Bei unserem letzten Südtirol-Aufenthalt ist mir bei der Saftbeschaffung was vom ehemaligen Obsthof Troidner in die Hände gefallen, das ich bis jetzt noch gar nicht kannte: Bergapfelsaft & Apfelminze – Kohl Essence, Thomas Kohl, Südtirol Im Glas ein mitteltrübes, helleres Ockergelb mit ganz leichtem Grünstich, riecht erst mal deutlich nach Minze, der Apfel läßt sich […]Read Post ›

Von einer meiner bevorzugten Apfelsaftquellen hab‘ ich jetzt was Neues entdeckt: Bergapfelsaft & Hopfen – Kohl Essence, Thomas Kohl, Südtirol Dieser Saft ist relativ hell, fast cadmiumgelblich und mitteltrüb, riecht gleich ordentlich frisch nach Hopfenblüten und Apfelmus, aber ohne Zimt. Geschmacklich relativ süß, aber nicht klebrig, ganz leicht adstringierend, der Hopfen tritt hier nicht ganz […]Read Post ›

Heute gab’s schon wieder einen neuen Apfelsaft. Es ist der zweite Edel-Saft aus Unterinn am Ritten nach der bereits vorgestellten Ananasrenette vom gleichen Hof. Damals hatte ich über den verlinkten Saft geschrieben, daß er zwar sehr gut ist, ich aber den mehr als doppelt so hohen Preis gegenüber einem „normalen“ Kohl-Gourmet-Saft nicht wirklich nachvollziehen kann. […]Read Post ›

Es gibt ja in der Weinwelt eine Reihe von Flaschen, die nicht nur ganz profan Glasflasche mit Etikett und Verschluß sind, sondern noch ein oder mehrere Gimmicks extra haben. Entweder ein separater Verkaufskarton, eine besondere, einmalige Flaschenform (z.B. als Fisch) oder mit eingegossenen Emblemen etc., mit Netzen aus Metalldraht, mit Sand beklebt (ja, hatte ich […]Read Post ›

Mir ist aufgefallen, daß ich einen der 6 (normalen) sortenreinen Bergapfelsäfte aus Unterinn am Ritten noch gar nicht beschrieben habe. Das liegt wohl daran, daß ich den nun schon länger nicht mehr hatte, weil er ständig nicht verfügbar war: Kohl Gourmet Bergapfelsaft – Gravensteiner, Obsthof Troidner, Südtirol Mit den Äpfeln dieser Sorte ist das ähnlich. […]Read Post ›

Wie ich einen Beitrag vorher ja schon ausgeführt habe, ist gerade (ausgedehnte) Mittagspause und zur gehörten Musik hätte ein Slow Wine gut gepaßt, aber ich muß ja später noch was tun. Zum Glück gibt es ja noch andere flüssige Genußmittel bei mir: Kohl Gourmet Bergapfelsaft – Rubinette, Obsthof Troidner, Südtirol Die Rubinette ist noch gar […]Read Post ›

Ich habe mir aktuell direkt vom Erzeuger in Unterinn wieder ein paar Säftchen besorgt und dabei festgestellt, daß auch hier durchaus Unterschiede bei den Jahrgängen festzustellen sind, auch wenn auf der Flasche direkt kein Jahrgang ausgewiesen ist. Allenfalls das Mindesthaltbarkeitsdatum kann einen entsprechenden Hinweis geben. Jedenfalls ist mir bzw. uns aufgefallen, daß der Kohl Gourmet […]Read Post ›

Neben den sortenreinen Kohl-Apfelsäften gibt es auch noch solche, die quasi eine Cuvée aus Apfelsaft mit noch was nicht-apfeligem sind. Einer davon ist der Kohl Gourmet Bergapfelsaft + Birne, Obsthof Troidner, Südtirol Hier vereinen sich 80 % Apfelsaft und 20 % Birnensaft zu einem recht frischen Birnenerlebnis. Ich liebe auch reinen Birnensaft, aber der ist […]Read Post ›

Heute ist es mal Zeit einen weiteren der Kohl-Apfelsäfte zu beschreiben. Diesmal den Kohl Gourmet Bergapfelsaft – Pinova, Obsthof Troidner, Südtirol Pinova kannte ich bis vor einiger Zeit gar nicht. Es ist eine Kreuzung aus Golden Delicious und Clivia. Und Clivia wiederum ist eine Kreuzung aus Geheimrat Dr. Oldenburg und Cox Orange. Also auch bei […]Read Post ›

Ein weiterer der sortenreinen Apfelsäfte vom Ritten, die regelmäßig in unseren Kühlschränken zu finden sind, ist der Kohl Gourmet Bergapfelsaft – Jonagold, Obsthof Troidner, Südtirol Die Farbe ist ähnlich wie beim Elstar, Geruch und Geschmack tendieren zu etwas gelberen Früchten, etwas Zimt schwimmt noch mit, Tendenz Apfelmus von Mama oder Oma selbst gemacht. Dadurch wirkt […]Read Post ›

Ich weiß, das hat jetzt ziemlich wenig mit Wein zu tun, es ist ja noch nicht mal Ebbelwoi, sondern ganz profaner Apfelsaft ohne ein einziges PS Allohol. Aber es handelt sich hier auch um ein Getränk, welches in höchstem Maße mit Genuß zu tun hat. Ich trinke schließlich nicht ausschließlich Wein. Es gibt genügend Gelegenheiten, […]Read Post ›