Ich hab ein neues Kochgeschirr geschenkt bekommen, und zwar eine Tajine, das ist ein maghrebinischer, tönerer Kochtopf, entfernt vergleichbar mit einem Römertopf, jedoch aufgrund der Art der Herstellung mit grundsätzlich unterschiedlichen Eigenschaften. Ich mußte das Teil natürlich gleich ausprobieren, in der Beschreibung stand, daß die Speisen einen gewissen mineralischen Touch bekommen würden, sodaß sich meine […]Read Post ›
In den letzten Tagen bot sich essenstechnisch mal wieder die bei uns eher seltene Gelegenheit, einen der verbliebenen, gehaltvolleren Südfranzosen aus meinem Keller loszuwerden: 2007er [Cuvée] – Elisabeth Chambellan – Vieilles Vignes – Châteauneuf du Pape AC, Jean Pierre Boisson, Rhône Farblich ein dunkleres Granatrot mit leicht bräunlichen Rändern, riecht nach noch relativ frischem Kirsch-Pflaumen-Kompott […]Read Post ›
Schon vor gut zwei Wochen fand wieder eine Blindtasting-Weinrunde statt, diesmal mit dem Thema „Gereifte Weißweine“, wobei die Maßgabe war, daß die Weine mindestens 5 Jahre alt sein sollten, was bei manchen Sachen zwar allenfalls zu einer leichten Anreifung führt, aber da nicht jeder in dem Kreis der regelmäßigen Teilnehmer übervolle Keller mit alten Sachen […]Read Post ›
…macht eines unserer regelmäßigen Blindtasting-Rundenmitglieder ein etwas aufwendigeres Essen, zu dem natürlich auch ein paar Weinchen gehören. Diesmal hat er sich ausgedacht, daß jeder der geladenen Gäste zu einem Gang einen passenden Wein mitbringt. Das wurde vorher abgestimmt und ich war dann für den Käsegang zuständig. Insgesamt wurden es dann 14 Weine, was die Zahl […]Read Post ›
Am vorletzten Donnerstag fand wieder eine unserer Blindtasting-Weinrunde statt, deren Thema „Grauburgunder“ ohne Gebietsbeschränkung war. Diese Rebsorte genießt ja bei vielen fortgeschrittenen Weintrinkern nicht den allerbesten Ruf, während sie bei weniger weinaffinen Leuten doch immer noch recht beliebt zu sein scheint; meiner Wahrnehmung nach auch deshalb, weil die Sorte von Natur aus eher etwas säureärmer […]Read Post ›
Bereits am Freitag vorletzter Woche fand die 30. Blindtasting-Runde in München statt (es war einfach viel los und ich konnte mich kaum „am Stück“ mal diesem Beitrag widmen) und zwar im „Wein16“, einem kleinen, aber durchaus auch feinen Laden in der Tengstraße 16. Ursprünglich war gedacht, daß aus drei vorgegebenen Themen das realisiert wird, für […]Read Post ›
Heute gab’s mal wieder was aus Ungarn, und zwar was schon leicht angealtertes, das ich bezüglich seiner Qualitäten rein gar nicht einschätzen konnte. Deshalb gab es für heute Abend auch noch einen Plan B für alle Fälle. Aber die Hoffnung stirbt zuletzt. Geöffnet wurde der 2007er Olaszrizling – Banyászó – dry, Légli, Balatonboglár Die Farbe […]Read Post ›
Am letzten Samstag fand unsere Blindtastig-Runde Nr. 16 mal wieder in München statt, diesmal bei Svenja und Martin. Das Thema lautete diesmal „Osteuropa“ und zwar im Sinne dessen, was man früher auch als politischen Osten verstanden hat (so quasi die Ex-Warschauer Pakt-Staaten), deshalb war z.B. Griechenland explizit nicht dabei. Auch sollten keine Weine von „West-Winzern“, […]Read Post ›
Heute kam ich ganz unverhofft mal in den Genuß von was explizit feinherbem aus dem Rheingau, ein eher seltenes Vergnügen in meinen Gläsern: 2007er Riesling – Erbacher Hohenrain – Alte Reben – feinherb – Qw, Schloss Reinhartshausen, Rheingau Im Glas ein schönes Goldgelb, die Nase fühlt sich eher trocken an, vor allem Feuerstein und Streichholzschachtelreibefläche […]Read Post ›
Heute hatte ich mal wieder was leicht gereiftes im Glas: 2007er Riesling – Kögl – trocken – Kremstal DAC Reserve, Stadt Krems, Kremstal Obwohl der Wein „nur“ 9 Jahre alt ist, ist er beim Weingut bereits Geschichte, denn aus der ersten ÖTW-Lage Kögl gibt`s bei der Stadt Krems keinen Wein mehr, jedenfalls keinen Lagenwein. Zumindest […]Read Post ›
Da es bis zu unserer nächsten Weinrunde noch ein bißchen dauert, hat ein Teilnehmer aus „dem harten Kern“ der Runde noch eine kleine Verkostung zwischendrin angeregt, bei wir ein paar seiner Mitbringsel von der Kellerei Tiefenbrunner aus Südtirol probiert haben. Vielen Dank an den Initiator für die wiederholte Gastfreundschaft und die wunderbaren Gaumenkitzler, die es […]Read Post ›
…wurde gestern mal wieder geöffnet. Ich war ja ein bißchen skeptisch, ob diese Beerenauslese, nämlich ein 2007er Chardonnay – Walsheimer Silberberg – Beerenauslese – QmP, Karl Pfaffmann, Pfalz tatsächlich ein positives Aha-Erlebnis auslösen würde, denn solch süße Sachen machen mir vor allem dann Freude, wenn der viele Zucker durch ein erkleckliches Maß an Säure soweit […]Read Post ›
Heute mal etwas eher Skurriles. Ich war bei Bekannten und da sollte auch etwas Schönes gekocht werden. Ich war jedenfalls mit in der Küche und habe dann ganz beiläufig erwähnt, daß der Soßenansatz sicher gewinnen würde, wenn man ihm etwas Rotwein gönnt. Daraufhin wurde der Keller durchstöbert und es kamen zwei Flaschen Rotwein zutage, die […]Read Post ›
Gestern waren wir eingeladenerweise in München im Glockenbachviertel spontan bei einem Weinseminar bei „einfach genießen“. Thema war Südtirol und Trentino. Um es vorweg zu nehmen, es war ein schöner Abend mit Weinen, die auch überwiegend meinen Geschmack getroffen haben. Der Abend wurde durchaus kurzweilig und sachkundig moderiert, alles top! Insgesamt wurden 11 Weine verkostet. Von […]Read Post ›
Nein, nicht aus meinem Keller stammt der 2007er Acolon – Kirrweiler Mandelberg – trocken – Spätlese – Pw, Dr. Oberhofer, Pfalz Der Wein trägt stolz die „Goldene Kammerpreismünze“ der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz auf der Flasche, das muß dann doch gut sein! Und eine Spätlese müßte die 7 Jahre im Keller auch locker überstanden haben. Ehrlich gesagt […]Read Post ›
Mein Wein - Meine Musik 