Nußschaum

Bereits gestern haben wir zum Abendessen wieder ins Schaumregal gegriffen:

2016er Riesling – brut – Sekt b.A., Reichsrat von Buhl, Pfalz

Farblich ein deutliches Goldgelb mit Messingtouch, anfangs recht grober Blubber, stabilisiert sich aber auf mittlerem Niveau und hält gut durch. Geruchlich zeigt sich eine recht deutliche Großholz-Hefe-Kombiaromatik mit Malz und Nußhörnchen, dahinter Backäpfel und etwas Quittengelee, ganz dezenter Säurenebel. Am Gaumen im Wesentlichen der gleiche Eindruck, trotz präsenter Säure leicht cremig, weiche kalkige Unterlage. Der recht lange Abgang zeigt die Säure am deutlichsten, im Finale dann Backäpfelchen mit deutlich reduzierter Zitrone.

Wirkt durch das eher behäbige Nußhörnchen reifer als er ist, die Frische wird dadurch auch leicht gebremst, läuft aber trotzdem ganz gut; dennoch nicht unbedingt ein Nachkaufkandidat für mich.

Meine Wertung: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25