits im November letzten Jahres fand ein Wernervino-Treffen statt, das dritte seit Bestehen dieses Weinblogs. Beim ersten im Jahr 2015 war ich auch dabei, beim zweiten konnte ich leider […]Read Post ›
Vor einiger Zeit war ich mal zum Essen beim Winzerhof Stahl in Auernhofen, zum fast tadellosen Menü gab’s dann auch 4 aktuelle Stahl-Weine (Bericht folgt irgendwann noch), die mir allesamt gezeigt haben, wohin sich die stilistische Ausrichtung des Guts so dreht. Der Weinbau hat hier in den letzten Jahren deutlich zugenommen und die Kundschaft befindet […]Read Post ›
Einer der ganz ganz wenigen, kleinen Mäkel unseres Tanzania-Urlaubs war die Tatsache, daß es da kein für uns animierendes Blubberwasser gibt bzw. uns keins über den Weg gelaufen ist. Das konnten wir zwar problemlos mit Serengeti Lager baridi sowie Stoney Tangawizi (eine Ingwerlimonade) kompensieren, aber nach der Ankunft daheim war dann doch gleich ein Blubberwasser […]Read Post ›
Schon wieder ein Relaunch, dies war einfach der passendste Wein zum gestrigen Ofenkäse, der in meinem überschaubaren Zweitkeller verfügbar war: 2015er Chardonnay – Fass 500 – Edel Stahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Zumindest unter diesem Namen gibt es Wein nicht mehr; Christian Stahl hat mit dem 20er Jahrgang seine eigene Qualitätspyramide incl. Etiketten […]Read Post ›
Am 23. März 2019 haben wir 5 Jungsilvaner gegeneinander probiert, wie es dazu kam, kann man im kursiven Teil der Urfassung dieses Beitrags nachlesen. Es war dann eigentlich geplant, das Ganze ein Jahr später mit den gleichen Weinen zu wiederholen, aber dann kam uns der Schließrunter in die Quere. Auch im Frühjahr 2021 hat niemand […]Read Post ›
Wenn ich und viele andere über Wein schreiben, dann handelt es sich bei den Berichtsobjekten in der Regel um Erzeugnisse, die in ihrer Gesamtheit mengenmäßig vielleicht 5 oder maximal 10 % des gesamten Weinmarktes ausmachen. Der Löwenanteil wird von Leuten getrunken, die aus der Sicht eines Nerds oder Geeks aka Weinverrückten eher mäßig bis kaum […]Read Post ›
Als der Osterbrunch-Blubber aus war, gab’s noch was Stilles zur Begleitung der mannigfaltigen Leckereien, die den Tisch fast unübersichtlich gemacht haben: 2017er Scheurebe – [Bodenstoff] – Damaszener-Stahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Ein dichtes Zitronengelb im Glas, nasal gibt’s zestenfrei Zitronen, Limetten und Pampelmuse, leichter Kalkwind. Am Gaumen ebenfalls diese Zitrussaftdominanz, super knackige Säure, […]Read Post ›
Ich habe schon vor einiger Zeit mal ein Fläschchen eines Frühweins gekauft, der vom Gut meist schon im Jahr der Lese auf den Markt geworfen wird. Vor Jahren habe ich diesen Wein schon mal im Dezember in frisch gefüllt bei einem meiner Händler probiert, das war mir dann aber deutlich zu unreif. Bei folgendem Fläschchen […]Read Post ›
Chenin blanc kenne ich in erster Linie von der Loire und ganz wenig aus Südafrika. Ansonsten ist diese wunderbare Sorte nicht gerade weit verbreitet, ganz anders als z.B. Sauvignon blanc. Es gibt in Deutschland aber ein paar wenige Winzer, die diese Sorte mittlerweile kultivieren, einer dieser Weine kommt aus Franken bzw. dem Taubertal. 2020er Chenin […]Read Post ›
Gestern habe ich mir zum Essen was einerseits Frisch-Kerniges, andererseits aber auch Gehaltvolles vorgestellt, hängengeblieben bin ich dann bei folgender Einzelflasche: 2019er Scheurebe – [Randersackerer] Marsberg – [trocken] – Landwein Main, Stahl, Franken Farblich ein helleres Goldgelb, nasal gibt’s einen recht dichten und doch sehr frischen Mix aus Jostabeeren, gelber Kiwi und Löwenzahn sowie etwas […]Read Post ›
Heute gab’s mal wieder Hamsi, da sollte es weintechnisch was eher Frisches bzw. Kantiges sein, allerdings sollte der Wein auch genügend Wumms haben, um den frittierten Fischchen Paroli bieten zu können. Dabei fiel mir ein, daß ich noch folgende vermeintliche Edel-Scheurebe im Keller habe bzw. hatte: 2016er Scheurebe – GSKR – Fass 500 – trocken […]Read Post ›
Im Alltag wird bei uns gerne mal was Scheurebiges weggesüffelt, deshalb habe ich aufgrund der eigentlich durchweg guten Reputation des Weinguts bzw. Winzerhofs neulich auch blind folgenden Wein gekauft, welcher heuer mein Jahrgangserstling ist: 2020er Scheurebe – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Auffallend ist das neue Etikett, welches deutlich minimalisiert wurde, dabei wurden sämtliche graphischen […]Read Post ›
Heute wieder Silvaner zum Essen. Nein, kein Spargel! Es gibt ja auch noch unzählige andere Gerichte, die diese Sorte souverän begleiten kann… 2012er Silvaner – Best of – EdelStahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Ein leuchtendes Goldgelb im Glas, gleich beim ersten Reinriechen eine klare, angereifte Silvanernase mit etwas Torf, Totholz und Ziegenbart, leicht […]Read Post ›
Heute zur Dorade habe ich mir ein Weinchen vorgestellt, welches Gehalt und Frische gut miteinander vereint, dabei habe ich mich an folgendes Fläschchen erinnert: 2014er Scheurebe – [Whiteout] – Damaszener Stahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Im Glas ein schon etwas fortgeschrittenes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s einen grünlich-frischen Mix aus gelben Früchten, also sowas […]Read Post ›
Bereits vorgestern habe ich mir gedacht, ich müßte nach der Öffnung eines Stahl’schen Basis-Sauvignons vor einigen Tagen nun auch mal wieder die etwas edlere -und deutlich teurere- Variante ausprobieren: 2015er Sauvignon blanc – Fass 500 – Edel-Stahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Farblich ein recht dichtes Goldgelb, riecht recht amtlich nach Weinbergspfirsich, saurer Mango, […]Read Post ›
Gestern Abend brauchten wir nach Seebesuch und anschließender Entfernung diverser, hitzebedingter Substanzen von der Körperoberfläche was kühl Erfrischendes und meinten, bei folgendem Wein richtig zu sein: 2017er Sauvignon blanc – Damaszener Stahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Im Glas strohgelb mit ein paar rötlichen Reflexen, riecht recht eindeutig und nicht gerade verschämt nach SB, […]Read Post ›
Gestern gab’s mal wieder Silvaner zum pilz- / sahnelastigen Essen: 2015er Silvaner – Randersackerer Sonnenstuhl – trocken – EdelStahl – Qw, Stahl, Franken Farblich ein leuchtendes, frisches Goldgelb, riecht gleich schön angereift nach Torf und hellem Tabak, dahinter ein dichter Mix aus reifen Pfirsichen, Birnen und Kaki. Am Gaumen ein ähnlicher Aromenmix mit einer Verschiebung […]Read Post ›
Nachdem es gestern schon eine andere Scheurebe zum Einstieg gegeben hat, haben wir direkt mit der gleichen Rebsorte weitergemacht: 2016er Scheurebe – [Botenstoff] – trocken – Damaszener Stahl – Qw, Stahl, Taubertal Im Glas ein mittleres Strohgelb, das Bukett ist anfangs etwas verhalten mit leichten Lychee-Kaltvergärernoten, mit etwas Luft dann (ca. 15 Minuten) wandelt sich […]Read Post ›
…war vor ewigen Zeiten mal ein Waschmittel versehen, jedenfalls wurde das in der Fernsehwerbung jahrelang entsprechend angepriesen. Irgendwann habe ich mal gelesen, daß sich hinter dem o.g. Kürzel exakt gar nichts produktspezifisches verbarg, es war schlicht und ergreifend ein reiner Marketing-Gag. Bei dem heute geopferten 2015er Silvaner – Fass 500 – GSKR – trocken – […]Read Post ›
Heute gab’s mal wieder Spargel, dazu habe ich mal wieder einen Stahl-Wein aus dem Keller geholt: 2014er Silvaner – [Springinsfeld] – trocken – Damaszener-Stahl – Qw, Stahl, Tauberfranken Woher der Beiname des Weins stammt bzw. was er in Bezug auf den Flascheninhalt bedeuten soll, weiß ich nicht, aber diese Kellerei ist bei der Namensfindung ja […]Read Post ›
Hier nun mal ein Wein, der aus dem selbst kreierten Schema der Qualitäten beim Winzerhof Stahl (Feder-, Damaszener- und Edel-Stahl) etwas aus dem Rahmen fällt: 2012er Sauvignon blanc – [Zweimännerwein] – trocken – EhlStahl – Qw, Stahl, Taubertal wobei „Ehl“ tatsächlich kein Schreibfehler, sondern der Nachname des zweiten Mannes mit Vornamen Andreas ist, der mit […]Read Post ›
Gestern waren wir in Anbetracht der negativen Wetterentwicklung eingeladen, einen Abend im Garten mit Lagerfeuer zu verbringen. Man weiß ja nie, ob man dazu in diesem Jahr nochmal die Chance hat, also mußten wir natürlich zusagen. Das Weinthema stand nicht unbedingt im Vordergrund, was ja auch nicht immer sein muß, zumal auch der Gastgeber selbst […]Read Post ›
Mir wurde anläßlich einer größeren Feierei in der Verwandtschaft mit -zig Leuten die Aufgabe zuteil, die Weine für die Gäste auszusuchen. Das war gar nicht so einfach für mich, denn der Großteil der eingeladenen Leute ist eher wenig bis gar nicht weinaffin. Für Verrückte wie mich selbst hätte ich nicht so viel nachdenken müssen. Die […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 