…ist für mich begrifflich in erster Linie mit Tomatenmark verbunden, denn das wurde früher gerne mit dieser Eigenschaft feilgeboten; ich weiß gar nicht, ob das heute auch noch so ist, da ich das nurmehr selten verwende. Aber beim Öffnen des gestrigen Cidres 2019er Cidre Triple, Famille Dupont, Normandie und anschließendem Studium des Rückenetiketts kam mir […]Read Post ›
Nach schweißtreibender Tätigkeit unter sengender Sonne im Freien muß sich der verweichlichte „White-Collar“ natürlich gleich eine Belohnung zuführen: [2019er] Cuvée Prestige – Cidre Pays d’Auge AP, Domaine de la Galotière, Normandie Im Glas ein leicht trübes Braunorange, superfeiner und nachhaltiger Blubber. Riecht nach dunkelgelben, fast ledrigen Äpfeln und weißen Tanninen, schmeckt dann nach reifem Mostapfelkonzentrat, […]Read Post ›
So langsam geht unsere normannische Probebox dem Ende entgegen, angefangen haben wir ja auf ausdrücklichen Wunsch der besten Frau von allen mit einem „Billy„, nunmehr gab’s einen zweiten von dieser Cidrerie: (2020er) Cidre corsé – [brut], La Ferme de Billy, Normandie Farblich ein leicht trübes Gelborange, deutlicher, mittelfeiner Blubber mit ziemlicher Ausdauer. Riecht erstmal wie […]Read Post ›
Letzten Samstag haben wir uns mal wieder einfach so zusammengesetzt und ein paar Fläschchen geköpft, ausschlaggebend dafür war die temporäre „Vogelfreiheit“ eines Rundenmitglieds, d.h. allein daheim und bevor einem langweilig wird… Sehr zur Freude der besten Frau von allen ging’s mit vergorenem Apfelsaft los: 1. Wein: [2020er] Brut – Cidre Pays d’Auge AP, Domaine de […]Read Post ›
Von der Famille Dupont fanden insgesamt 4 verschiedene Cidres den Weg in unser Probierpaket aus Caen, einer davon wurde dezidiert mit Äpfeln aus biologischem Anbau gekeltert: 2019er Cidre Biologique, Famille Dupont, Normandie Orangegelb im Glas, ordentlicher und recht feiner Blubber mit Ausdauer. Riecht nach recht herben, leicht ledrigen Äpfeln, am Gaumen ein sehr feines Schaumgefühl, […]Read Post ›
Schon vor gut einer Woche schrie das Wetter nach einem Ausflug an einen in der Nähe gelegenen Seen, wir haben uns für eine Ecke entschieden, wo trotz Hochsaison nicht so viele Leute hinkommen, wohl in erster Linie deshalb, weil man da nicht direkt mit dem Auto vorfahren kann, sondern schon ein bißchen marschieren muß. Also […]Read Post ›
Schon am Samstag letzter Woche gab’s noch ein paar Weinchen anläßlich eines Besuchs von Bekannten, die zwar gerne mal ein Weinchen trinken, aber eben eher beiläufig. Dennoch wollten wir selbst natürlich auch unserer Spaß haben, also habe ich ein bißchen was ausgesucht, was hoffentlich allen Beteiligten macht. Zum Beginn gab’s dann erst mal Cidre: oJ […]Read Post ›
Heute war wieder Saftzeit, es gab die Nummer 5 aus der Uckermärkischen Probierkiste: oJ Bohnapfel – Apfelsaft aus der Uckermark, Gutshof Kraatz, Deutschland Gemäß den Infos auf der Rückseite des Etiketts ist der Rheinische Bohnapfel eine spätreifende Sorte, die erst im November geerntet wird und soll gehaltvoll und gerbstoffhaltig sein. Er war als robuster Mostapfel […]Read Post ›
Auch heute schrie das Wetter nach Fortführung der Cidre-Testreihe, heute gab’s zur Feier des (Sonn-) Tages eines der etwas kostspieligeren Exemplare: 2019er Cidre Réserve, Famille Dupont, Normandie Im Glas ein recht knalliges Dunkelorange, intensiver, feiner Dauerblubber. Riecht in erster Linie nach Gerbstoffen, gelben Eisensalzen und etwas Hopfen, eher im Hintergrund einige ledrige, herbsüßliche Mostäpfel. Am […]Read Post ›
Gestern war das Wetter gut genug, um am späteren Nachmittag die Cidre-Testreihe fortzuführen: 2019er Le Verger du Littoral – Cidre, Ferme de la Sapinière, Normandie Farblich ein dunkleres Altgold bis Honiggelb, ordentlich Blubber mit relativ feiner Perlage und sehr hoher Ausdauer. Fürs Näschen gibt’s leicht angegerbte, gelbsalzige Mostäpfel hoher Dichte mit angekündigter Säurefront. Am Gaumen […]Read Post ›
Als zweites Schaumgetränk gab’s heute noch einen weiteren Cidre, den ich mehr oder weniger wahllos aus der großen normannischen Probierkiste gepflückt habe: oJ Brut – Cidre, Domaine des Cinq Autels, Normandie Farblich ein sattes Altgold, deutlicher und sehr feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Nasal gibt’s sehr ledrige und doch frisch wirkende Äpfel, deutliche Gerbstoff- und […]Read Post ›
Heute mal wieder ein Uckermärkischer Apfelsaft zum Abendbrot, diesmal der oJ Charlottenhöhe – Apfelsaft aus der Uckermark, Gutshof Kraatz, Deutschland Laut Rückseite des Etiketts stammen die Äpfel -eine regionaltypische Mischung alter Sorten- von einer Streuobstwiese namens Charlottenhöhe bei Röpersdorf (nahe Prenzlau). Dieser Saft ist orangeocker, dabei absolut undurchsichtig. Riecht nach Apfelmus aus eher säuerlichen und […]Read Post ›
Heute erlaubte es das Wetter endlich mal wieder, den nahegelegenen Wörthsee zwecks mäßiger körperlicher Ertüchtigung aufzusuchen. Im Gepäck mit dabei war folgendes Schaumgetränk: 2019er Cuvée Réserve – Cidre – Pays d’Auge AP, Manoir de Grandouet, Normandie Farblich sind wir hier bei einem recht trüben Orangegelb, blubbert recht intensiv mit mittelgroßen Blubberblasen und das auch noch […]Read Post ›
Nachdem’s gestern ja zumindest mal wieder ein bißchen sonnig war, mußte natürlich sofort eine weitere Flasche unseres Cidre-Probierpakets dran glauben, auch wenn die Lufttemperaturen immer noch weit hinter den Erwartungen zurück blieben: oJ Les Vergers de Ducy – brut – Cidre, Domaine de la Flaguerie, Normandie Im Glas ein leuchtendes Honiggelb, recht feiner und nachhaltiger […]Read Post ›
Nach langer Durststrecke ist nun endlich mal akzeptabel warm geworden! Auch wenn der Wetterbericht meint, daß die Freude nur zwei Tage anhält, muß man natürlich jede Minute der Sonnenverfügbarkeit entsprechend nutzen. Dazu gehört natürlich auch die Fortführung der Cidre-Testreihe: 2019er Brut – Cidre de la Côte de Grâce, Manoir d’Apreval, Normandie Die Farbe ist ein […]Read Post ›
Kaum daß sich die Sonne wieder mal zeigt und es zumindest im Strahlwärmebereich schön warm ist (Lufttemperatur gerade mal 14 Gräder – uaaahhh!), werde ich mit hoher Vorhersehbarkeit genötigt, einen weiteren Probanden aus dem normannischen Cidre-Paket zu öffnen. Et voilà: oj Brut – Cidre, Le Père Jules, Normandie Im Glas ein sattes und leicht trübes […]Read Post ›
Schon wieder Abendsonne, schon wieder Cidre, bereits die Nummer 3 unseres normannischen Probierpakets: (2018er) Brut – Cidre fermier, Manoir de Grandouet, Normandie Farblich ein durchdringendes Orange, anfangs recht deutlicher und feiner Blubber, der dann auf ein mäßiges, aber nachhaltiges Maß zusammenfällt. Riecht nach überreifen Äpfeln in einer alten Fichtenholzkiste, leicht Koriandersaat. Schmeckt trotz einiger Apfelsüße […]Read Post ›
Heute schien endlich mal wieder die wärmende Abendsonne auf die Terrasse, was unweigerlich zur Öffnung der zweiten Flasche unseres Cidre-Probierpakets führte, welche dann erfolgreich einen normannischen Rohmilch-Camembert begleitet hat: oJ Le Costaud – [brut] – Cidre, Pacory, Normandie Für diesen Cidre wurden verschiedene alte Apfelsorten verwendet, er wurde in gebrauchten Calvados-Holzfässern ausgebaut. Farblich ein sattes […]Read Post ›
Da bei uns im letzten Jahr der Cidre (wieder-) entdeckt wurde, habe ich jetzt mal in Frankreich ein Paket mit diversen Cidres bestellt, um da mal einen etwas breiteren Überblick zu bekommen, denn hier in D findet man eigentlich keine Quellen, die eine etwas größere Anzahl an verschiedenen Cidres anbieten. Eigentlich war vorgesehen, daß die […]Read Post ›
Heute in der abendlichen Frühlingssonne wurde der Wunsch nach einem Cidre geäußert, dem habe ich mit folgendem Fläschchen entsprochen: [2019er] Cuvée XVII – Châtaigne – Cidre, Kystin, Bretagne Diesem Cidre wurde beim Einmaischen der Äpfel noch ein paar Kastanien hinzugefügt, wieviel weiß ich jedoch nicht, allerdings steht die „XVII“ für 17 Zutaten: 16 verschiedene Apfelsorten […]Read Post ›
Bei der letzten Online-Verkostung hat unser Gast einen Apfelwein aus der Uckermark mitgebracht, den wir alle so gut fanden, daß ich stante pede Weine und Säfte des Guts nachbestellt habe. Heute fange ich mal mit dem ersten Apfelsaft an: oJ Eisapfel von Croncels – Apfelsaft, Gutshof Kraatz, Uckermark Der ursprünglich aus Frankreich stammende Eisapfel von […]Read Post ›
…um die Weinrundenkultur nicht ganz untergehen zu lassen, machen wir ja mittlerweile recht regelmäßig bei diversen Online-Verkostungen mit, häufig nach wie vor bei WRINT-Flaschen, diesmal mit dem Thema Elsaß. Die Weine von dort werden ja gerne in die süssere und / oder behäbigere Ecke gestellt; insbesondere in Verbindung mit dem Jahrgang 2018 bei den beiden […]Read Post ›
Gestern haben wir spaßeshalber einen für uns neuen Cidre bzw. Cider probiert, den einer der uns umgebenden Supermärkte u.a. wohlfeil bietet: oJ Number 9 – Original – Premium Cider, Bulmers / Stassen, England / België Eigentlich kommt dieser Cider ja aus Hereford in England, aber der Inhalt dieser Flasche wurde in Belgien von der Ciderie […]Read Post ›
Neulich ist uns wieder mal ein deutscher Apfelwein über den Weg gelaufen, der aber wohl aus Gründen des Marketings als „Cider“ bezeichnet wird. Es gibt davon zwei verschiedene Ausführungen, nämlich [ebbe] und [flut], wobei erstere 2,5 % Alk hat, letztere genau doppelt so viel, dafür dann aber deutlich weniger Restsüße haben dürfte. Da wir ja […]Read Post ›
Ich bin so gar nicht der Guinness-Trinker, auch zu den Zeiten, als ich noch mehr Bier getrunken habe, konnte ich damit gar nichts anfangen. Und mit Whisky wurde ich auch nie warm. Deshalb kamen Getränke aus Irland in meinem Leben bisher praktisch gar nicht vor. Jetzt lief uns aber mal ein Cidre bzw. Cider aus […]Read Post ›
Im Zuge unserer Cidre-Testreihe hatten wir nun auch ein Fläschchen aus der Normandie geöffnet: oJ Généreux – Cidre brut, Écusson, Normandie Farblich orangegelb, ein bißchen wie Bockbier, sehr feine, nach kurzem Aufbrausen eher mäßige Blubberei. Riecht herb bratapfelig mit etwas Talcum, leichter Hefehauch. Am Gaumen sehr trocken mit einigen Gerbstoffen und Pelzanflug, wieder eher bratapfelig […]Read Post ›
Vor ein paar Tagen haben wir mal einen Cidre aus der Bretagne probiert, den einer unserer örtlichen Supermärkte hier anbietet: oJ Réserve Jean Loret – brut – Cidre Bouché, Les Celliers Associés, Bretagne Farblich ein sattes Bernstein, feine beständige Perlage. Riecht eher verhalten nach frischem Backapfel (!) und leicht herber, reifer Aprikose sowie Hopfen. Aber […]Read Post ›
Wenn man auf der Heimseite der Kelterei „Van Nahmen“ nachsieht, findet man bei den Cidres aktuell zwei Sorten, einen mit 4 Umdrehungen und einen mit nur 2 % Allohol, der dann wohl deutlich süßer ist. Bei unserer Cidre-Quelle standen aber auch noch ein paar andere Sorten ’rum, anscheinend gemäß Lot-Nummern etwas älter und bei den […]Read Post ›
Bei einem der Supermärkte hier gibt’s auch die Säfte von Van Nahmen, die wir ja zuhauf vernichten. Die stehen diametral entgegengesetzt zur Weinecke des Ladens, welche ich eigentlich nie beachte, weil mich das reine LEH-Weinsortiment eh nicht interessiert und die paar ernsthaften Weine, die es da auch gibt, allesamt deutlich teurer sind als bei anderen […]Read Post ›
Ich habe bis jetzt eigentlich gar keine Erfahrung mit vergorenem Apfelsaft gehabt, weder positiv noch negativ. Also habe ich ganz unvoreingenommen mal den 2015er Braeburn – Apfelmost – Bucklige Welt, Brunnhof Leo Schitkowitz, Niederösterreich probiert. Im Glas zeigt sich der Most klar und strohgelb. In der Nase riecht er eher verhalten nach Apfel. Begleitet wird […]Read Post ›
