Zu asiatischem Essen passen aus meiner Sicht z.B. dichtere Saar-Rieslinge sehr schön, deshalb habe ich mir dazu dieses Fläschchen eingebildet:
2015er Riesling – Wiltingen [Braunfels] – Volz – [trocken] – Große Lage – GG, Van Volxem, Saar
Farblich ein leuchtendes Goldgelb, in der Nase zeigen sich vor allem Orangen und Mandarinen, mehr Spalten denn Zesten, ansatzweise schauen die Orangenschalen in Richtung Phenol.
Geschmacklich ist der Zitruskorb deutlich praller gefüllt, hier gibt’s auch Kumquat, Pomelo und etwas Pomeranze, welche mit Luft zunimmt, der Zestenanteil ist hier etwas höher als nasal; die Säure ist trotz Warmjahr ziemlich gut dosiert, der Schiefer wirkt leicht eisensalzhaltig sowie ein klein bißchen seifig. Der sehr lange Abgang gehört dann hauptsächlich der Steinseite, im Finale beißen sich die Eisensalze recht hartnäckig mit einem begleitenden Bitterchen fest.
Sehr schönes und vor allem auch knackig frisches Saar-GGchen, dem man den vermutlich nahe der Trockengrenze gelegenen Restzuckergehalt in keinster Weise anmerkt. Insgesamt fehlt mir hier jedoch -verglichen mit anderen Großlagenweinen des Hauses- ein bißchen die Expressivität; vor allem die Weine, die aufgrund des etwas höheren RZ an der GG-Hürde gescheitert sind (z.B. der 12er Scharzhofberger) zeigten sich mir selbstbewußter und komplexer bzw. differenzierter. Vielleicht auch gerade ein kleines Umbauloch, dennoch aktuell mit Spaß zu trinken.
Meine Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25
Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: für den Riechkolben zeigt sich eine deutliche Intensivierung der Agrumen, vor allem Grapefruit, Zitronenzesten und etwas Yuzu sind hier neu dazugekommen und dominieren nun das Bukett. Am Gaumen ist die Entwicklung nicht so deutlich positiv, die Konzentration auf gelbschalige Zitrusfrüchte bedeutet hier einen kleinen Komplexitätsverlust, das Seifige sowie die Eisensalze schieben sich etwas in den Vordergrund. Der sehr lange Abgang ist sehr frisch und endet auf einem Limettenbitterchen.
Manches -insbesondere das Bukett- gefällt mir heute etwas besser, manches weniger, insgesamt ein leichter Rückschritt für mich.
Meine Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Mein Wein - Meine Musik 