Im Zuge unserer Cidre-Testreihe hatten wir nun auch ein Fläschchen aus der Normandie geöffnet: oJ Généreux – Cidre brut, Écusson, Normandie Farblich orangegelb, ein bißchen wie Bockbier, sehr feine, nach kurzem Aufbrausen eher mäßige Blubberei. Riecht herb bratapfelig mit etwas Talcum, leichter Hefehauch. Am Gaumen sehr trocken mit einigen Gerbstoffen und Pelzanflug, wieder eher bratapfelig […]Read Post ›
Vor ein paar Tagen haben wir mal einen Cidre aus der Bretagne probiert, den einer unserer örtlichen Supermärkte hier anbietet: oJ Réserve Jean Loret – brut – Cidre Bouché, Les Celliers Associés, Bretagne Farblich ein sattes Bernstein, feine beständige Perlage. Riecht eher verhalten nach frischem Backapfel (!) und leicht herber, reifer Aprikose sowie Hopfen. Aber […]Read Post ›
Wenn man auf der Heimseite der Kelterei „Van Nahmen“ nachsieht, findet man bei den Cidres aktuell zwei Sorten, einen mit 4 Umdrehungen und einen mit nur 2 % Allohol, der dann wohl deutlich süßer ist. Bei unserer Cidre-Quelle standen aber auch noch ein paar andere Sorten ’rum, anscheinend gemäß Lot-Nummern etwas älter und bei den […]Read Post ›
Bei einem der Supermärkte hier gibt’s auch die Säfte von Van Nahmen, die wir ja zuhauf vernichten. Die stehen diametral entgegengesetzt zur Weinecke des Ladens, welche ich eigentlich nie beachte, weil mich das reine LEH-Weinsortiment eh nicht interessiert und die paar ernsthaften Weine, die es da auch gibt, allesamt deutlich teurer sind als bei anderen […]Read Post ›
Ich habe bis jetzt eigentlich gar keine Erfahrung mit vergorenem Apfelsaft gehabt, weder positiv noch negativ. Also habe ich ganz unvoreingenommen mal den 2015er Braeburn – Apfelmost – Bucklige Welt, Brunnhof Leo Schitkowitz, Niederösterreich probiert. Im Glas zeigt sich der Most klar und strohgelb. In der Nase riecht er eher verhalten nach Apfel. Begleitet wird […]Read Post ›
