Domaine de Chassorney – Frédéric Cossard
Le Pichotot
F-21190 Saint Romain
Am Abend des vergangenen Feiertags waren wir noch kurz was essen, aber wie hier so üblich in der Gastronomie des Mittelbaus sind zwar die Speisen zunehmend lekker™ aber die Weinkarten sind dann meistens nicht mal ansatzweise nerdkonform. Deshalb also im trauten Heim folgender Absacker: 2018er Ploussard – Vin de France, [Domaine de Chassorney] – Frédéric […]Read Post ›
Kürzlich habe ich ja vom Prolog des 3. Wernervino-Treffens Anfang November letzten Jahres berichtet, der die Weinbegleitung des Winzerhofs Stahl zum überwiegend sehr schönen Menü zum Thema hatte. Nach dieser Verköstigung haben sich die Teilnehmer in ein Separée des Anwesens zurückgezogen, wo man ungestört die mitgebrachten Weinchen probieren konnte, jeder sollte ein Fläschchen seiner Wahl […]Read Post ›
Nach eineinhalb Jahren Pause gab’s heute wieder Burgunderschaum fernab jeglicher Klassik: [2018er] [Aligoté] – La Chassornade – Vin de France, Frédéric Cossard [Domaine de Chassorney], Bourgogne Ein mittleres Strohgelb im Glas, eher etwas gröberer Blubber mit ordentlicher Ausdauer. Riecht recht frisch und doch etwas samtig nach einem größeren grünlich-gelben Zitruskorb, so in etwa Yuzu, Ugli […]Read Post ›
Als nächstes war angesichts des herrlichen Meerblicks in Žuljana dann wieder was eher Landesuntypisches angesagt (bzw. bildete ich mir dekadenterweise ein), das ganz profan Bratkartoffeln und eine Gemüsepfanne mit allerlei örtlichen Zutaten begleiten sollte: 2018er Savagnin – Feel good – Skin-Contact – Vin de France, Frédéric Cossard [Domaine de Chassorney], Jura Hier ein leicht trübes […]Read Post ›
würde ich jetzt nicht unbedingt einem einzigen Weingut zuschreiben, aber zu der Handvoll, die da oben mitmischen, zähle ich das Weingut May aus Retzstadt auf jeden Fall. Nun gab es pandemiebedingt mal wieder eine Online-Verkostung von Edel & Faul aus Berlin, bei der 3 Erste-Lagen-Silvaner des Gutes im Rennen waren, und da das Ganze auch […]Read Post ›
Gestern kam ein Wein an die Reihe, von dem ich nicht wirklich wußte, was mich genau erwartet, nur eine vage Hoffnung, daß er das Essen ganz gut ergänzen könnte: 2013er [Chardonnay] – Combe Bazin – Saint-Romain AC, Domaine de Chassorney, Bourgogne Die Farbe ist ein leicht trübes Goldgelb, in der Nase gleich recht dicht reife […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 