Weingut Hans Wirsching
Ludwigstraße 16
D-97346 Iphofen
Kürzlich habe ich ja vom Prolog des 3. Wernervino-Treffens Anfang November letzten Jahres berichtet, der die Weinbegleitung des Winzerhofs Stahl zum überwiegend sehr schönen Menü zum Thema hatte. Nach dieser Verköstigung haben sich die Teilnehmer in ein Separée des Anwesens zurückgezogen, wo man ungestört die mitgebrachten Weinchen probieren konnte, jeder sollte ein Fläschchen seiner Wahl […]Read Post ›
Da die beste Frau von allen unter der Woche bzw. „einfach so“ äußerst gerne Scheureben verkonsumiert, diese jedoch vorzugsweise knarztrocken und mit ordentlich Säure im Gepäck versehen sein sollten, ist das eher kühle 21er Jahr ja grundsätzlich prädestiniert, für uns wohlfallende Weinchen aus dieser und aromatisch verwandten Rebsorten zu liefern. Also ist der Plan, eine […]Read Post ›
Obwohl schon jenseits des traditionellen Endes der Spargelzeit gab’s bei uns gestern nochmals dieses edle Gemüse, nachdem die Exemplare am samstäglichen Markt dann doch noch recht apart aussahen und sich auch nach der thermischen Behandlung in bester Verfassung zeigten. Dazu mal wieder -wie langweilig!- ein fränkisches Silvanerchen, aber kein wirklich typisches, jedenfalls hatte ich diese […]Read Post ›
Schon wieder Gruppentrinken! Eigentlich war die dritte Runde, in der ich ausschließlich Weine von Winzerinnen öffnen wollte, schon im letzten Jahr angedacht, widrige Umstände haben jedoch zu einer kleinen Verzögerung geführt. Aber jetzt war’s soweit, ich hatte insgesamt 14 Weine von verschiedenen Frauen aus der Weinbranche am Start, von denen wir letztlich 8 geöffnet haben, […]Read Post ›
Bis dato habe ich vom 20er Jahrgang stillweinmäßig nur zwei Scheureben im Glas gehabt, die mich beide trotz durchaus renommierter Herkunft nicht sonderlich vom Hocker gehauen haben. Das hat jetzt nicht dazu geführt, daß ich 2020 gleich mit dem für mich weitgehend unsäglichen Jahrgang 2018 gleichgesetzt hätte, aber das Interesse an weiteren Exemplaren dieses Jahres […]Read Post ›
Heute gab’s mal wieder eine der bei uns etwas selteneren Möglichkeiten der roten Essensbegleitung. Ich habe neulich mal interessehalber einen Spätburgunder von Wirsching erblickt und spontan mitgenommen, da ich von diesem Weingut zwar bisher schon eine ganze Menge an Sachen probiert habe, was Rotes war da aber bisher noch nicht dabei… 2015er Spätburgunder – Iphöfer […]Read Post ›
Heute war Spargel-Premiere mit frischem Schrobenhausener Stangengemüse von der Eierfrau! Ich weiß, man kann auch andere Sachen zu Spargel trinken, aber insbesondere zum jährlichen Einstand gehört für mich das Paradegetränk -und das gerne auch in einer etwas traditionelleren Machart- dazu, deshalb gab’s heute folgendes Bocksbeutelchen: 2013er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – trocken – Große Lage […]Read Post ›
Vor ein paar Tagen gab es im Weinforum eine Notiz über diesen Wein zu lesen, welche ihm kein besonders gutes Zeugnis (mehr) bescheiden konnte. Ich hab mir gedacht, ich probiere meine übrig gebliebene Flasche 2015er Riesling – Iphöfer Kronsberg – Alte Reben – trocken – Erste Lage, Wirsching, Franken jetzt mal, nicht daß der Riesling […]Read Post ›
Gestern wurde bei uns eine kleine Grillerei veranstaltet, bei der es natürlich auch was Alloholisches gab. Den Anfang machte der 2015er Silvaner – brut – Deutscher Sekt b.A., Wirsching, Franken welcher jedoch aus einer anderen Quelle als die erste Flasche stammt und ein gänzlich anderes -deutlich weniger abschreckendes- Etikett verpaßt bekam, die AP-Nummer (5011 002 […]Read Post ›
Die erste Flasche dieses Weins haben wir ja relativ frisch getrunken, jedenfalls nicht lange, nachdem der Wein abgefüllt wurde, denn er hat eine 16er Prüfnummer. Nun, über 3 Jahre nach dem Erstkontakt wird’s Zeit für eine Pegelmessung bei der 2013er Burgundercuvée – Iphöfer – Tri Terra – trocken – Qw, Wirsching, Franken Recht sattes Goldgelb […]Read Post ›
Eine Weinrunde jagt zur Zeit die nächste, letzten Samstag war das Thema: „Europäische Inselweine“. Das lief für mich selbst aufgrund dessen, was der Keller hergab, klar auf Griechenland hinaus… Prolog: Zu Beginn zwei Einsteiger zum Warmwerden, der erste war laut unserem Gastgeber schon gut 10 Tage offen, ich weiß also nicht, wie der Wein in […]Read Post ›
Gestern haben wir -essensmäßig bedingt- einen Silvaner aufgemacht, der ein bißchen mehr Substanz mitbringen sollte, so die Hoffnung: 2015er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – trocken – Große Lage – GG, Wirsching, Franken Die Farbe ist ein helleres Goldgelb, fürs Näschen gibt’s einen frisch-dichten Fruchtmix aus Pampelmuse, Pomeranze, Mirabelle sowie Nektarine mit ein paar grünen Kräutern […]Read Post ›
Ich habe hier ja schon mehrfach mein allgemeines Unverständnis darüber geäußert, daß manche Qualitätsbezeichnungen in Deutschland für Weine aus den „falschen“ Rebsorten unerreichbar sind, egal wie gut der Wein letztlich gemacht ist. Ob das mit ein Grund dafür ist, daß Rebsorten, die nicht Riesling oder Spätburgunder etc. heißen, von den Winzern vorrangig in den unteren […]Read Post ›
Gestern gab’s zur Nachspeise dann wieder eins der kleinen Fläschchen: 2012er Riesling – Iphöfer Julius-Echter-Berg – Beerenauslese – Pw, Wirsching, Franken Im Glas ein kerniges Honiggelb. Für die Nase gibt’s vorndran intensivst Mandarinen, wobei ich mich bei Auslesen wie diesen immer frage, wie man das hinbekommt, daß die Frucht trotz dieser immensen Konzentration nicht plakativ, […]Read Post ›
Gestern habe ich etwas aufgemacht, was nur in einzelnen Regionen klassifikationsmäßig möglich ist, nämlich den 2015er Chardonnay – Iphöfer Kronsberg – Alte Reben – trocken – Erste Lage, Wirsching, Franken Unter anderem in Franken gibt es bei dieser Rebsorte die „Erste Lage“ im VDP-Reglement, allerdings „nur auf Antrag“. Man kann hier aus dieser Sorte aber […]Read Post ›
Das Weingut Wirsching gilt ein bißchen als eines der eher traditionell ausgerichteten Weingüter in Franken. Woher diese Einschätzung auch immer kommt, ich habe sie auch nur aus verschiedenen Quellen auf-, nicht übernommen. Aber vielleicht ist ja was dran, denn zumindest die Etiketten blasen etwas in dieses Horn. Was jetzt nichts Schlechtes ist. Heute haben wir […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 