vom Breitengrad

Gestern gab’s was zu feiern, daher mußte mal wieder ein Korken knallen:

oJ [Chardonnay] – Latitude – Blanc de Blancs – extra brut – Champagne [AC], Larmandier-Bernier, Champagne

Die Trauben stammen aus Lagen der Côte des Blancs um Vertus, die ungefähr auf dem Breitengrad des Ortes liegen, daher die Namensgebung (einen „Longitude“ gibt’s übrigens auch). Weitere technische Daten: 40 % Reserveweine, Dosage 4 g/l.

Im Glas ein leicht zum Messing schielendes Strohgelb, mittelfeiner Blubber mit hoher Ausdauer. Riecht nach einem breiteren Spektrum an Apfelsorten von Boskoop bis Roter Bergapfel, welches mit Luft an Reife zunimmt, eher dezenter Hefeuntergrund. Geschmacklich setzt sich das Ganze konsequent fort, hier eine deutliche, aber sehr gut gepufferte Apfelsüße, kalkhaltige Apfel-Hefetäschchen sorgen für Champagne-Typizität. Der ordentlich lange Abgang ist ebenfalls apfelbetont mit schönem Gravensteiner-Finale und einer gekonnten Süße-Säure-Struktur.

Sehr schön gemachter Apfel-Schampus der eleganteren Art mit einem eleganten Spiel zwischen Säure(n) und Fruchtsüße, fast ein bißchen mainstreamig, aber auf recht hohem Niveau.

Meine Wertung: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25