Heute mal wieder was, von dem ich beim Durchsehen des Kellerbuches (bzw. der Keller-Datenbank) dachte, daß das so langsam mal getrunken werden sollte: 2014er Pinot blanc – [Überlinger Felsengarten] „Goldbach“ – trocken – Qw, Kress, Bodensee Farblich sind wir nunmehr bei einem leuchtenden Altgold angelangt, fürs Näschen gibt’s eine recht intensive Honigfrucht aus der reifen […]Read Post ›
Bei manchen Gerichten denke ich nicht lang nach und greife -meistens jedenfalls- bei einem ganz bestimmten Weintyp zu. Beim Wiener Schnitzel ist’s regelmäßig ein Grüner Veltliner, welcher das Essen begleiten darf, nach kurzem Bestandscheck wurde es heute der 2015er Grüner Veltliner – Inzersdorfer Ried Zwirch – trocken – 1 ÖTW – Traisental D.A.C. Reserve, Markus […]Read Post ›
Es gibt ja häufig Aussagen über Weingüter wie „da hab ich noch keinen schlechten Wein getrunken!“, wobei ich davon ausgehe, daß die meisten Güter -auch die renommierteren- dann doch irgendwo ein paar Nieten im Keller haben und sei es auch nur in bestimmten Jahrgängen. Wahrscheinlich ist es auch ein bißchen vom Zufall abhängig, ob man […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf fränkischen Riesling der gehobenen Art, spontan hat mich interessiert wie der 2015er Riesling – Escherndorf am Lumpen 1655 – trocken – Große Lage – GG, Horst Sauer, Franken gegenüber seinem Jahrgangsvorgänger dasteht, den wir vor gar nicht allzu langer Zeit probiert haben. Im Glas zeigt sich ein sattes […]Read Post ›
Bei vielen Weißweinen -vor allem denen, die nicht aus den oberen Preisligen stammen- stellt sich nach etwa 5 bis 7 Jahren die Frage, ob die Sturzflugphase schon begonnen hat oder der Wein vielleicht sogar schon am Boden zerschellt ist. Bei manchen Flaschen probiere ich das geplant aus, bei anderen ergibt sich das im Laufe der […]Read Post ›
Nunmehr die letzte Flasche eines an sich einfachen, aber doch nicht wirklich einfachen Grünen Veltliners aus dem Weinviertel, der mir sowohl in jung als auch mittel bereits sehr gut gefallen hat. Ob er sein Niveau noch halten kann? 2014er Grüner Veltliner – Horizont – trocken – Weinviertel DAC, Herbert Zillinger, Weinviertel Im Glas ein deutliches […]Read Post ›
Das Würzburger Weingut „Bürgerspital“ ist ja eines, das den Bocksbeutel nach wie vor hochhält, auch hin bis zu den „GG’s“. Allerdings kommen die Randersackerer Rieslinge der Ersten und Großen Lagen in Schlegelflaschen daher, sind die vielleicht nicht typisch genug? Aber ein Typizitätsfetischist bin ich ja nicht, eher im Gegenteil: auch und gerade Sachen „neben der […]Read Post ›
Die beste Begleitung zum Kürbis-Risotto schien heute folgender Wein aus dem übersichtlichen Zweitkeller zu sein: 2015er Chardonnay – Vin de France, Domaine de la Loue, Jura Ein leicht trübes, etwas ockeriges Gelb im Glas. Nasal gibt’s erst mal was leicht Nussiges mit eingetrocknetem, herben Honig, dann leicht oxidierte grüne Kochbanane, ein Hauch Fino Sherry. Am […]Read Post ›
Nach dem gestrigen Franken-Chenin habe ich heute zum Vergleich nochmal einen CB aus der Originalregion geöffnet, hoffentlich einer, der etwas expressiver ist als der aus unserer WRINT-Festtagswein-Runde… 2018er [Chenin blanc] – Arena – Savennières AC, Mosse, Loire Ein sattes Altgold im Glas, der Riechkolben bekommt’s vom Fleck weg mit zuckerfreiem, herben Honig (sowas wie Koriander […]Read Post ›
Chenin blanc kenne ich in erster Linie von der Loire und ganz wenig aus Südafrika. Ansonsten ist diese wunderbare Sorte nicht gerade weit verbreitet, ganz anders als z.B. Sauvignon blanc. Es gibt in Deutschland aber ein paar wenige Winzer, die diese Sorte mittlerweile kultivieren, einer dieser Weine kommt aus Franken bzw. dem Taubertal. 2020er Chenin […]Read Post ›
Essensmäßig dachte ich mir neulich, es wäre eine gute Gelegenheit, mal einen meiner vsl. etwas gehaltvolleren GV’s loszuwerden, die Wahl fiel auf den 2016er Grüner Veltliner – [Loibner] Ried Loibenberg – trocken – Smaragd, Alzinger, Wachau Ein helleres Goldgelb im Glas, riecht nach Mirabellen und Weinbergspfirsichen, leichte Kräutersalzspur. Am Gaumen wirkt das Steinobst plus Papaya […]Read Post ›
…haben wir mit einem WRINT-Weinpaket die thematische Kurve gekriegt. Von Christoph Raffelt noch als „Weihnachtssendung“ für den 08. Dezember 2021 angekündigt, wurde das Paket dann letztlich am 05. Januar 2022 probiert; aber da Holger Klein als Sendungstitel „Festtagsweine“ gewählt hat, paßt’s ja doch noch ganz gut… 1. Wein: 2015er Brut de Chenin [blanc] – Zéro […]Read Post ›
…und weiter geht’s mit der Aufholjagd bei den Gruppentrinker-Beiträgen: nachdem die letzte hier dokumentierte Online-Weinprobe leider nicht so der Brüller war, hofften wir bei unserer ersten von Vinocentral veranstalteten Probe mit Weinen des Pfälzer Newcomer-Weinguts Seckinger auf deutliche Besserung. Mal sehen, ob’s geklappt hat… Vorne weg gab’s aber erst mal was Schaumhaltiges: Wein A: 2020er […]Read Post ›
Ich arbeite jetzt gerade die ganzen aufgestauten „Gruppentrinken“-Beiträge ab: nachdem Ende Oktober letzten Jahres mal eine „Einfach so“-Runde in unserer näheren Umgebung aus dem Boden gestampft wurde, fand Mitte Dezember am gleichen Ort nochmal sowas in etwas kleinerer Runde statt. Man muß ja sehen, wo man bleibt… 1. Wein: 2020er [Cuvée] – Pétillant Weiss – […]Read Post ›
…findet ein von einem unserer Blindtasting-Rundenmitglieder der ersten Stunde veranstaltetes Essen statt, zu dem die Gäste dann zu den einzelnen Gängen ein hoffentlich passendes Weinchen mitbringen. Seuchenbedingt mußte der 2020er Termin leider ausfallen, aber in 2021 ging’s mit fast gleicher Menüfolge endlich wieder. Mein Bericht ist nur leider etwas spät dran, ich hab schon mit […]Read Post ›
Gestern wurde mir dann noch der weiße der von der Liebsten dem Keller entnommenen Blindweinen vorgesetzt, mal sehen, ob ich hier etwas mehr glänzen kann: 2014er Riesling – Südtirol Brixner Eisacktaler DOC, Köfererhof, Südtirol Farblich ein helleres, leuchtendes Goldgelb, riecht leicht flintig, dezent Weihrauch, dahinter sekundäre Mirabellen und zunehmend gelbe bis grüne Zitruszesten der anfangs […]Read Post ›
Zum Silverstermenü gab’s sehr zur Freude speziell eines Gastes mal wieder einen „Feld“, den ich selbst auch schon seit Ewigkeiten nicht mehr im Glas hatte: 2011er Müller-Thurgau – Feldmarschall von Fenner zu Fennberg – Südtirol DOC, Tiefenbrunner, Südtirol Im Glas ein ziemlich sattes Goldgelb, nasal zeigen sich erstmal zuckerfreier Rosmarin und Salbeihonig, dann eine sehr […]Read Post ›
Einer der Silvester-Weine war folgender Riesling aus dem Hause Bunn, der sowohl lagen- als auch preismäßig die Speerspitze des Gutes darstellt bzw. darstellen soll: 2019er Riesling – Nierstein Hipping – trocken – Qw, Lisa Bunn, Rheinhessen Farblich ein mittleres Goldgelb, nasal gibt’s Netzmelone und gelbe Kaktusfeige sowie leicht Pulpe, weiters ein paar hellgelbe Blümchen. Am […]Read Post ›
nachdem ich vor ein paar Tagen einen rechten Reinfall mit einem 15er Silvaner-GG erlebt habe, mußte heute nochmal eins aus der Ecke dran glauben, keine zehn Kilometer Luftlinie liegen zwischen den beiden Gütern… 2015er Silvaner – Iphöfer Julius-Echter-Berg – TRIAS – [trocken] – Große Lage – GG, Johann Ruck, Franken Ein helleres Goldgelb im Glas, […]Read Post ›
Eins der regelmäßig wiederkehrenden Gerichte ist bei uns ein Ofenkäse -da stehen verschiedene Varietäten aus Ostfrankreich zur Auswahl-, in den wir neben Brot abwechselnd verschiedene Sachen eintunken, diesmal waren’s „Schwänze“. Der Käse wird in seiner Holzform belassen, ein Stück des oberen Teils wird herausgeschnitten, etwas Wein eingefüllt, Käsedeckel wieder drauf und ab in den Ofen. […]Read Post ›
Kurz vor Jahresende ein weiterer Relauch, diesmal wieder was von der Trentiner Biodynamikerin Nummero uno: 2014er Nosiola – Fontanasanta – Vigneti delle Dolomiti IGT, Foradori, Trentino Ein leuchtendes Altgold zeigt sich, ein paar wenige Trubstoffe flirren durchs Glas. Der Riechkolben empfängt eine wachsige und doch klare Gelbfruchtmischung, dazu eine leichte, grünliche Nußspur. Gaumal erst mal […]Read Post ›
Da ich mit den Casteller Weinen über längere Zeit durchaus gute Erfahrungen gemacht habe (wurden mir von einem in Nürnberg ansässigen Repräsentanten eines Dampfturbinenherstellers regelmäßig zu Weihnachten geschenkt), hab ich mir irgendwann auch selber ein paar Fläschchen gegönnt, das waren durchweg Erste Lagen aus dem Casteller Hohnart. Irgendwann hab ich dann auch mal ein GG […]Read Post ›
Zwischen den Feiertagen habe ich mich eines Silvaners erinnert, der einerseits seine Sortentypizität nicht verleugnet hat, aber dennoch erfrischend anders auftrat; mal sehen, ob das eineinhalb Jahre später auch noch so ist: 2015er Silvaner – Freiraum – trocken – Qw, Rainer Sauer, Franken Im Glas ein helles, strahlendes Zitronengelb, nasal könnte man aufgrund der anfangs […]Read Post ›
Die zweite Holy-Evening-Flasche war dieses Jahr ein etwas dickerer Riesling: 2011er Riesling – Rüdesheim Berg Schlossberg – [trocken] – Erstes Gewächs, Balthasar Ress, Rheingau Die Farbe ist ein sattes Altgold, nasal gibt’s Zitruszesten satt: Orange, Kumquat, Minneloa und Ugli, dazu auch ein kleiner Spaltenanteil. Am Gaumen recken sich vor allem die Zesten von Bitterorange und […]Read Post ›
Wenn ich Sachen von der mittleren Loire kaufe bzw. trinke, dann ist das rebsortenmäßig weit überwiegend Chenin blanc, Sauvignon blanc oder Cabernet Franc, ab und zu auch mal was aus den dort vereinzelt noch kultivierten autochtonen Sorten wie z.B. Menu Pineau (aka Arbois). Normalerweise käme ich nie auf die Idee, mir von dort einen Chardonnay […]Read Post ›
Heute brauchte ich einen Wein, der einerseits ordentlich Frische mitbringt, andererseits aber auch ein bißchen essensseitige Wucht gut wegstecken kann; bei folgendem Wein blieb das Glücksrad stehen: 2017er Sauvignon blanc – Ehrenhausen – Muschelkalk – trocken – Ortswein, Tement, Südsteiermark Im Glas zeigt sich ein recht helles Goldgelb, fürs Näschen gibt’s die typische Stachelbeere nebst […]Read Post ›
Gestern habe ich mir zum Essen was einerseits Frisch-Kerniges, andererseits aber auch Gehaltvolles vorgestellt, hängengeblieben bin ich dann bei folgender Einzelflasche: 2019er Scheurebe – [Randersackerer] Marsberg – [trocken] – Landwein Main, Stahl, Franken Farblich ein helleres Goldgelb, nasal gibt’s einen recht dichten und doch sehr frischen Mix aus Jostabeeren, gelber Kiwi und Löwenzahn sowie etwas […]Read Post ›
Gestern bot sich die essensmäßige Gelegenheit, mal wieder einen meiner weißen Norditaliener aufzumachen, die ich aufgrund entsprechender Vorerfahrung immer wieder mit Skepsis betrachtet habe, aber nunmehr war die Flasche dran: 2015er [Trebbiano di Soave] – Massoni – S. Cristina – Lugana DOC, Zenato, Veneto Farblich ein sattes Goldgelb, nasal gibt’s honiggeschwängerte, trockene, sekundäre Gelbfrucht. Gaumal […]Read Post ›
In der Weinwelt besteht -regional unterschiedlich- bei den Verbänden, Behörden etc. in der Regel eine gewisse qualitative Klassifizierung von Rebsorten, das heißt, es gibt bessere und schlechtere Reben. Aus den als nicht für so gut befundenen Sorten darf man dann auch nicht unbedingt alles machen, so ist zum Beispiel bei den Weinen der VDP-Winzer das […]Read Post ›
Wenn’s bei Wein um die Einordnung zwischen „leicht“ und „schwer“ geht, sind die Fronten in der Regel klar abgesteckt, wobei den leichten Weinen bzw. denen mit erhöhtem Trinkfluß gerne auch eine gewisse Einfachheit bzw. Substanzlosigkeit eigen ist bzw. ihnen unterstellt wird. Wenn’s dann gehaltvoller und komplexer wird, schwindet im Gegenzug auch die Leichtigkeit; so jedenfalls […]Read Post ›
Auch im mittlerweile aufgehübschten Weingesetz nebst Verordnungen gibt’s für deutsche Weine die quasi vierstufige Qualitätshierarchie „Wein – Landwein – Qualitätswein – Prädikatswein“, zumindest wird durch die Definition suggeriert, daß die Qualität der Weine bei obiger Aufzählung von links nach rechts zunimmt. Faktisch stimmt das natürlich nicht, denn über die eigentliche geschmackliche Qualität sagt diese Abstufung […]Read Post ›
Heute hab ich mal wieder ein Blaukraut gekocht, dafür brauche ich natürlich ein Fläschchen Rotwein. Nachdem dazu letztes mal ein 12er Mencía recht schön funktioniert hat, habe ich aus der gleichen Kochweinkiste nun folgenden Bio-Spanier entnommen: 2012er [Cuvée] – Irrepetible – Manchuela DO, Altolandon, Castilla-La Mancha Hier handelt es sich übrigens um eine Cuvée aus […]Read Post ›
Vorgestern blieb das Foodpairing-Glücksrad mal wieder bei einem Südtiroler stehen, der nunmehr „im besten Alter“ angekommen sein dürfte: 2016er Chardonnay – Turmhof – Südtirol DOC, Tiefenbrunner, Südtirol Farblich ein dichtes Altgold, riecht intensiv nach sehr reifen, aber nicht matschigen Mirabellen, später auch Kaki, dazu etwas kerniges Holz aus der Bergwelt incl. Hüttchen. Geschmacklich übernimmt dieses […]Read Post ›
Heute hat mal ein Gast ein Weinchen zum Essen mitgebracht und zwar in der Hoffnung, was einigermaßen Gescheites ausgesucht zu haben: 2019er Riesling – Bechtheimer Geyersberg – trocken – Qw, Johann Geil, Rheinhessen Im Glas ein leuchtendes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s verhalten und etwas gedämpft Flint und Basalt, dahinter eine Melange aus Ananas, Zitrone und […]Read Post ›
Wenn’s um das Thema „Naturwein“ geht, ist auch relativ viel ablehnende Haltung im Spiel, da diesen Weinen hartnäckig als Grundmakel angelastet wird, sie seien quasi durch die Bank fehlerhaft und die Naturweinjünger würden jeden vermeintlichen Weinfehler als unverzichtbares Charaktermerkmal verteidigen. Tatsächlich gibt es auch nicht wenige Naturweine, bei denen die geschmacklichen Erfahrungen mit irgendwas zwischen […]Read Post ›
Heute hab ich länger darüber nachgedacht, was zu „Arabbiata“ passen könnte und bin letztlich bei folgendem Norditaliener hängengeblieben: 2013er Nosiola – Vigneti delle Dolomiti IGT, Pojer e Sandri, Trentino Im Glas ein leuchtendes, fast etwas giftiges Goldgelb, nasal gibt’s grüne und weniger grüne Haselnuß plus einige Kräuter aus der Oregano-Ecke, dahinter verschämt noch ein gelber […]Read Post ›
Gestern gab’s zum Restegewokke einen schon dem äußeren Anschein nach nicht ganz alltäglichen Riesling: 2018er Riesling – Numen – trocken – Wine from Austria, Johannes Zillinger, Weinviertel Hierzu gibt’s übrigens folgende Vinifizierungshinweise: langsame schonende Pressung, Intrazelluläre Spontangärung in 500 Liter Amphore für 7-10 Tage, 14 Monate Reifung in gebrauchten 600 Liter Fässern aus Akazien und […]Read Post ›
Bereits vorgestern habe ich mich eines an sich schon etwas dickeren Soave erinnert, da war ich gespannt, wie er sich sich im mittlerweile schon deutlich erwachsenen Alter so präsentiert: 2012er [Garganega] – Contrada Salvarenza – Vecchie vigne – Soave Classico DOC, Gini, Veneto Im Glas ein ziemlich sattes Altgold, riecht nach trockenem Büschelblumenhonig sowie einer […]Read Post ›
Zum maismehlgepuderten Seelachs mit Okras gab’s heute eine weitere Flasche des 2017er Sauvignon blanc – trocken – Qw, Grassl, Carnuntum Im Glas ein sehr helles Goldgelb, für den Riechkolben gibt’s deutlich Sauvignon auf die gelbe Art, also gelbe Kiwi, leicht Jostabeere, dazu dezent und doch prägend die Kräuterseite mit Zitronengras und Estragon. Schmeckmäßig ist die […]Read Post ›
…bin ich vor einigen Tagen -soweit vorweg- schon recht früh scharf in eine andere Richtung abgebogen. Nun bin ich generell nicht so der große Rhône-Fan, aber die Weine aus der AOP Lirac waren mir gänzlich unbekannt, so haben wir uns entschlossen, 4 Liracse zu bestellen, die im Rahmen eines Podcasts von „Originalverkorkt“ zum Onlineverkosten mit […]Read Post ›
Auch Restanten, von denen man sich nichts allzu Besonderes (mehr) erwartet, müssen irgendwann mal geöffnet werden. Heute war für den 2017er Sauvignon blanc – [Dammheimer] Höhe – Avantgarde – trocken – Qw, Bergdolt-Reif & Nett, Pfalz eine gute Gelegenheit, da ich ihn je nach Gefallen ganz, teilweise oder auch gar nicht als Kochwein hätte verwenden […]Read Post ›
Ich hatte ja schon mehrfach festgestellt, daß die bis ins Jahr 2016 für mich überwiegend sehr schönen Weine des Würzburger Juliusspitals ab dem 17er Jahr recht scharf abknickend eine Richtung eingeschlagen haben, die nicht mehr so wirklich meine ist. Auch in jung oder sogar sehr jung waren mir plakative, an Kaltvergärung erinnernde Noten bei den […]Read Post ›
In Ermangelung eines echten Kochweins im Keller habe ich heute zu diesen Zwecken aus dem Zweitkeller was aus den unteren preislichen Rängen geöffnet, das nicht in erster Linie dafür vorgesehen war. Zur Dorade mit Okragemüse hatte ich eigentlich einen anderen Riesling auf dem Schirm, aber nach einem Probeschluck war sofort klar, daß es heute nichts […]Read Post ›
Gestern schrie das Abendessen mal wieder nach einer Bukettsorte, der Zweitkeller hatte da folgenden Steirer zu bieten: 2019er Sauvignon blanc – trocken – STK – Südsteiermark DAC, Erich & Walter Polz, Südsteiermark Ein helleres Strohgelb im Glas, nasal gibt’s anfangs deutliche SB-Aromen aus der Grünfrucht- und Kräuterecke, mit Luft werden die Kräuter weicher und brauner, […]Read Post ›
Der zweite zum Halloween-Event mitgenommene Wein war der 2016er Grüner Veltliner – [Rohrendorfer] Ried Lindobel – trocken – Kremstal DAC, Artur Toifl, Kremstal Farblich ein sattes Goldgelb, nasal gibt’s hauptsächlich gelborange Exotik, vorndran Papaya sowie Kreide. Am Gaumen wird die Papaya noch von heimischen Aprikosen begleitet, die moderate Säure führt zu einer deutlichen Cremigkeit, dennoch […]Read Post ›
Schon wieder Gruppentrinken! Eigentlich war die dritte Runde, in der ich ausschließlich Weine von Winzerinnen öffnen wollte, schon im letzten Jahr angedacht, widrige Umstände haben jedoch zu einer kleinen Verzögerung geführt. Aber jetzt war’s soweit, ich hatte insgesamt 14 Weine von verschiedenen Frauen aus der Weinbranche am Start, von denen wir letztlich 8 geöffnet haben, […]Read Post ›
Auch wenn man als vakzinierter Weinfreund mittlerweile eigentlich keine relevanten Beschränkungen mehr hinsichtlich gemeinsamer Runden hat, ist unsere Blindtastigrunden-Tradition seit dem zweiten Comeback mit eher überschaubarer Beteiligung etwas ins Stocken geraten, weiß auch nicht warum. Deshalb fanden in letzter Zeit vermehrt Zusammenkünfte statt, die unter Beteiligung einiger der früher mehr oder weniger regelmäßigen Teilnehmer quasi […]Read Post ›
Heute wollte ich uns weinmäßig mal was Gutes tun und habe in der (zumindest für mich) Hochpreisklasse zugegriffen: 2015er Riesling – Kiedrich Gräfenberg – trocken – Große Lage – GG, Robert Weil, Rheingau Das Glas präsentiert ein eher unauffälliges Goldgelb, ein paar ganz feine Bläschen kleben am Glasrand. Nasal gibt’s leicht erdige Agrumen wie Orange, […]Read Post ›
Gestern hatte ich mal wieder Lust auf ein etwas einfacheres Stein-Weinchen, in der Ortsweinklasse kann man ja 4 Jahre auch schon als „gut abgehangen“ durchgehen lassen: 2017er Silvaner – Würzburger – trocken – Ortswein – AP008, Weingut am Stein, Franken Wie ich hier schon beschrieben habe, wurden mir seinerzeit beim Weingut zwei unterschiedliche Abfüllungen eingepackt, […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 