Weinbaugebiet im Burgenland mit DAC-Status für die Rebsorte Blaufränkisch.
Bereits gestern gab’s zur Maronensuppe (sehr schön passend, soviel vorweg) mal was Rotes: 2015er Blaufränkisch – Ried Kirchholz – trocken – Qw, Weninger, Mittelburgenland Die Farbe ist ein deutlich ins Violett gehendes dunkles Rubinrot mit geringer Transparenz. Riecht anfangs recht deutlich nach UHU, mit etwas Luft schaffen sich nicht mehr sehr primäre Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren […]Read Post ›
Bezüglich der Rebsorte Blaufränkisch habe ich schon des öfteren gelesen, daß der Sorte keine besonders hohe bzw. gute Alterungsfähigkeit zugeschrieben wird. Selber habe ich solch negative Erfahrungen noch nicht gemacht, allerdings habe ich auch wenig bis keine Erfahrung mit gereifteren BF’s, was in erster Linie daran liegt, daß ich diese Sorte erst vor wenigen Jahren […]Read Post ›
Heute habe ich die Gelegenheit beim Schopf gepackt und mal wieder ein rotes Fläschchen zur Brotzeit aufgezogen: 2015er Blaufränkisch – Horitschoner – trocken – Qw, Weninger, Mittelburgenland Im Glas ein recht dunkles, ins Violette gehendes Purpurrot, das Bukett bietet von Beginn an viel reife Kirsche, etwas mit Holunderbeeren garniert. Geschmacklich ist das erste, was mir […]Read Post ›
Teil 1 dieser Reihe ist ja nun schon eine ganze Zeit her, daher ist es jetzt höchste Eisenbahn, daß ich mit diesem Thema mal voran komme. Obwohl: bei einer unserer Weinrunden habe ich noch den roten Saybritz vom Weninger ins Rennen geworfen. Allerdings stammt der nicht aus der eigentlichen Wirkungsstätte des Guts um Horitschon (A) […]Read Post ›
Jetzt habe ich endlich mal das Traubenkernöl, Weninger, Mittelburgenland probiert, das vom Weingut Weninger neben dem weitläufig bekannten Weinsortiment auch selbst hergestellt und verkauft wird. Das Traubenkernöl wird aus einer ziemlichen Menge von Kernen relativ zum Produkt in der Flasche hergestellt und ist deshalb auch nicht ganz billig. Etwa 85 kg Traubenkerne benötigt man, um […]Read Post ›
…ist der Rotweinessig, Weninger, Mittelburgenland der vom Essigmacher Karl Buchta aus Weninger-Weinen hergestellt und vom Weingut Weninger verkauft wird. Ich weiß jetzt nicht genau, aus welcher bzw. welchen Sorten der Essig gemacht ist, er hat aber schon eine gewisse Kirsch- und Brombeernote im Geschmack. Wobei das aber ungleich schwerer als beim Wein zu schmecken ist, […]Read Post ›
…ist der Verjus, Weninger, Mittelburgenland der vom Weingut Weninger neben den vorzüglichen Blaufränkischen auch selbst hergestellt und verkauft wird. Verjus ist heute kaum noch bekannt und gar nicht so ohne weiteres zu bekommen. Verjus wird aus ganz früh geernteten, sauren Trauben gewonnen und wird anstatt Zitronensaft verwendet. Früher, als die Zitronen noch teure exotische Früchte […]Read Post ›
Das Weingut Weninger aus Horitschon ist in mehrerlei Hinsicht erwähnenswert. Zum einen erstreckt sich das Gut über zwei Länder, Weninger macht vor den Grenzen zu Ungarn nicht halt, sondern ein wesentlicher Teil der Weine stammt aus dem Nachbarland. Weiterhin wird die vorwiegend angebaute Rebsorte Blaufränkisch auf unterschiedlichen Lagen bzw. Böden angebaut und das Weingut versteht […]Read Post ›
Zu Beginn ein paar Gedanken zu einigen Weinchen, die ich in den letzten Wochen im Glas hatte, ich fange mal mit einem Österreicher an: 2011er Blaufränkisch – Creitzer – Reserve, Gesellmann, Mittelburgenland Der Wein ist -um es vorweg zu nehmen- mit seinen roten Früchten und würzigen Noten in der Nase und am Gaumen ein sehr […]Read Post ›
