Zur Zeit habe ich eher wenige Rosés im Keller, sie sind ein bißchen von den Schäumern verdrängt worden, gerade mal 11 verschiedene spuckt die Kellerbuchsuche derzeit aus. Einer davon war gestern fällig: 2017er [Pinot noir] – Fleur de Pinot – Marsannay Rosé AC, Sylvain Pataille, Bourgogne Die Farbe ist ein sehr dunkles Apricot mit Kupfereinschlag, […]Read Post ›
Mittlerweile 3 Jahre nach der Erstbegegnung war es heute mal wieder an der Zeit, folgenden Ausnahme-Ortswein anzutesten: 2010er Riesling – Bockenauer – trocken – Ortswein, Schäfer-Fröhlich, Nahe Farblich ein recht dichtes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s einen superfrischen und sehr intensiven Mix aus Zesten und Spalten von Yuzu, Ugli und Pampelmuse gepaart mit einem kühl-blauem Steinmix […]Read Post ›
Quiche mit Lachs, was paßt da besser als ein Champagner mit roten Noten dazu? Frankenschaum aus der fränkischen Rotweinecke natürlich: (2012er) [Spätburgunder] – Blanc de Noirs – brut nature – Deutscher Schaumwein, Burkhardt Schür, Franken Dieser Sprudler hat übrigens 77 Monate Hefelager hinter sich, das Dégorgement erfolgte in 12/2019, die Lot-Nr. ist L03-12. Im Glas […]Read Post ›
Nach erfolgreicher Rückfahrt aus Südtirol mußte ein Schaumgetränk dran glauben, in der Urlaubsregion selbst schaut’s blubbermäßig leider nicht ganz so gut aus. Auch auf der ansonsten durchaus ansprechenden Weinkarte unseres Hotels war das einzig annehmbare Schäumerchen ein Champagner von Larmandier-Bernier, das mußte dann eher nicht sein, hab ich schließlich selber im Keller. Und den sonntäglichen […]Read Post ›
Hier nun der Südtirol-Urlaubswein Nummer 2; nach dem gestrigen Genossenschafts-Klassiker nunmehr was, das (leider? Zum Glück?) nicht so sehr im Fokus steht: 2015er Weissburgunder – T.N. 76 – Mitterberg IGT, Thomas Niedermayr, Südtirol Im Glas goldgelb mit Cadmiumtouch, nasal gibt’s vor allem kühle, mineralische Würze in Form von Kräutersalz, dazu ein bißchen weißer Rauch. Schmeckt […]Read Post ›
Am letzten Samstag kamen die beiden ersten Flaschen bei unseren Gästen so gut an, daß ich in der Folge etwas mutiger wurde und was für die Rebsorte gänzlich Untypisches aus dem Keller geholt habe, nämlich den 2016er Chardonnay – Le Gravière – Côtes du Jura AOC, Ganevat, Jura Im Glas zeigt sich ein helleres Messing, […]Read Post ›
Heute gab’s mal wieder Hamsi, da sollte es weintechnisch was eher Frisches bzw. Kantiges sein, allerdings sollte der Wein auch genügend Wumms haben, um den frittierten Fischchen Paroli bieten zu können. Dabei fiel mir ein, daß ich noch folgende vermeintliche Edel-Scheurebe im Keller habe bzw. hatte: 2016er Scheurebe – GSKR – Fass 500 – trocken […]Read Post ›
Irgendwie hatte ich heute mal wieder Lust auf einen Timorasso. Da allerdings diese Rebsorte etwas zur Fülle neigt, würde ich diese Weinchen tendenziell eher in der kälteren Jahreszeit berücksichtigen. Oder zu einem Naturinger greifen: [2015er] [Timorasso] – San Leto – Derthona – Vino bianco, Ricci, Piemonte Im Glas ein dunkles, trübes Honiggelb, riecht ein bißchen […]Read Post ›
Heute war abendessensmäßig spontan asiatisch angesagt, da war mein erster Gedanke „Riesling“. Das Line-up der Todeskandidaten im Kühlschrank wies indes nur eine Flasche dieser Sorte auf, also wurde es der 2013er Riesling – Randersacker Sonnenstuhl – trocken – Erste Lage, Schmitt’s Kinder, Franken Farblich ein etwas grelleres Goldgelb, nasal gibt’s vom Fleck weg satt gelb-grünes […]Read Post ›
Heute gab’s zur Freude der Liebsten noch einen Restanten unseres letztjährigen Italien-Urlaubs; ich hatte damals vor Ort eigentlich nur ein bißchen was zur just-in-time-Versorgung gekauft, aber diese Flasche hat tatsächlich den Weg nach Hause gefunden und verschwand erst mal im Keller. Jetzt aber gab’s was Mediterranes zu Abend, das gerne von was Blubberigem begleitet werden […]Read Post ›
Da die Möglichkeiten zur sinnvollen Rotweinöffnung bei uns eher in der Minderzahl sind, freue ich mich immer ganz besonders, wenn’s doch mal wieder soweit ist. Heute in Form eines Südtirolers und zwar in Gestalt meiner dortigen Lieblingssorte, nämlich Blauburgunder respektive Pinot nero; mit den anderen roten Sorten aus dieser Region habe ich in aller Regel […]Read Post ›
Ich gehöre nicht zu den WRINT-Hörern der ersten Stunde, aber seit ein paar Jahren lausche ich regelmäßig und gern den Podcasts von Holger Klein, egal ob es sich z.B. um den Geschichtsunterricht, den Laber-Podcast mit Toby Baier oder auch den Wissenschafts-Podcast handelt. Eine Sonderstellung nehmen für mich die WRINT-Flaschen-Sendungen nicht nur deshalb ein, weil ich […]Read Post ›
Zwei Jahre nach der ausführlicheren Erstbegegnung (wenn man von der Verkostung auf dem Weingut mal absieht) wollte ich gerne wissen, wie einer meiner persönlichen Icon-Weine Südtirols gerade dasteht: 2014er Riesling – Südtirol Vinschgau DOC, Falkenstein, Südtirol Im Glas ein leuchtendes Goldgelb mit leichtem Touch zum Cadmiumgelb. Nasal gibt’s einen intensiven Mix aus braunem Flint, etwas […]Read Post ›
Heute brauchte ich einen Wein, der frittiertem Blumenkohl mit Seeteufelfilets in Maismehlpanade standhalten kann, ich hab mich dann für folgendes Weinchen entschieden: 2015er Weisser Burgunder – Leimener Herrenberg „Oberklamm“ – trocken – Große Lage – GG, Seeger, Baden Farblich ein leicht zum Messing zeigendes Goldgelb, für den Riechkolben gibt’s dunkelgelbes, leicht sekundäres Steinobst plus angegrüntes, […]Read Post ›
Heute wieder Silvaner zum Essen. Nein, kein Spargel! Es gibt ja auch noch unzählige andere Gerichte, die diese Sorte souverän begleiten kann… 2012er Silvaner – Best of – EdelStahl – trocken – Qw, Stahl, Taubertal Ein leuchtendes Goldgelb im Glas, gleich beim ersten Reinriechen eine klare, angereifte Silvanernase mit etwas Torf, Totholz und Ziegenbart, leicht […]Read Post ›
Frédéric Cossard ist einer der wenigen Winzer, die neben den Weinen aus der direkten Umgebung des Gutssitzes auch noch solche aus ganz anderen Ecken des Landes im Portfolio haben. Er ist im Burgund ansässig und hat im Bereich Saint-Romain / Volnay eigene Weinberge (bzw. Parzellen), er ist aber auch im Jura und im Languedoc tätig […]Read Post ›
Bei der Suche nach einem etwas besonderen Riesling, der nicht so sehr typisch Riesling ist, habe ich mich an folgenden Bodenseewein erinnert: 2014er Riesling – Meersburger Sängerhalde – 1 Lilie – trocken – Qw, Aufricht, Bodensee Ein helleres Goldgelb im Glas, riecht ganz leicht nach Basalt, dann nach grünlichem Holz (Burgund grüßt aus der Ferne, […]Read Post ›
Da bei uns im letzten Jahr der Cidre (wieder-) entdeckt wurde, habe ich jetzt mal in Frankreich ein Paket mit diversen Cidres bestellt, um da mal einen etwas breiteren Überblick zu bekommen, denn hier in D findet man eigentlich keine Quellen, die eine etwas größere Anzahl an verschiedenen Cidres anbieten. Eigentlich war vorgesehen, daß die […]Read Post ›
Am vergangenen Freitag haben wir erneut an einer Online-Verkostung teilgenommen und zwar bei „Wein to say Goodbye“, ausgerichtet vom Weingut Reichsrat von Buhl anläßlich des Ausscheidens deren langjährigem Vinothekenleiters Klaus Küsters. Da das Gut ja zur Unternehmensgruppe Niederberger gehört, waren auch die beiden weiteren dazu gehörenden Deidesheimer Weingüter „Bassermann-Jordan“ und „Von Winning“ mit dabei, jeweils […]Read Post ›
Heute war zur Fischsuppe wieder ein Riesling fällig, dabei dachte ich mir, daß ich langsam mal damit anfangen könnte, die vor bald vier Jahren erworbenen Ersten Lagen des nach meiner Kenntnis einzig brauchbaren Weinguts an der badischen Bergstraße anzutesten: 2016er Weisser Riesling – Leimener Herrenberg – <Philipp Georg> – trocken – Erste Lage, Seeger, Baden […]Read Post ›
Über 5 Jahre nach der Erstbegegnung -die nicht so sonderlich euphorisch stattfand- habe ich nunmehr folgendem Kaltjahrriesling eine zweite Chance gegeben: 2014er Riesling – Würzburger Stein – trocken – Erste Lage, Juliusspital, Franken Ein mittleres Goldgelb im Glas, nasenmäßig gibt’s frisch und dicht Zitruskonzentrat aus Ugli, Minneloa und Pomelo, ein oder zwei Pattex-Moleküle, angekündigte blau-kühle […]Read Post ›
Bei diesen zwei charakterisierenden Begriffen denkt man in der Weinwelt mehrheitlich wohl eher an Riesling denn an Silvaner. Wir hatten aber heute einen Wein aus letzterer Rebsorte, der in diese Schublade auch haargenau hineinpaßt: 2016er Silvaner – Stettener Stein – Vinz – Alte Reben – trocken – Qw, Weingut am Stein, Franken Farblich Goldgelb mit […]Read Post ›
In letzter Zeit trinke ich -wenn’s um Südtirol geht- vermehrt 2014er weg, da es allgemein heißt, daß dieser Jahrgang weitgehend schon am absteigenden Ast ist und was auch durchaus nachvollziehbar ist. Heute mal ein Wein, der nun schon seit knapp 5 Jahren nicht mehr angetastet wurde: 2014er [Cuvée] – Chardonnay V.S. – Sophie – Alto […]Read Post ›
Meine Arbeit ist auch immer wieder geprägt von regelmäßigen, meist im 14-tägigen Turnus wiederkehrenden „Jour fixe“, bei denen ich auch in der Regel Moderator und Protokollführer bin. Vor gut zwei Jahren habe ich bei einer der WRINT-Online-Verkostungen einen sehr bemerkenswerten Schäumer im Glas gehabt, der ebenfalls „Jour fixe“ heißt, deshalb kam mir -als ich nunmehr […]Read Post ›
Hier eine erneute Rebsortenpremiere für mich: Diego (offizieller Name Vijariego blanco) wird ausschließlich auf den Kanarischen Inseln angebaut und auch wenn ich keine Ahnung hatte, was mich da genau erwartet, bin ich ausgehend von den positiven Erfahrungen (nicht nur) mit den weißen Sachen des Guts mal das Risiko eingegangen, diesen Wein zu schwarzen Nüdelchen mit […]Read Post ›
Nicht wenige der ungarischen Weine, die bei uns Aufmerksamkeit erhalten, sind Ergebnisse ausländischer Aktivitäten, z.B. ein österreichischer Winzer hat auch auf der ungarischen Seite Rebflächen wie z.B. Weninger. Was jetzt gar nix Schlechtes oder Schlimmes ist, aber die „richtigen“ Ungarn tauchen bei uns dann doch deutlich seltener auf. Gestern hab ich mal wieder so einen […]Read Post ›
Auch in 2021 flaut meine Liebe zu den etwas anderen Weinen nicht ab, deshalb gleich am ersten Tag ein hoffentlich schöner Juraner: [2017er] [Chardonnay] – Victor de la Combe – Vin de France, Ganevat, Jura Im Glas ein trübes, leicht grünliches Ocker, in der Nase Zündplättchen und Trennschleifer mit Grapefruit- und Limettenzesten. Am Gaumen eine […]Read Post ›
Als Neujahrsblubber habe ich diesmal wieder im Champagnerflügel des weitläufigen Kellers gesucht und folgendes Fläschchen gefunden: 2012er Pinot noir – Bisseuil Prémier cru – Blanc de noirs – brut – Champagne [AOC], A·R Lenoble, Champagne Dieser Schampus besteht zu 35 % aus im Holz ausgebauten Grundweinen, gefüllt wurde im ersten Halbjahr 2013, die Dosage beträgt […]Read Post ›
Nach dem „holy afternoon“ nun schon wieder eine ausufernde Nachmittagsparty, welche aufgrund ihrer Menüfolge eine weitere Gelegenheit für Süßstoff geboten hat: 2014er Riesling – Beerenauslese – süß – Qw, Thiery-Weber, Kremstal Ein sattes Bernstein zeigt sich im Glas, der Riechkolben wird von Orangen- / Blutorangenkonzentrat nebst Eukalyptushonig beglückt. Am Gaumen einerseits recht ölig, andererseits durch […]Read Post ›
Auf besonderen Wunsch eines der zahlreichen Silvester-Mitfeierer habe ich letztes Jahr nach einer für mich eher unüblichen Zeit von gerade mal 3 Monaten nochmals eine Flasche des (2019er) [Cuvée] – Pure & naked – Pet Nat – brut nature – Deutscher Schaumwein, Weingut am Stein, Franken aufgemacht, diesmal die No. 263 (oder war’s die No. […]Read Post ›
Da in letzter Zeit aus unerfindlichen Gründen kaum mehr größere Runden stattfinden, bei denen es sich menüfolgebedingt auch lohnt, am Ende der Gänge ein Süßkram-Fläschchen aufzumachen, ist es nun schon einige Zeit her, daß ich sowas unter die Leute bringen konnte. Am holy Nachmittag war’s dann aber mal wieder soweit: 2008er Scheurebe – Westhofener Morstein […]Read Post ›
Nach dem weihnachtlichen Einstieg mit einer Kirschbrause mußte auch noch was vom diametral entgegengesetzten Ende der Fruchtigkeitsskala auf den Tisch: [2019er] [Spätburgunder] – Piu Piu – Petnat – Landwein der Mosel, Fio Wein, Mosel Im Glas eine Mischung aus hellem Ziegelrot und Apricot, welches von Glas zu Glas trüber wird, mäßiger, feiner, aber nachhaltiger Blubber, […]Read Post ›
In diesen Tagen war’s mal wieder Zeit, meinem erklärten österreichischen Lieblingswinzer zu huldigen: 2015er Morillon – vom Opok – trocken – Wein aus Österreich, Werlitsch, Südsteiermark Ein leicht trübes Messing im Glas, in der Nase zuerst Basalt und etwas Phosphor, dahinter Schwarztee und ein Hauch Teakholz, mit Luft dann auch ein Schwefelbad. Schmeckt auch erst […]Read Post ›
Kurz bevor wir alle weggesperrt werden, haben wir schnell noch die „Loire II“-Online-Verkostung zur WRINT-Konserve nachgeholt, natürlich unter strengster Wahrung aller Auflagen! Puuhhh… Während bei „Loire I“ der Sauvignon blanc im Fokus stand, dreht sich die folgende Verkostung um die beiden anderen Klassiker der mittleren Loire, diesmal allesamt von einem Weingut: 1. Wein: [2018er] [Cabernet […]Read Post ›
würde ich jetzt nicht unbedingt einem einzigen Weingut zuschreiben, aber zu der Handvoll, die da oben mitmischen, zähle ich das Weingut May aus Retzstadt auf jeden Fall. Nun gab es pandemiebedingt mal wieder eine Online-Verkostung von Edel & Faul aus Berlin, bei der 3 Erste-Lagen-Silvaner des Gutes im Rennen waren, und da das Ganze auch […]Read Post ›
Gestern erneut ein fränkischer Riesling, erneut aus 2015, nur aus einem Ort ein bißchen weiter mainaufwärts, nämlich von einer der bekanntesten Lagen Frankens: 2015er Riesling – Escherndorfer Lump – S. – trocken – Erste Lage, Horst Sauer, Franken Im Glas ein leicht schwefeliges Goldgelb, bizzelt noch ganz leicht. Riecht erst mal deutlich „saarig“ nach Orangen […]Read Post ›
Die beste aller Frauen wollte was mit mir feiern, dazu war zwingend ein Schaumgetränk notwendig: [2015er] [Chenin blanc] – Brutal – [Pétillant naturel] – Vin de France, Babass, Loire Farblich ein leicht trübes, helleres Ockergelb, sehr feine und ausdauernde Perlage, riecht erst mal relativ verhalten nach Apfel-Hefestrudel mit Mandeln, aus dem ein deutlicher Limettennebel aufsteigt. […]Read Post ›
Es gibt mittlerweile auch Weine, die ich hier im Blögchen vor mittlerweile mehr als vier Jahren beschrieben und seither -trotz positivem Bestand- nicht erneut beachtet habe; einer davon ist der 2013er Sylvaner – Rödelseer Küchenmeister – trocken – Erste Lage, Weltner, Franken Farblich nunmehr ein dichtes Goldgelb, immer noch eine ganz leichte CO2-Entwicklung erkennbar (Schrauber!). […]Read Post ›
Zur Quiche gab’s vorgestern sehr zur Freude der besten aller Frauen wieder mal ein Getränk mit Blubberblasen: 2014er Riesling – 41 – brut – Deutscher Sekt, Frank John, Pfalz Farblich ein helleres Goldgelb, dazu mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s mürb-frische Äpfel, ganz leicht Rosinen und etwas kalkbestaubten Strudelteig, fürs Gäumchen gesellen sich […]Read Post ›
Nach 8 Tagen auf Madeira mit einigen schönen, aber auch nicht unbedingt herausragenden Weinen haben wir uns nach der Rückkehr vom Flughafen wieder aklimatisiert; wie könnte man das besser als mit deutschem Riesling? 2015er Riesling – Randersacker Pfülben – Konsequent – trocken – Spätlese – Pw, Trockene Schmitts, Franken Ein deftiges Cadmiumgelb im Glas, riecht […]Read Post ›
So, bevor hier alles dicht gemacht wird, fliege ich (natürlich in Begleitung und in negativer Verfassung!) morgen früh auf die Insel! Welche? Verrate ich noch nicht, aber vielleicht gibt es von dort was Lohnenswertes zu berichten, also dranbleiben! Gefeiert haben wir -nachdem nun endlich alle Ampeln auf GRÜN stehen- mit einem Weinchen, das von seiner […]Read Post ›
Gestern gab’s zufällig sehr schöne, sehr große und sehr günstige Steinpilze zu erwerben, weshalb ich die Planungen fürs Essen spontan umgeschmissen habe. Damit brauchte ich auch einen anderen Wein und habe mich für ein Probierfläschchen aus dem Jura entschieden: 2015er Chardonnay – [Sous Voile] – Maison Macle – Côtes du Jura AC, Domaine Macle, Jura […]Read Post ›
Vorgestern Abend war Spätburgunderzeit, diesmal gab’s wieder was aus der Benchmark-Region: 2016er [Pinot noir] – La Fussière – Maranges 1er cru AC, Domaine Chevrot, Bourgogne Natürlich weiß ich, daß es auch in anderen Ecken des Universums sehr schöne und auch eigenständige Vertreter dieser Rebsorte gibt, ich hab‘ auch nicht wenige davon im Keller; am meisten […]Read Post ›
Nach einiger Zeit haben wir’s tatsächlich mal wieder geschafft, zum eigentlichen Podcast-Termin an einer WRINT-Flaschen-Verkostung teilzunehmen. Noch dazu diesmal ein aus meiner Sicht sehr spannendes Thema, nämlich „Georgien“, wobei alle drei Weine in der dort beheimateten Amphore bzw. „Quevri“ vergoren und ausgebaut wurden, die verwendeten Trauben entstammen alle der aktuell 525 Mitglieder umfassenden autochtonen Rebsortenfamilie […]Read Post ›
Oh je, schon wieder so viele Tage ohne Schaum im Glas vergangen! Doch Rettung naht: (2020er) Cuvée Salomé – Rosé – brut – Deutscher Sekt, Friedrich Becker, Pfalz Für den Sekt werden ausschließlich folgende Burgundersorten verwendet: Pinot Meunier, Pinot noir, Auxerrois und Chardonnay. Die genaue Zusammensetzung ist von Jahr zu Jahr allerdings variabel. Dem Ganzen […]Read Post ›
Am zweiten Urlaubstag habe ich in Torri del Benaco das Angebot einiger der dort ansässigen Enotecas begutachtet und tatsächlich ein bißchen Eigenbedarf erwerben können, der nicht nach Mainstream für die Touris aussah. Ein Fläschchen davon hat nicht sehr lange überlebt: (2013er) [Cuvée] – Quattrocento / 40 lune – extra brut – Vino spumante, Nicola Gatta, […]Read Post ›
Zur gegrillten Lammlende gab’s dann gestern noch folgendes nette Getränk von der Badischen Bergstraße, welche leider insgesamt nur wenige Highlights zu bieten hat; eigentlich reicht meines Wissens nach der Besuch eines einzigen Weinguts aus, um die Gegend qualitativ abzugrasen, schade eigentlich: 2014er Blauer Spätburgunder – Heidelberger Herrenberg – „S“ – trocken – Erste Lage, Seeger, […]Read Post ›
Nachdem unsere regulären Weinrunden aus bekannten Gründen erst mal auf Eis gelegt werden mußten, hat eines unserer Gründungsmitglieder nach den ersten Lockerungen die Initiative ergriffen und schon vor ein paar Wochen (ich bin mal wieder im Verzug!) ein „Re-Opening“ veranstaltet, zu dem einige der „alten Hasen“ eingeladen waren. Das Thema „Unbekanntes, Junges, Neues, Spannendes“ war […]Read Post ›
Gestern waren wir das erste mal „seit Corona“ wieder in einem Restaurant beim Essen. War ein Wunsch der besten aller Frauen, dem ich gerne gefolgt bin; das Essen war auch sehr schön und keine Beanstandung wert, dennoch kam mir das Ganze irgendwie seltsam zwanghaft vor. Na ja, hoffentlich erlebe ich eine diesbezügliche Normalisierung noch. Als […]Read Post ›
