Wein- und Sektgut Theo Loosen
Mittelstraße 12
D-56818 Klotten
Heute habe ich mal wieder einen Wein für eine Marinade gebraucht, diesmal habe ich mir was weißweinbasiertes vorgestellt. Für solche Zwecke habe ich auch mal den 2015er Ehrenfelser – Klottener Burg Coraidelstein – Spätlese – fruchtsüß, Theo Loosen, Mosel reserviert, da mir bei den letzten Weinen dieses Gutes (allesamt Firmengeschenke) das Süße-Säure-Spiel durchweg zu klebrig, […]Read Post ›
Eine meiner Lieblingssuppen wird aus Maronen gemacht, dazu brauch‘ ich Weißwein. Als Kochwein habe ich dann auf einen 2015er Riesling – Klottener Brauneberg – Finesse – [halbtrocken] – Qw, Theo Loosen, Mosel geschielt, weil ich davon ausging, daß er vielleicht nicht ganz so meinem (Trink-) Geschmack entspricht, andererseits aber wohl kein schlechter Wein ist. Also […]Read Post ›
In meinem näheren Umfeld wurde aktuell ein Rezept aufgeschnappt, bei dem ein Risotto mit Champagner zubereitet wurde. Ich wurde dann begeistert gefragt, ob ich nicht einen Schampus für so ein Risotto übrig hätte. Der günstigste Champagner, der bei mir aktuell im Keller lagert, kostet immerhin über 40 Euronen, das war mir dann dafür doch etwas […]Read Post ›
Ich weiß nicht, ob es anderen ähnlich geht: wenn es um das Thema Wein zum Kochen geht, dann stehe ich häufig vor den nicht wenigen Flaschen im Keller und denke mir dann regelmäßig, speziell bei den Roten: „Is‘ mir eigentlich zu schade zum Kochen.“ Es gibt ja Stimmen, die da predigen, daß man zum Kochen […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 