Weingut am Stein – Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
D-97080 Würzburg
Zweiter Wein in der Weimarer Weinbar war zum Pilzpfännchen mit Trüffel der 2019er Silvaner – [Stettener Stein] – Vinz – Alte Reben – trocken – Qw, Weingut am Stein – Ludwig Knoll, Franken Ein helleres Goldgelb im Glas, nasal stark zurückgenommene Frucht mit Birnenkonfekt und Pampelmuse, dazu Zement und Kies. Am Gaumen ist die sekundäre […]Read Post ›
Heute mal wieder Schaumzeit, sehr zur Freude der besten Frau von allen! Vor dem Genuß mußte man das gute Stück jedoch erst noch unter Ausschluß der Öffentlichkeit enthüllen (das PetNat-Mag #5 als auch die Flasche selbst meinen „too naked to show“), was dann so aussieht: Wir hatten mittlerweile ja schon einige Jahrgänge dieses jedesmal sehr […]Read Post ›
Exakt ein Jahr nach dem letzten Einsatz dieses PétNats wurde nunmehr auf besonderen Wunsch die letzte Flasche des [2019er] [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken entkronkorkt, das scheint sich jetzt zu einer Art Tradition auszuwachsen, mal sehen… Farblich erneut ein trübes Cadmiumgelb, mittelfeine […]Read Post ›
Ich hatte bei der Beschreibung unseres ersten kroatischen (Schaum-) Weins während unseres dortigen Sommerurlaubs ja schon beschrieben, daß wir beim Weingut Tomac ein kleines Tauschgeschäft abgewickelt haben. Unser Einsatz dabei war der [2020er] [Cuvée] – Pure & Naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken von dem wir gestern […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf ein etwas einfacheres Stein-Weinchen, in der Ortsweinklasse kann man ja 4 Jahre auch schon als „gut abgehangen“ durchgehen lassen: 2017er Silvaner – Würzburger – trocken – Ortswein – AP008, Weingut am Stein, Franken Wie ich hier schon beschrieben habe, wurden mir seinerzeit beim Weingut zwei unterschiedliche Abfüllungen eingepackt, […]Read Post ›
Die Zeit der Online-Verkostungen dauert ja anscheinend noch länger, diesmal haben wir an einer teilgenommen, die vom DIW veranstaltet wurde; einmal im Monat wird da eine ganze Weinregion präsentiert, bezüglich der Weinchen gibt’s nicht eine feste Auswahl, sondern verschiedene Händler oder Winzer können hierzu entsprechende Pakete schnüren. Wir haben uns für eines entschieden, welches nur […]Read Post ›
Bei diesen zwei charakterisierenden Begriffen denkt man in der Weinwelt mehrheitlich wohl eher an Riesling denn an Silvaner. Wir hatten aber heute einen Wein aus letzterer Rebsorte, der in diese Schublade auch haargenau hineinpaßt: 2016er Silvaner – Stettener Stein – Vinz – Alte Reben – trocken – Qw, Weingut am Stein, Franken Farblich Goldgelb mit […]Read Post ›
Gestern ergab sich die eher seltene Gelegenheit, eine Magnum sinnvoll unter die Leute zu bringen, übrigens eine mit Schraubverschluß: 2013er Riesling – Stettener Stein – trocken – Große Lage – GG, Weingut am Stein, Franken Die Farbe ist ein dunkleres, sattes Goldgelb, für den Riechkolben gibt’s anfangs vor allem eine kühle, blaue Flintnote vor dunkelgelbem […]Read Post ›
Den gestrigen Wein hatte ich schon mal als 2012er, damals war er mir bei aller Qualität der Aromatik aber doch ein bißchen zu opulent bzw. zu säurearm. 2016er Scheurebe – Stettener Stein – Vinz – Alte Reben – trocken – Qw, Weingut am Stein, Franken Im Glas ein helleres Goldgelb, das Bukett zeigt sich von […]Read Post ›
Das „Weingut am Stein“ von Ludwig Knoll liegt zwar mitten in der Lage „Würzburger Stein“ und das Gut hat dort auch einige Parzellen, die Großen Gewächse stammen aber von einem anderen, deutlich weniger bekannten Stein, nämlich dem in Stetten; das ist auch nicht gleich nebenan, sondern liegt etwa 20 km nördlich von Würzburg mainabwärts. Das […]Read Post ›
Diesen Mittwoch gab’s anlaßbedingt dann auch noch was Süßes zur Nachspeise: 2010er Riesling – Stettener Stein – Beerenauslese – QmP, Weingut am Stein, Franken Die Farbe ist ein recht dunkles Bernstein, die Nase bekommt konzentriert Mandarinen und Blutorangen sowie Kumquat ab, dazu etwas Kandis. Am Gaumen viel oranger Zitrusextrakt, dabei kein Stück freier Zucker, die […]Read Post ›
Als obligatorischen Neujahrs-Anstoß-Schäumer gab es diesmal ausnahmsweise nicht die berüchtigte Faber Hausmarke (ehrlich gesagt verstehe ich nicht, wie man sich sowas antun kann, egal zu welchem Anlaß…), sondern den (2018er) [Cuvée] – Pure & Naked – Pét Nat – Brut nature – Schaumwein, Weingut am Stein, Franken Dieser Pét Nat ist eine Cuvée aus Cabernet […]Read Post ›
Gestern war ich mal eben schnell in Würzburg, um an einer kleinen Weinrunde teilzunehmen, bei der es ein paar richtig gute Sachen gab (Bericht folgt noch…). Davor war ich noch ebenso schnell beim Weingut am Stein und habe ein bißchen was probiert sowie anschließend in den Kofferraum geladen. Um aufgrund des im Anschluß Erlebten nicht […]Read Post ›
Am letzten Freitag fand unsere Blindtastig-Runde Nr. 15 statt, diesmal nach längerer Zeit wieder mal bei mir daheim. Passend zur -wenn auch schon auslaufenden- Spargelsaison habe ich mir das Thema „Silvaner“ eingebildet. Leider waren von den üblichen Verdächtigen eine ganze Reihe zu allen vorgeschlagenen Terminen verhindert, eine Spontanerkrankung dezimierte zudem das Feld dann letztlich auf […]Read Post ›
Auch angeregt durch eine schöne Lagen-Horizontale bei der Konkurrenz wurde der Keller heute um eine Flasche 2012er Silvaner – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Weingut am Stein – Ludwig Knoll, Franken erleichtert. Also auch ein Stein-Wein vom Testsieger, wenn auch eine andere Rebsorte aus einem anderen Jahr… Im Glas ein mittleres Goldgelb mit […]Read Post ›
Der Dreikönigswein nach der Urlaubsrückkehr und dem Genuß einiger griechischer Schätzchen war die 2012er Scheurebe – [Stettener Stein] – Vinz – Alte Reben – trocken – Qw, Weingut am Stein – Ludwig Knoll, Franken „Vinz“ steht hier für Vincenz Knoll, der die junge Generation im Weingut vertritt. Die Trauben kommen von alten Reben aus dem […]Read Post ›
Auf Wernervino gab’s neulich ein Interessantes „On Tour“ bei Ludwig Knoll, welches mein Interesse an diesem Weingut generell geweckt hat. Eher zufällig bin ich jetzt über seine Weine gestolpert; bei einem Advents-Ausverkauf in einer Weinhandlung sind mir auch zwei Erste Lagen dieses Weinguts für einen geradezu lächerlichen Sonderpreis in die Hände gefallen. Wirklich falsch machen […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 